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煮雞蛋怎么煮不破殼,，到底煮多長(zhǎng)時(shí)間最營(yíng)養(yǎng),，怎么剝殼雞蛋才完整，小竅門全看這里,！雞蛋蛋白質(zhì)含量相當(dāng)高,，有人體必需的8種氨基酸，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%,。蛋黃中含有豐富的卵磷脂,、固醇類、蛋黃素以及鈣,、磷,、鐵、維生素A,、維生素D及B族維生素,，是較好的健腦食品。
雞蛋煮的時(shí)間短了,，蛋黃沒有凝固，恐怕吃了不衛(wèi)生,；煮時(shí)間長(zhǎng)了,，雞蛋又煮“老”了，口感不好,，雞蛋到底煮多長(zhǎng)時(shí)間最合適,，最營(yíng)養(yǎng)？一般煮8分鐘剛剛好,。煮雞蛋時(shí)水不宜太多,，剛好沒過雞蛋就可以，待水開后,，從冰箱中拿出的雞蛋用冷水清洗干凈,，放入開水中煮8分鐘即可熟透，注意中小火煮,，火不能太大,，煮時(shí)可放點(diǎn)鹽，這樣能入味,，還不易破殼,。
煮雞蛋有時(shí)不好剝，有可能是雞蛋沒有煮熟,，這樣的蛋剝一塊掉一塊蛋白,。另外蛋雖煮熟了,，但蛋殼和蛋白粘在一起，即使一塊一塊把殼剝下來,，蛋白也會(huì)被帶下,。最好的辦法是將煮好的蛋，趁熱放在冷水中沖洗一下,，就能輕松剝皮,。
另外在剝雞蛋前，把雞蛋放在手中兩手合起來回搓一下,，這樣能更好地剝出完整雞蛋。
這些方法都記住了嗎,？最后總結(jié)一下,，冷雞蛋開水下鍋后開中小火煮，煮8分鐘左右,，煮好后,，冷水沖一下雞蛋，剝前手搓雞蛋能剝出完整的雞蛋來,。
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