01奇跡餐廳Casita，需要提前3個月預(yù)約,，還要接受專門采訪

作為一名愛吃火鍋的資深人士,，見慣了川渝兩地吃火鍋時想要什么自己拿、自己點,、自己動手豐衣足食的樣子,，竟天真的以為外出就餐就該是這樣的。

第一次和朋友去吃海底撈的時候,，面對服務(wù)員送上的熱毛巾,，我倆面面相覷，就差腦門上寫個問號說這是干什么的,。直到服務(wù)員提醒我們擦擦手才反應(yīng)過來,，后來在吃的時候，很是驚詫于海底撈的服務(wù),，絕不給客人碰水壺的機會,、眼神示意就過過來詢問,、送陪伴吃飯的娃娃等。

我和朋友像是劉姥姥進(jìn)大觀園，一直感嘆到,，海底撈的服務(wù)也太好了吧,。沒有想到，日本有家餐廳,，服務(wù)比海底撈還要變態(tài),。

Casita又被稱之為奇跡餐廳，想在這里進(jìn)餐,，必須提前三個月進(jìn)行預(yù)約,。在第一次預(yù)約這家餐廳時，你可以享受一把名人或者明星才有的待遇：

他們會安排專人對你進(jìn)行采訪！餐廳會詢問你的個人信息,，包括姓名,、生日、年齡,、愛好,、是否養(yǎng)寵物等。如果有養(yǎng)寵物,，連寵物信息都會登記在冊,。在預(yù)約以后，你光臨餐廳時,，便能享受到最愉悅的進(jìn)餐體驗,，菜品全然符合心意，服務(wù)周到細(xì)致,，讓你有回到家的溫馨感受,。

當(dāng)你走進(jìn)餐廳時，你還能夠看到繡有你個人名字的餐巾,、餐盤和餐具,，這里的每一個人都能叫出你的名字并跟你問好，帶給你獨一無二的被重視被呵護(hù)的體驗,。

02 餐廳靠縫紉，面包上還寫名,，這家餐廳成了培訓(xùn)標(biāo)桿

有個男士準(zhǔn)備在Casita進(jìn)行求婚儀式,，在告知餐廳這件事以后，餐廳不僅為他們準(zhǔn)備了靠窗的風(fēng)景最好的位置,，還提前在窗臺上灑滿了粉色的花瓣,，很有浪漫氣息。當(dāng)這位男士攜帶女朋友光臨餐廳時,，連女士的狗狗都收獲了一杯印有它頭像的專屬咖啡,。女生很感動，當(dāng)即答應(yīng)了男士的求婚,。

這只是他們細(xì)致服務(wù)的一個很小的細(xì)節(jié),，還有很多讓人感受到重視的地方：

餐廳備有縫紉機和新毛巾,，他們會當(dāng)場在餐廳里給第一次到來的顧客在毛巾上面繡上他們的名字，并提供在餐桌上供顧客使用,。同時,，入目可及的餐具、水杯等也有顧客至的名字,。仿佛所有的東西都是顧客的專屬,，而不是誰都可以共用的餐具。

他們每天下午會花上三個小時的時間,，全店回想和討論晚上即將到來的客人有些怎樣的喜好,，飲食上有哪些偏好和禁忌。顧客晚上到店時,，所有人看到以后都會停下來打招呼,，有時還會和顧客寒暄幾句。寒暄時,，顧客上一次光臨是什么時候,、大家有多長時間沒能見面了,，他們都能清楚的說出來,。

像是在特殊的日子里提供拍照服務(wù),、并細(xì)心的提供相框、把照片框好送給客人,，就餐完畢以后親手給顧客更衣,，在女士的口袋里放上一個小小的暖手袋等服務(wù)更是被多人稱贊。同樣條件下，人們很愿意重復(fù)多次光臨這家像家一樣的餐廳,。

最神奇之處在于,，這家餐廳從來沒有做過廣告,，當(dāng)位置永遠(yuǎn)排到三個月以后，餐廳的年營業(yè)額逐年上漲,，還都是以億為單位上漲,。凡是來過的顧客，沒有一個不夸獎他們服務(wù)貼心細(xì)致的,。

因為服務(wù)很到位,，這家餐廳被評為業(yè)界楷模,，大家爭相前來學(xué)習(xí)和取經(jīng)。每一年,，有超過70家的企業(yè)從很遠(yuǎn)的地方跑來,，交上巨額的培訓(xùn)費用和餐費，只為取經(jīng)學(xué)習(xí),，了解他們是如何把服務(wù)做到極端細(xì)致的,。

不打廣告但營業(yè)額不受影響，客戶認(rèn)同,，同行努力追趕的方向,，這些很多店鋪想擁有但沒能夠?qū)崿F(xiàn)的愿望，在這里通通都成為了現(xiàn)實,。

03 那些把服務(wù)做到極致的人,，都脫穎而出了

不管是中國的海底撈,，還是日本的Casita，都是行業(yè)內(nèi)的佼佼者,。那些把服務(wù)做到極致的人,，是怎樣在創(chuàng)業(yè)浪潮中脫穎而出的呢？

1.把別人的需求放在心上

縱觀海底撈和Casita兩家餐廳你會發(fā)現(xiàn),，比起一般的公司和企業(yè),，他們倆始終把客戶的需求放在心上。并且這種心上不是在嘴巴上說一說,，而是真正的刻在了骨子里,。

在這里,，你不會受到過分的打擾，但也不會因為店員的忙碌而被忽視,。只要你有需求,，一定會及時的得到回應(yīng)。

2.多做超出別人預(yù)期的事情

當(dāng)我去餐廳吃飯時，店員主動送上菜單,、拉開凳子等我入座,，我會覺得這家店還可以；當(dāng)我坐下看菜單時,，店員不催我點餐,、地上溫水和毛巾時，我會有些感動,；當(dāng)我在餐廳看到一個對我還有印象,、還記得我的店員時，我內(nèi)心會非常詫異和驚喜,；當(dāng)任何一個店員都能說出我的愛好,、記住與我相關(guān)的事物時，我會感到很溫暖,。

同等條件下,，這里會是我足夠常見的選擇。

遞蠻近,、記住我的名字和相貌不是餐廳店員應(yīng)該做的事情,，但她做到了這些超出我預(yù)期的事情，也會特別開心,。如果你正在創(chuàng)業(yè),，一定要在正常工作之余，多做一些超出他人預(yù)期的事情,，這樣更體現(xiàn)餐廳的用心,。

3.不斷向別人學(xué)習(xí),，精益求精。

人都有一定的劣根性,，做出一點點成就就會認(rèn)為自己非常了不起,，然后懈怠，最后敗了自己艱難積攢下的好名聲,。這家餐廳從開店至今,，一直在對自己的服務(wù)進(jìn)行改進(jìn)，力求精益求精,。在工作中,，我們應(yīng)該盡可能的不斷的向別人學(xué)習(xí)，做最好的自己,。

對于這家餐廳提供近乎完美的服務(wù),，換來不打廣告也門庭若市的銷售現(xiàn)狀，你是怎樣的看法呢,？歡迎分享你的觀點,。