做餐飲幾年下來(lái),，也開了好幾家店,，發(fā)現(xiàn)準(zhǔn)備入行的朋友每次來(lái)咨詢的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)問(wèn)到裝修的事情,。今天就說(shuō)一說(shuō)自己在裝修這塊總結(jié)的一些經(jīng)驗(yàn)吧,，本文干貨比較多，希望能對(duì)那些想要加入餐飲創(chuàng)業(yè)的朋友們有所幫助,。

　　很多沒(méi)做過(guò)餐飲的人,，尤其是那些有點(diǎn)文藝情懷的文藝青年們,，對(duì)于一家小的餐飲店的設(shè)想，總是充滿文藝氣息的,，簡(jiǎn)單勾勒一下大致相同：座位都得用沙發(fā)或卡座,，餐具要精致有范，燈光要考究且格調(diào)滿滿,，音樂(lè)要舒緩且高雅……說(shuō)到這里,，你腦海里應(yīng)該已經(jīng)有了一個(gè)咖啡館或西餐廳的模樣了吧？對(duì),，這就是外行做餐飲的慣性思維,，為什么這么說(shuō)呢，因?yàn)楫?dāng)初我也是這么過(guò)來(lái)的,。但幾年下來(lái),，不得不說(shuō)，這個(gè)思路完全是行不通的,。

　　首先,，由于我現(xiàn)在開的這幾家店都是加盟店，也發(fā)現(xiàn)了不同的品牌在加盟商門店裝修上的差別非常大,。雖然品牌都說(shuō)“統(tǒng)一裝修”,，但在實(shí)際操作中許多品牌的管理并不嚴(yán)格，不少加盟商資金有限,，為了降低房租,、裝修成本，店面“不修邊幅”,，影響了品牌形象,。

　　其中，我感覺(jué)真正對(duì)加盟店鋪有統(tǒng)一裝修風(fēng)格的是楊國(guó)福麻辣燙,。在整個(gè)開店過(guò)程中,，總部會(huì)給加盟商在裝修上相應(yīng)的扶持，又不會(huì)強(qiáng)行給加盟商過(guò)多干預(yù),，強(qiáng)制出售或者惡意捆綁銷售,。

　　其次，好的裝修不是華麗元素的堆積,，而是簡(jiǎn)單且有風(fēng)格,。楊國(guó)福麻辣燙在早年果斷砍掉因臟亂差、選址不佳,、游走在盈利與虧損邊緣的店面,，同時(shí)統(tǒng)一了加盟店的裝修風(fēng)格,。如果要讓餐廳的環(huán)境跟上菜品,，門店形象可以幾年翻新裝修一次,，這樣做的好處是，讓顧客感覺(jué)到企業(yè)的升級(jí),，并且增加體驗(yàn)感,。

　　另外，裝修里面是有學(xué)問(wèn)的,，裝修必須考慮自己產(chǎn)品的品類特點(diǎn),，比如我一直做的都是快餐，總結(jié)出來(lái)的經(jīng)驗(yàn)就是快餐就是要簡(jiǎn)潔,、干凈,、大方。

　　同時(shí),，裝修也是加分項(xiàng),，作為快餐店，裝修的性價(jià)比很重要,。根據(jù)我的經(jīng)歷,，楊國(guó)福麻辣燙統(tǒng)一的裝修風(fēng)格，降低了店面裝修成本,，有效緩解了加盟商的資金壓力,，提高資金的有效流通率。

　　在楊國(guó)福麻辣燙創(chuàng)立17周年這個(gè)重要的節(jié)點(diǎn),，楊國(guó)福集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人透露,，集團(tuán)將把目光投向更遠(yuǎn)，在第4個(gè)五年之期,，做好以下幾件事：首先,，在門店和運(yùn)營(yíng)方面繼續(xù)高標(biāo)準(zhǔn)要求。一要進(jìn)一步提升門店的餐飲標(biāo)準(zhǔn),，規(guī)范門店衛(wèi)生,、員工服務(wù)等內(nèi)容，給消費(fèi)者提供更好的消費(fèi)體驗(yàn),；二要全面改善門店視覺(jué),，推出全新統(tǒng)一的門店陳列規(guī)范；三要切實(shí)督導(dǎo)管理,，將每個(gè)細(xì)節(jié)都真正落實(shí)到行動(dòng)

　　總的來(lái)說(shuō),，在加盟店的店鋪裝修過(guò)程中，一個(gè)靠譜的品牌往往能夠省力很多,。作為投資者,，在早期考察的時(shí)候就要把裝修的問(wèn)題納入考量，綜合選擇最符合自己實(shí)際條件的品牌,。