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我們對于味道的感受,，總是充盈于感官,，又飄散在記憶中。

治病良藥——手搟面

記憶中,，兒時(shí)每次感冒,，爺爺都會做手搟面吃。爺爺?shù)氖主詈?，粗糙,，上面布滿老繭，但大而有力,。白白的面粉,，加上清水，在爺爺手中反復(fù)揉搓,，不一會就變成一個(gè)光滑的大面團(tuán),。爺爺放好面板，拿出大而粗的搟面杖,，嫻熟地在面板上撒上面,，然后拿出面團(tuán)，雙手用力搟,、壓幾下,，面團(tuán)就乖乖地變成大而圓的面餅，再把面餅纏繞在搟面杖上來回反復(fù)搟壓,，最后變成大而薄的面片,，最后切成根根分明的面條，鄭重地撒上干面,，面條就制作完成了,。每當(dāng)這時(shí)，我總會圍在爺爺身邊,，認(rèn)真地觀看,，仿佛在觀看精彩的演出一樣，投入之時(shí),，爺爺會用沾滿面粉的手指刮下我的鼻子,，點(diǎn)我的臉蛋?？粗R中的自己,，有趣極了。爺爺擦著額頭的汗珠,，看著我也會哈哈大笑,。

爺爺打好拌面條的鹵子，搗好一大碗蒜醬,，全家人圍在桌前,，承上滿滿一大碗面條,，拌上鹵子，加上一大勺蒜醬,，別提有多美味了,！面條絲滑有嚼勁，鹵子稠而香,，蒜醬爽口而提味……流出一頭汗,，抽搭幾下鼻涕，感冒似乎好了一半,。

年的味道——刺猬棗糕

每當(dāng)春節(jié)來臨,，爺爺總會忙碌起來準(zhǔn)備各種年貨，雞鴨魚肉,，新鮮水果,，凍餃子，凍柿子,，凍梨,，各種面食。早上起來就發(fā)面,，和面,，蒸饅頭，豆包,，其中,，我最愛吃的是爺爺做的刺猬棗糕。

別看爺爺?shù)氖执植诘南窀闪训臉渲?，特別巧,。爺爺把面團(tuán)揉搓成刺猬的形狀，頭,、身體各部分分明，再用剪刀在面團(tuán)上剪上幾下,，做出刺猬的尖刺,，黑豆點(diǎn)上眼睛。瞧,！一只只栩栩如生,，活靈活現(xiàn)的小刺猬就完成了。為春節(jié)增添了幾分趣味,！

轉(zhuǎn)眼間,，我已人到中年，爺爺已然過世多年,，但這些屬于爺爺專屬的美味與記憶從不曾但卻,，憶到此處,，已經(jīng)淚流滿面。唇齒間留有余味,，心間印有真情,！此時(shí)，思念在流淌,，至味在心間,！

冬日美味——燉牛肉

記憶中，每到冬天,，外面下著大雪的日子,，爺爺會買回一大袋牛肉，削好幾個(gè)蘿卜,，燉上一大鍋牛肉,。當(dāng)高壓鍋響起“哧哧”聲，廚房恰似走起了悅耳的音樂,，充滿了歡樂,。滿屋里的白色熱氣，讓廚房變成了仙境,，此時(shí)爺爺在廚房忙碌的身影模糊而縹緲,，我會和爺爺捉迷藏，快樂而溫馨,。香噴噴的肉香從鼻尖流入肺腑,。

滿滿一大碗冒著熱氣的燉牛肉端上餐桌，用鮮美的菜湯泡上大米飯,，軟爛的牛肉似乎入口即化,，蘿卜的搭配解了油膩更增添了美味。在寒冷的冬季里,，真是解了饞,，暖了身。