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材料：杏鮑菇,、雞蛋,、青椒、大蔥,、大蒜,、生姜、生抽,、蠔油,、食鹽 做法： 1.杏鮑菇切成菱形片，青椒切成菱形片,，碗中打入兩個雞蛋攪散,，再準(zhǔn)備姜片、蒜片,、蔥花,。 2.燒一鍋開水淋入幾滴植物油，把杏鮑菇焯水1分鐘,。 3.炒鍋加入少許植物油,，油熱淋入雞蛋液，炒成雞蛋塊后盛出,。 4.鍋內(nèi)填入少許植物油,，下入蔥姜蒜爆香，再下入杏鮑菇煸炒片刻,。 5.加入生抽,、蠔油，翻炒均勻,，讓杏鮑菇吸收調(diào)料,，然后加入青椒和雞蛋,，翻炒片刻使其斷生,。 6.最后加入少許食鹽調(diào)味,，翻炒均勻后即可出鍋。 |
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