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太長(zhǎng)不看版 荔枝好吃，且維生素C和鉀含量較高,，但含糖量不低,，一次不要吃太多。荔枝雖甜,，但可能導(dǎo)致低血糖,，誘發(fā)一種特別的急性神經(jīng)系統(tǒng)疾病。注意不要空腹吃,、不要給孩子多吃,，“荔枝代餐”尤其不可取。吃荔枝“上火”的說法并不靠譜,，少吃,、吃完漱口或許能規(guī)避一些癥狀。
* 本文僅為科普,，不作為診療依據(jù),，個(gè)人情況請(qǐng)遵醫(yī)囑 “日啖荔枝三百顆,，不辭長(zhǎng)作嶺南人”,。讓蘇東坡甘愿退居避世的荔枝，確實(shí)是一種不可多得的水果,。荔枝果肉中儲(chǔ)存了超過70%的水分,，這份吹彈欲滴的水靈讓它在夏季備受喜愛。嶺南地區(qū)高溫高濕的氣候讓荔枝得以積累起大量的糖分,，夏天當(dāng)季的水果中,，少有水果的含糖量能比得上荔枝,。除此之外，荔枝高達(dá)41mg/100g的維生素C也可圈可點(diǎn),。不僅總含糖量高,，在荔枝的糖分組成中，果糖占到了較高的比例,。要知道,，果糖的甜度可達(dá)蔗糖的1.5倍、葡萄糖的2倍,，且果糖的甜味在低溫下會(huì)更加明顯,，這也是冰鎮(zhèn)荔枝會(huì)更甜的原因。[2]  圖片來源：參考資料[1]想吃到更甜的荔枝,，可以參考一下果糖的含量和糖酸比,，選擇果糖含量高、糖酸比低的品種,。印度同樣也盛產(chǎn)荔枝,，而在印度最大的荔枝產(chǎn)區(qū),，每年夏天都會(huì)有一些孩子出現(xiàn)突然不明原因的突發(fā)抽搐、神志不清,、喪失意識(shí)甚至死亡,，他們中的一小部分還出現(xiàn)了嘔吐的癥狀。[3] 醫(yī)生和研究者們?cè)谡{(diào)查了多年之后發(fā)現(xiàn),，導(dǎo)致這一系列癥狀的原因竟是吃了大量的荔枝,，導(dǎo)致了嚴(yán)重的低血糖。在我國(guó)廣西,、廣東等荔枝產(chǎn)地也偶見這樣的報(bào)道,，甚至我在公眾號(hào)后臺(tái)曾經(jīng)還收到過這樣的留言。其實(shí)目前對(duì)于荔枝病的機(jī)理仍然不是非常清楚,，只是認(rèn)為和兩種“毒素”恐怕脫不開關(guān)系,。毒素進(jìn)入人體后會(huì)通過抑制某些代謝酶從而使得其他能量物質(zhì)轉(zhuǎn)化成糖的環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題,，甚至影響脂肪酸的氧化。人體內(nèi)糖原耗竭之后,，大腦就會(huì)出現(xiàn)能量物質(zhì)的缺乏,，從而引起低血糖性腦病。一方面“荔枝病”的原因不清不楚,，另一方面荔枝又那么好吃,，讓人不忍舍棄，我們難道就從此不吃荔枝了嗎,？就算不考慮“荔枝病”的風(fēng)險(xiǎn),，只考慮含糖量,，荔枝也不宜吃得太多，攝入過多的糖不僅會(huì)帶來過多的熱量攝入,，還可能增加“長(zhǎng)痘”的風(fēng)險(xiǎn),。至于吃多少個(gè)荔枝比較適合，每天吃10個(gè)以內(nèi)是沒有問題的,。有人說,，知道荔枝含糖量高，我多吃一點(diǎn)不吃飯總行了吧,？萬萬不可,，很多“荔枝病”都是在沒吃晚飯的情況下發(fā)病的。[3] 不要空腹吃荔枝,，保證吃荔枝的前后還吃了一些富含碳水化合物的食物,。前面提到的兩種會(huì)可能導(dǎo)致“荔枝病”的毒素，都在未成熟的荔枝中含量較高,。