據(jù)考究，(宋)丁度等撰寫,、(清)方成珪考正的《集韻》中「丼:投物井中聲,。」,，后日本江戶時代借用這個字進(jìn)行了本土化?，F(xiàn)在丼字多用于此義。

根據(jù)中華人民共和國教育部《日本漢字的漢語讀音規(guī)范》，采用此義時,，這個字讀dǎn ,。

日本最普遍的五大丼為ぎゅうどん(牛丼)、かつどん(勝丼),、おやこどん(親子丼),てんどん(天丼)及うなぎどん(鰻丼),。

在日本由於KATSUDON的KATSU(即炸豬扒)發(fā)音跟「勝利」的「勝」字一樣，所以很多人也會在考試或比賽前吃此丼,。其實那只是把炸豚(即炸豬扒)加上洋蔥,，再在上面打蛋，是五大丼中最多人吃的丼,。

親子丼的「親」代表雞肉,，「子」代表雞蛋，看到兩種材料間的關(guān)系,，便不難理解為什么把這菜式命名為親子丼了,。

天丼即天婦羅蓋飯，材料主要是把炸好的天婦羅(多是蝦或魚)加上少許蔬菜如茄子,、蓮藕等淋上醬汁,，再放在飯上。

鰻魚是日本人在夏季必吃的食物,，因他們相信鰻魚能補(bǔ)充精力,，所以鰻丼(即鰻魚丼)在五大丼中是最昂貴及矜貴的丼，其次便是天丼,。

當(dāng)然除了以上五種丼外,，還有「玉子丼」(玉子即雞蛋)、「中華丼」(材料有肉片,、蝦,、蔬菜及豆等)、「天津丼」(材料是含有蟹柳的煎蛋)等款式,。

辭海:其一念 jǐng/ㄐㄧㄥˇ,，即井字的古字;其二念 dǎn/ㄉㄢˇ，即東西投到井里的聲音,。

語源由來辭典(日本):丼とは,、食物を盛る茶碗より厚手で深い陶制の缽。どんぶり缽,。また,、どんぶり缽に入れた料理。(大意為:丼是指比盛食物的碗更深的陶制缽,。 丼缽,。另外也指放進(jìn)丼缽的菜,。)

丼。1,、jǐng同"井",。2、dǎn 一為投物井中所發(fā)出的聲音;二作姓,。宋 邵思《姓解》卷一:"丼,，蕃姓也"

丼字雖非日本自創(chuàng)漢字，但基本出現(xiàn)在日語里,，不過像日本料理店的菜單里也只是偶爾會出現(xiàn)這樣的字,，這個字的日文發(fā)音是[don](どんぶり)，中文譯作「蓋飯」,，其意是指以有蓋的瓷碗來盛裝米飯的料理,，在碗中盛入三分之二的飯,，再鋪上材料,。"丼飯"的"丼"在普通話里的正確發(fā)音為"dǎn"。

吳語的地名中,，使用此字時,，讀音與日文發(fā)音相同，是類似鄉(xiāng)鎮(zhèn)里弄的地名表示,。

浙江省松陽縣望松鄉(xiāng)鄉(xiāng)政府駐烏丼村,。

溫州話(吳語)中 丼發(fā)音 接近日語發(fā)音(どん) 第二聲 ，為名詞,，指"田里挖的坑",，也指"路面、地面上挖的深坑",。

麗水話(吳語)中丼發(fā)音類似den

客家話中,，此字為擬聲字，是小石塊掉入水中的聲音,，都感切,，音作 [dam3] 。

粵語中,，此字則解釋為粵語中dump的正字,。丼──(dam) 又作"沊"，意源為石頭丼一聲跌落水井,，亦解作拋棄,、拋擲，配詞有例如丼垃圾,。

閩南語中,，此字為擬聲字,，指小石塊掉入水中的聲音，讀 [dom6] ,。

貴州苗族中,，有格丼(bong)一地，是苗語中圣地的意思,。由于丼字是冷僻字,，為了便于宣傳，當(dāng)?shù)卣褜⑵涓臑楦裢埂?/p>

中原官話中,，此字或為擬聲字,，指小石塊掉入水中的聲音，讀 [buder] (前一音節(jié)發(fā)一聲,，后一音節(jié)為兒化音),。

在寧波農(nóng)村，該字的發(fā)音同"蛋"的寧波方言發(fā)音,，以前農(nóng)村有小孩滿月時,，會送鄰居一碗飯，飯頂上放些紅糖,，又叫"糖拌丼",。

