大家早上好,，歡迎打開剽悍晨讀,，每天進步一點點，堅持帶來大改變,。今天是2019年7月13日,，我們要給大家分享的書叫《如何暢享啤酒 》。

一到夏天,，很多人都會把啤酒作為首選的消暑飲品,。據(jù)不完全統(tǒng)計，每年有數(shù)十億升的啤酒被人們喝進肚子里,。但你知道好啤酒的評判標準是什么嗎,？在琳瑯滿目的酒柜前，如何一眼就挑出最適合自己的那款啤酒,？在本書中,，國際啤酒賽事資深評審約翰·霍爾都會一一給出答案。

下面,，我們就為大家分享書中關于挑選啤酒的6個技巧和知識,，讓你輕松學會品嘗、挑選和暢享啤酒,。

001 搞懂啤酒度數(shù),。很多人將12度的啤酒誤認為含有12%的酒精濃度，其實不是,。啤酒的度數(shù)和白酒度數(shù)的含義是兩碼事,。白酒的度數(shù)是其酒精含量，而啤酒的度數(shù)是指麥汁濃度,，即12度的啤酒是用含糖量為12度的麥芽汁釀造成的啤酒,，而啤酒的酒精含量多數(shù)在3.5% 至4% 之間。

根據(jù)營養(yǎng)學家計算,，每人每天攝入酒精的安全量為每公斤體重1克,，如一個50公斤體重的人，一天可飲用625毫升啤酒,，即1瓶啤酒為宜。研究表明,，根據(jù)公式計算得出的數(shù)量,，會讓人感覺興奮，同時對身體無害,。

002  一看二聞三嘗,。面對種類繁多的啤酒，選擇起來難免會犯糾結(jié)。作者分享了他的選品技巧：“一看,、二聞,、三嘗”。只要你掌握好就能輕松選到適合自己的啤酒,。

第一是看透明度,，一款品質(zhì)好的啤酒，應該是清亮透明,，無懸浮物或沉淀物,。第二是聞香氣，用鼻子輕輕吸氣,，若有明顯的酒花香氣,，而不是異味，則為好酒,。第三是嘗味道,，入口口感清爽柔和，沒有酵母味或其他怪味,，也沒有明顯的澀味,，才是好酒。

003 用身體來選酒,。在超市里選購啤酒,，有時無法通過聞味道和品嘗口感的方式來選購，為此,，作者總結(jié)出一個更簡單的挑選方法,，就是根據(jù)個人體質(zhì)，對號選“酒”,。普通啤酒經(jīng)過殺菌后,，就變成了熟啤酒。因為酒中的酵母已被高溫殺死,，不會繼續(xù)發(fā)酵,，穩(wěn)定性較好，適合肥胖人群飲用,。

干啤酒是使用特殊的酵母,，讓剩余的糖繼續(xù)發(fā)酵，把糖降到一定的濃度之下,，適合怕發(fā)胖和有糖尿病的病人飲用,。當然，患有糖尿病的人,，最好不要飲酒,。普通啤酒的酒精度是3.5%左右,，無醇啤酒的酒精度一般控制在1%以下，很適合不擅酒力但又必須喝酒的女性,。

004 10℃剛剛好,。研究表明，啤酒的溫度控制在10℃時,，其泡沫最為豐富,，既細膩又持久，其香味最為豐盈,，此時飲用才能真正體會到啤酒的醇香與爽口,，并且酒的苦味恰到好處。如果溫度升高,，啤酒的苦味就會愈加強烈,。如果溫度過低，不僅不好喝,，還會使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解,，營養(yǎng)受到破壞。

作者建議,，喝啤酒時不要放冰塊,。因為冰塊會讓啤酒的味道變淡，最終像白開水一樣寡淡,，失去它的口感,。值得注意的是，啤酒就是要大口地喝,，千萬別細飲慢酌,。喝少了就不能充滿口腔，這樣酒會在口腔中升溫,，加重苦味,，你就感受不到啤酒特有的香味了。

005 杯子要用對,。喝不同的酒用不同的杯子,，這是大家都有的概念。但是,，喝不同的啤酒要用不同的杯子,，對很多人來說就有點小題大做了。作為盛放啤酒的器皿,，不同材質(zhì)和形狀的酒杯會讓人在喝啤酒的時候體會到不同的氣味變化,，看到不同的顏色表現(xiàn)，感受到更多味道的細微差別,，甚至連啤酒的泡沫都會有所不同,。

扎啤杯是最常見的一種杯子，我們平時在餐廳使用的基本是這種類型,。它的特點一般都是大,、厚、重,，無論什么形狀,、什么容量，都很結(jié)實,，方便碰杯,。因為杯壁較厚，所以長時間用手拿著也不會影響啤酒的溫度,。扎啤杯適合像“皮爾森”等淡拉格類清淡易飲的啤酒,，一群人舉杯暢飲。口味厚重的啤酒不適用這種杯子,，你可以選擇開口大,、深度淺、底部寬平的品脫杯或圣杯,。

006 啤酒的妙用,。青島啤酒節(jié)、慕尼黑啤酒節(jié),，相信大家早就按耐不住激動的心情準備開懷暢飲,，可你知道嗎 ，在生活中啤酒還有不少妙用呢,，比如用啤酒來擦洗冰箱,。由于啤酒里所含的有機酸能夠很好地去污，所以用啤酒清潔冰箱的衛(wèi)生,，既起到了殺菌消毒的作用,，清潔效果也是杠杠的。

另外,，它還對恢復衣物的色澤大有幫助,，在浸洗衣物時，倒入兩杯啤酒,，會使衣物變得柔軟,，同時對一些褪色的深色棉制品，如黑,、藍,、青、棕等色有明顯的復色效果,。如果家里有養(yǎng)一些植物,，可以用啤酒擦拭葉子,，或者是直接把剩下的啤酒倒入花盆里，啤酒中的酵素是極好的肥料,。

總結(jié)一下,，啤酒是夏季清涼的飲品伴侶，也是聚會時的助興劑,。使用作者分享的幾種選酒,、品酒小技巧，讓你喝啤酒的同時獲得最佳體驗,。