偏偏果農(nóng)采摘荔枝都會(huì)在荔枝沒有完全成熟時(shí)采摘,，因此我們吃到的常常不是完全熟的荔枝......雖然說成年人也可能得荔枝病，但發(fā)病患者中5歲左右的孩子最為常見,。孩子的代謝能力,、抵抗力（和自制力）都比較弱，不要讓他們一次吃太多荔枝,。低血糖其實(shí)是很危險(xiǎn)的,，會(huì)出現(xiàn)頭暈、乏力,、出汗,、面色蒼白、心悸等等癥狀,，還有可能呼吸困難和心律失常,。要是吃了荔枝之后出現(xiàn)了上述癥狀，應(yīng)當(dāng)立刻攝入容易消化的各種糖類豐富的食物,，比如糖果,、粥、米飯這些,，甚至及時(shí)就醫(yī),。要注意：一般的甜飲料由于用的是果葡糖漿,，可能血糖反應(yīng)不是很快，并不適合用來急救,。還經(jīng)常有人說荔枝以及其他一些水果吃多會(huì)上火。那我們就要具體分析一下你“上火”的癥狀,。比如有些人覺得臉上長(zhǎng)痘這算上火,，但長(zhǎng)痘這個(gè)因素有很多，比如跟你的毛囊跟你的皮膚的一些細(xì)菌等等都有關(guān)系,。跟飲食和痤瘡關(guān)系最大的糖,，那么如果有一些因素（比如一口氣吃了三斤荔枝）會(huì)使得你的血糖快速升高，就會(huì)容易誘發(fā)你的長(zhǎng)痘,。另外“水果吃多了口腔潰瘍”這個(gè)現(xiàn)象似乎也比較常見,。我個(gè)人覺得可能是因?yàn)槔笾χ械?/span>糖分以及它本身果肉的殘?jiān)e累在了你的牙縫中，誘發(fā)了較多的炎癥反應(yīng),，增加了潰瘍發(fā)生的可能,。你可以試一試，以后吃荔枝后及時(shí)地漱口,，及時(shí)刷牙,，或許癥狀會(huì)有所改善。還有可能是因?yàn)?/span>口腔中本來就有傷口,，水果中的一些有機(jī)酸會(huì)刺激傷口,，強(qiáng)化你“潰瘍”的體驗(yàn)。總之“上火”這個(gè)說法是不科學(xué)的,，含糖高的水果少吃一點(diǎn),，吃完及時(shí)漱口，很大程度上都能避免吃水果引發(fā)的相關(guān)癥狀,。提醒了這么多遍“不要吃多”,，分享一個(gè)每次少吃兩顆荔枝的技巧：把荔枝帶殼放進(jìn)冷凍室，想吃的時(shí)候拿幾顆出來,，慢慢等它化凍,。還可以把凍荔枝冒充冰塊扔進(jìn)蘇打水，清甜又爽口,。參考資料：（更新于2020.6.15）
[1] 李升鋒,徐玉娟,張友勝,吳繼軍,唐道邦,溫靖.不同荔枝品種果實(shí)品質(zhì)、糖組分及抗氧化性的分析[J].食品科學(xué),2008(03):145-148. [2] 陳潔珍,蔡長(zhǎng)河,吳潔芳,付丹文,嚴(yán)倩,歐良喜.荔枝資源果實(shí)成熟進(jìn)程中糖,、酸變化[J].熱帶作物學(xué)報(bào),2018,39(04):687-693. [3] Shrivastava A, Kumar A, Thomas J D, et al. Association of acute toxic encephalopathy with litchi consumption in an outbreak in Muzaffarpur, India, 2014: a case-control study[J]. Lancet Global Health, 2017, 5(4):e458.
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