中文丼字來源甲骨文，甲骨文即有丼字,，或為今"丹"字,，井中的一點，為丹砂的象征符號,。又因為從"井"得字,，所以也指井，金文則又通作"形,、型"等字,。東漢《說文解字》從小篆字形觀察，以為是井的初型,，其實失其本意,，至于后代更是以訛傳訛，不知古為"丹"字,。只是讀音尚且保留丹聲,。唐代傳入日本，后來日本人引申此字,，加以想象,，就有了蓋澆飯的含義。(實指器皿深厚,，而一點恐指飯上的澆頭)

日文里,，丼字是來源江戸時代,，說「慳貪屋(けんどんや)」是一家充滿著單份的食品的店，這里使用的缽叫做「慳貪振り缽(けんどんぶりばち)」,，于是就把這種缽簡稱為され「どんぶり缽」(比盛食物的碗更深的陶制缽),。

慳貪指吝嗇，貪得無厭的意思,，所以在「慳貪屋(けんどんや)」吃「どんぶり缽」,，可以引申指那些為人又吝嗇又充滿欲望的家伙。

日文字典中同樣解釋說:漢字「丼」是「井」的本字,，字面意思為向深井中投入物體時產(chǎn)生的擬音詞,，日文中采用「丼」作為どんぶり的中文寫法更進(jìn)一步表示了「大碗缽」(的深)。

《說文解字注》第五篇下的「丼」字小篆,，中間有一點,，顯示《說文》認(rèn)為「丼」 為井字的初形?！墩f文》的解釋為 :「八家為一 ,，象構(gòu)韓形?！ぁぁぁぁぁす耪卟娉踝骶?,?！?， 并認(rèn)為中間那一點 「象甕」。然而,，在李孝定(1965)編纂的《甲骨文字集釋》內(nèi) ,，甲骨文皆作「井」，中間沒有一點,。在已知的卜辭中,，此字皆用于「井方」、「帚井」等處,，都沒有用來指涉水井,。至于周代的金文，根據(jù)周法高(1982)編纂的《金文詁林》與 《金文詁林補(bǔ)》,，就區(qū)分為「井」與「丼」兩形,。井字在很多地方可以通假作「刑」或 「型」，也用來作為地名或人名,?！妇购汀竵S」兩字截然有別，但都找不到一種用法是指涉「水井」的,。根據(jù)全廣鎮(zhèn)(1989) 《兩周金文通假字研究》(頁205 )與吳其昌(1991) 《金文世族譜》(卷二頁五至六,、卷一頁十八至十九),，中間有一點的「丼」，皆與姜姓之鄭 (鄭) 氏有關(guān) ,，例如 壺之「丼公」,、 鼎之「丼叔」。中間無一點的井字,，與「邢」字相通,， 受封者是周公之后，為姬姓 ,，例如麥鼎之「井侯」,。雖然在甲骨文卜辭與鐘鼎銘文中，都找不到作為水井之用的井字,，但是《說文》也確指「丼」字是「井」字的初形,。

我們還不知道 ，是在周代時原本為二個字,，還是水井的「丼」在甲骨文里本來中間就有一點 ,，只因沒有用在地名或人名上，所以未在卜辭中留下記錄,。如果是后者,，那有可能「井」字的原義就是「效法」或「規(guī)范」， 并由此引申出「阱」,、「刑」,、「型」等字。

丼字如果是從井字衍伸而來,，本來或許是寫作「丼」,，從水從井。此字見于甲骨文,，但不見于《說文》,，在后來的《集韻》與《玉篇》中，此字解作「小水」,，或假借作「阱」,。可能是再由「丼」簡化作「井」,，中間那一點并非如《說文》所說的是「象甕」,。這只是個猜想，還沒有直接的證據(jù)來證實,。

曼谷王朝自1728年在湄南河東岸另辟新都建朝至今,，湄南河曼谷西岸一段就被統(tǒng)稱為吞武里(Thonburi )地區(qū)，就像上海的浦東一樣,。曼谷王朝之前,，泰國處于有著中國血統(tǒng)的鄭王(King Taksin)統(tǒng)治下的吞武里王國時代,。據(jù)說那個時候，吞武里王國出口了很多瓷器到日本,。盛蓋澆飯用的蓋碗往往來自吞武里王國,，所以日本人就把蓋碗飯叫成了Thonburi飯。由于日本人發(fā)音常常T,、D不分的緣故,，Thonburi 在日本人口中成了Donburi，后來又簡稱為Don了,。

康熙字典

《廣韻》《集韻》《韻會》《正韻》$同井,。《說文》八家一井,，象構(gòu)鏑形,，之象也?！缎煸弧风C,，井垣也。周禮謂之井樹,。古者以瓶扥汲,。本作丼，省作井,。

又姓,。

又《集韻》都感切，音黕,。投物井中聲,。