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    北方辣椒定植時(shí)屬干旱季節(jié)，地膜覆蓋可以抑制土壤水分的蒸發(fā),。因此,，定植后，在辣椒生長(zhǎng)前期,，灌水量比露地栽培的要少,。隨后由于地膜覆蓋促進(jìn)了植株的生長(zhǎng)發(fā)育，植株高大,，特別是葉面積大,，加大了水分的蒸騰量，所以在辣椒生育中后期,，灌水量和次數(shù)應(yīng)稍多于無(wú)地膜覆蓋栽培,，否則植株易遭旱害而早衰。南方辣椒生長(zhǎng)前期為雨季,，中,、后期為高溫干旱季節(jié)，辣椒定植后,，地膜覆蓋有防雨,、曾加土溫的作用，植株的生長(zhǎng)量較大,，因而水分蒸騰量大于露地,，加上地膜覆蓋灌水較困難，因此在中,、后期的高溫干旱季節(jié)更要加強(qiáng)灌水,，由于南方的旱季溫度高，因此灌水必須早晚進(jìn)行,。

    為了獲得高產(chǎn),，辣椒地必須有充足的養(yǎng)分，因蓋膜后追肥困難，所以要采用“少吃多餐”的追肥法,。第一次追肥,，在門(mén)椒采收前后隨水追肥,，以后最好澆水帶肥,，少量勤施。5月底以前以追稀糞水為主,，6月中旬至8月上旬已追復(fù)合化肥為主,，戀秋栽培的青椒，于8月下旬起可以追稀糞肥,，高溫季節(jié)不追稀糞肥,，可減少病害。盛果期補(bǔ)充根外追肥,，噴施0.5%磷酸二氫鉀和0.3%尿素液肥,，能有效的促進(jìn)辣椒增產(chǎn)。

    地膜覆蓋栽培辣椒追肥,，除上述把稀糞水在澆水時(shí)隨水追施在畦間溝里,，肥料隨水滲入土中，被辣椒根系吸收外,，復(fù)合化肥,，餅肥等固體肥可在辣椒行壟間挖坑埋施。施肥坑要離開(kāi)辣椒植株莖基部10厘米以上,，以防肥料溶液濃度過(guò)高而造成“燒根”現(xiàn)象,。埋施肥料后要將施肥坑用土封嚴(yán)，防止肥料隨雨水或灌水流失,。

    辣椒蓋膜后不能采用培土法防倒伏,，因此，株高超過(guò)60厘米以上的地塊,，有時(shí)會(huì)被風(fēng)吹倒,，所以要按穴插竹竿支撐植株，栽培上少施氮肥,，多施磷鉀肥,，以防地上部徒長(zhǎng)。

    蓋地膜的辣椒,，如出現(xiàn)植株生長(zhǎng)過(guò)旺,，枝葉萌蔽，結(jié)果少時(shí),，在門(mén)椒采收后,，將第一分枝以下的老葉全部打掉，以利通風(fēng)透氣。上部枝葉繁茂的,，可將兩行植株間向內(nèi)生長(zhǎng)并長(zhǎng)勢(shì)較弱的分支剪掉,。戀秋栽培的地塊，從第二次分枝處減去北邊的分枝,，促發(fā)新枝能繼續(xù)結(jié)果,，甚至能促使下部分枝結(jié)果，收獲“回頭椒”,。

    地膜覆蓋栽培,，一般如能保證整地、做畦和覆膜的質(zhì)量,，其膜下土壤表面溫度可達(dá)40到50攝氏度,，大部分雜草生長(zhǎng)受抑制。為徹底消滅雜草,，定植前前可在畦面噴灑除草劑,，濃度比露地栽培減少1/3。

    辣椒定植后,，畦面上的地膜常因田間操作等原因而出現(xiàn)裂口,，影響地膜覆蓋效果。因此,，在進(jìn)行田間操作時(shí)應(yīng)小心,，盡量不損壞薄膜，一旦發(fā)現(xiàn)破裂,，要及時(shí)用土壓嚴(yán),。