土豆,，是我們在家最常吃的蔬菜。學(xué)名馬鈴薯,，既是蔬菜又可作主食,，蛋白質(zhì),、鈣和維生素C等營養(yǎng)素極易被人體所吸收和消化，所以被營養(yǎng)學(xué)家稱為“十全十美的食品”,。 醫(yī)學(xué)上還有和中養(yǎng)胃,、健脾益氣、降糖降脂,、解毒消炎等功效,。

今天的家常菜是炒土豆片配以青椒，顏色口感都不錯,，做法非常簡單,。

主料: 土豆。  輔料： 青椒  紅椒   蒜末  白醋   油鹽

做法： 1. 土豆切成薄片后沖洗兩遍,， 準(zhǔn)備好其它材料,； 2. 燒熱鍋，倒入適量的油,，放入蒜末和紅辣椒煸炒,； 3. 爆香后加入土豆片翻炒； 4. 翻炒幾下后加入白醋繼續(xù)翻炒,； 5. 直至翻炒到微微透明后加入青椒翻炒,； 6. 翻炒到青椒變色后加入鹽調(diào)味， 翻炒均勻即可盛入盤中,。

7.盛入盤中。

提示： 1.土豆片一定要切的薄一些,， 這樣不僅能保持其爽脆的口感,； 切好的土豆片用清水沖洗兩遍， 去除其部分淀粉,； 2. 翻炒時加入點白醋也能讓其口感更脆更有利于保留其營養(yǎng),； 3. 土豆片炒的時間不宜過長， 微微透明后就可以加入青椒翻炒了,。

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