農(nóng)藥作為不可或缺的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料和重要的化工產(chǎn)品組成部分,，對于我國農(nóng)業(yè)和大化工實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的健康發(fā)展具有舉足輕重的的意義,，在我國農(nóng)業(yè)向著現(xiàn)代化邁進(jìn)的進(jìn)程中，農(nóng)藥的作用不可替代,。

傳統(tǒng)概念中是“藥”三分毒的思維定式深入人心,。加之日常的信息傳播過程中某些為了博取流量,、賺取眼球的不負(fù)責(zé)任的信息更加劇了百姓對農(nóng)藥、農(nóng)藥殘留的恐懼,。農(nóng)藥大有被全面“污名化”的趨勢,。

我們先來看一下某位博主的短視頻。

該視頻點(diǎn)贊量達(dá)到了2.3萬之多,，同時(shí)有接近6000條評論,。

很多人會被以上的數(shù)字嚇到。1000多種農(nóng)藥,，僅僅對付了20多種害蟲,，用量337萬噸，全國人均2.41公斤,。這比每年沒人吃的鹽還多,。這還了得？

那么實(shí)際情況到底如何呢,？我們先來說一說上面短視頻中的基本錯(cuò)誤數(shù)字,。

首先關(guān)于農(nóng)藥產(chǎn)量。中國是世界上第一大農(nóng)藥生產(chǎn)國,。

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局

由數(shù)據(jù)可以看出我國農(nóng)藥生產(chǎn)在2014年,、2015年達(dá)到高峰的374萬噸，隨著國家實(shí)行化肥農(nóng)藥雙減政策后,，農(nóng)藥生產(chǎn)量呈快速下降趨勢,。2017年后基本控制在全年250萬噸以內(nèi)。

那么這些農(nóng)藥都是用在中國的嗎,？其實(shí)并不是,，我國不但是農(nóng)藥生產(chǎn)大國，同時(shí)也是農(nóng)藥出口大國,。以農(nóng)藥生產(chǎn)量最高峰的2014年,、2015年為例，當(dāng)年農(nóng)藥出口量分別為164.17萬噸,、150.95萬噸,。

也就是說，我國農(nóng)藥總產(chǎn)量中有很大比例用于出口,。

簡單的用總產(chǎn)量/我國總?cè)藬?shù)的算法是非?；闹嚨模?/p>

農(nóng)藥的產(chǎn)量和農(nóng)藥用量是一回事嗎,？2020年11月12日,，“第36屆中國植保雙交會信息發(fā)布會”上公布2011-2019年農(nóng)藥使用總量（折百量）由31.3萬噸下降到26.3萬噸。

農(nóng)藥的產(chǎn)量并不代表農(nóng)藥使用量。農(nóng)藥是由有效成分,、各種溶劑,、助劑構(gòu)成。實(shí)際使用過程中還要進(jìn)行大比例稀釋,。真正起到殺蟲,、殺菌、除草作用的僅為農(nóng)藥中的有效成分,。溶劑,、助劑的作用是形成穩(wěn)定的形態(tài)、幫助作物良好吸收,。而溶劑,、助劑本身并無不良反應(yīng)。用農(nóng)藥折百量計(jì)算農(nóng)藥用量才是較為科學(xué)的態(tài)度,。

我國是農(nóng)業(yè)大國，作物種類豐富,。病蟲草害種類遠(yuǎn)超你的想象,。

糧食作物：

谷類作物（包括稻谷、小麥,、大麥,、燕麥、玉米,、谷子,、高粱等）、薯類作物（包括甘薯,、馬鈴薯,、木薯等）、豆類作物（包括 蠶豆,、豌豆,、綠豆、紅豆,、黃豆,、小豆等）。

經(jīng)濟(jì)作物：

熱帶經(jīng)濟(jì)作物：橡膠,、椰子,、油棕、胡椒,、蕉麻,、劍麻、咖啡,、可可(飲料作物),、煙葉 ,、甘蔗(糖料作物) 等。

亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物：油菜 (油料作物),、芝麻,、棉花、蠶桑,、油橄欖等,。

溫帶經(jīng)濟(jì)作物：大豆、向日葵,、甜菜,、花生等。

瓜果蔬菜：

青菜,、白菜,、番茄、黃瓜,、茄子,、冬瓜等。

葡萄,、西瓜,、桃子、柑橘,、石榴等,。

如此眾多的作物，病害害的種類更加繁多,，以水稻為例,，常見的病害有稻瘟病、白葉枯病,、干尖線蟲病,、黑條矮縮病、紋枯病,、胡麻斑病,、惡苗病、細(xì)菌性條斑病等,。水稻主要蟲害有二化螟,、三化螟、大螟,、稻縱卷葉螟,、稻飛虱等。另外稻田各個(gè)時(shí)期發(fā)生的危害生長的雜草品種也有十幾種。

每種作物的不同病蟲草害均需要不同品種的農(nóng)藥進(jìn)行防治,。

我國農(nóng)藥整體是安全的,，高毒、高殘留農(nóng)藥產(chǎn)量占比從之前的70%以上,，下降到2%一下,。高效、低毒,、低殘留農(nóng)藥成為主打,。近7年以來（2013-2019）微毒、低毒農(nóng)藥新等級數(shù)量占年度新等級總量的年均值為96.6%,，其中3年達(dá)到100%,。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)藥管理司2019年11月公布的《禁限用農(nóng)藥名錄》，目前有禁止（停止）使用的農(nóng)藥（46種）,，在部分范圍內(nèi)禁止使用的農(nóng)藥（20種）,。絕大多數(shù)高毒農(nóng)藥均已被禁用。

