雞蛋可以說是大家?guī)缀跆焯於荚诔缘氖澄锇桑@東西還真是營養(yǎng)全面,、口味又好,，其價格還十分便宜的營養(yǎng)品呢，尤其是每天早上吃一個雞蛋,，那么你一整天的活力就仿佛被喚醒了一般,，一整天都是精神滿滿的，所以每天早上吃一個雞蛋還是非常有必要的,。

雞蛋的吃法有很多種,，大多數(shù)人經(jīng)常會用到的吃法則是水煮和煎炸，要說哪一種的味道會更好,，那自然煎炸了,，味道賊香了，陽仔就特別愛吃煎荷包蛋呢,。說到煎荷包蛋,，相信很多人在煎的時候遇到最大的一個問題就是煎糊或是弄散了吧,，一般煎糊的雞蛋吃起來口味自然不好，但如果煎散了的話,，賣相不好,，都是變形的；另外還有一個比較容易出現(xiàn)的就是,，煎蛋時老粘鍋,，只要一粘鍋的話，那么這枚雞蛋就基本上廢掉了,，而且洗鍋的時候也特麻煩,。

大家煎雞蛋的時候之所以老是會出現(xiàn)這些問題，那都是因為你沒注意其中的細節(jié),，其實我們在煎荷包蛋的時候,，千萬注意不能直接下油鍋，多加上這1步,，雞蛋圓嫩還不粘鍋,。

1、我們在煎蛋的時候,，火得調(diào)成最小,，油溫也別太高，手放在油鍋上感覺有點溫熱了就行,，這時候?qū)㈦u蛋打入,，小火煎制定型即可，這么做就不易變形,，雞蛋也不容易糊鍋,。

2、等到雞蛋煎至定型后,，沿著鍋邊是稍微淋入一點水進去，緊接著加上鍋蓋燜制一下,，隨后掀蓋,，將雞蛋的另一面翻過來,，烙一下就行，最后盛入盤中,，來點黑芝麻點綴一下,，一枚鮮嫩的溏心荷包蛋就煎制完成啦，香味濃郁,，口感超棒的,，特別嫩滑。