以上這些農(nóng)藥連生產(chǎn)廠商都極少觸及,。想要通過農(nóng)作物流入到百姓口中就更加困難了,。

農(nóng)藥殘留是指農(nóng)藥使用后殘存在生物體、農(nóng)副產(chǎn)品和環(huán)境中的微量農(nóng)藥原體,、有毒代謝物,、降解物和雜質(zhì)的總稱,。2017年我國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量（GB2763-2016）》實(shí)施,，規(guī)定了433種農(nóng)藥在13類農(nóng)產(chǎn)品中的4140項(xiàng)最大殘留限量。該標(biāo)準(zhǔn)對殘留限量的要求高于國外主要發(fā)達(dá)國家標(biāo)準(zhǔn),。在農(nóng)藥登記過程中高殘留農(nóng)藥基本無法獲得農(nóng)藥登記,。

小麥、水稻和玉米等糧食作物,，由于生長期長,，儲存期也長，大部分農(nóng)藥殘留會降解掉,，而且又要經(jīng)過加工和烹調(diào),，殘留會進(jìn)一步去除和降解，相對比較安全,。蔬菜和水果由于大部分是鮮食的,，農(nóng)藥殘留降解少，因此國家對蔬菜和水果使用的農(nóng)藥管理較嚴(yán),，除禁止使用高毒農(nóng)藥外,，對允許使用的農(nóng)藥嚴(yán)格規(guī)定使用技術(shù)和安全間隔期，正常的生產(chǎn)不會出現(xiàn)安全問題。對于一些連續(xù)采收的鮮食蔬菜和水果,，殘留風(fēng)險(xiǎn)可能相對大一些,。農(nóng)產(chǎn)品都有農(nóng)藥殘留，由于各國對農(nóng)藥及其殘留進(jìn)行嚴(yán)格的管理,，符合農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品是安全的,，因此，對于農(nóng)產(chǎn)品的殘留和安全性應(yīng)當(dāng)正確認(rèn)識,。要增強(qiáng)安全意識,，但也不必談藥色變。農(nóng)藥殘留的量是非常少的,，其危害遠(yuǎn)小于一些環(huán)境和空氣中的污染物和病原微生物,。

不少消費(fèi)者認(rèn)為，有農(nóng)藥殘留就等同于不安全,，甚至故意去選擇“蟲眼菜”,，其實(shí)是混淆了“農(nóng)藥殘留”和“農(nóng)殘超標(biāo)”的概念。而農(nóng)藥殘留的標(biāo)準(zhǔn)是通過實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上,，再放大百倍量而確定的安全標(biāo)準(zhǔn),。即使出現(xiàn)了小概率超標(biāo)事件，也并不代表一定對人體產(chǎn)生危害,。

農(nóng)藥從創(chuàng)制到使用是一個(gè)漫長的過程,，需要從十幾萬個(gè)化合物中開發(fā)一個(gè)新的農(nóng)藥化合物，耗時(shí)約為10年以上,，投入費(fèi)用基本在3億美金左右,。在此過程中，不僅僅化合物需要具備一定的活性,，而且對其化學(xué)成分,、毒性、活性,、穩(wěn)定性,、對環(huán)境的影響（包括對土壤、水質(zhì),、蜂,、鳥、魚,、蠶的影響評估）,、殘留限定等均有嚴(yán)格的范圍限定。新農(nóng)藥上市需經(jīng)過嚴(yán)格的登記試驗(yàn),，登記試驗(yàn)項(xiàng)目多達(dá)幾十個(gè),。這些試驗(yàn)必須由國家農(nóng)業(yè)部認(rèn)定的試驗(yàn)單位方能開展,。普通制劑的登記周期長達(dá)2-3年，新原藥的登記周期更長,。2017年6月1日開始實(shí)施的《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》更加大了對農(nóng)藥安全性和有效性等方面的立法,。

所以說只要是經(jīng)過國家正規(guī)登記、由具有生產(chǎn)資質(zhì)的農(nóng)藥企業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)藥均是有效的,、安全的,。是從源頭上得以保障的。

從人類進(jìn)入農(nóng)耕文明,，馴化了自然界中的野生植物開始,，農(nóng)藥就和農(nóng)作物緊密相連。公元前240年成書的《周禮》中專門就有記載治蟲,、除草所用的藥物和使用方法,，近代化學(xué)工業(yè)革命以來，農(nóng)藥得到了突飛猛進(jìn)的發(fā)展,，為人類戰(zhàn)勝作物病蟲草害的武器庫中添置了眾多的彈藥,。農(nóng)業(yè)科學(xué)實(shí)驗(yàn)的逐步發(fā)展使農(nóng)藥的應(yīng)用逐漸有了科學(xué)依據(jù)。誠然農(nóng)藥在其發(fā)展歷程中出現(xiàn)過短暫的高風(fēng)險(xiǎn)時(shí)期,。但當(dāng)下農(nóng)藥已經(jīng)進(jìn)入高效,、安全、低毒,、低殘留的新時(shí)期,。

摒棄錯(cuò)誤的觀念，科學(xué)認(rèn)識和使用農(nóng)藥,，不嘩眾取寵制造恐慌,、不盲目跟風(fēng)傳播誤解，是每一個(gè)農(nóng)藥人和社會大眾的責(zé)任,。

讓我們一起來為農(nóng)藥正名,！