Sitftung Warentest向來的論調(diào)就是,，自來水好,，礦泉水不行。2019年夏天發(fā)行的Stiftung Warentest對德國20個城市的78中礦泉水和自來水水質(zhì)調(diào)查報告總結(jié)標(biāo)題就寫著 “瓶裝水有問題,，自來水是好的”,。

這樣的評測引起礦泉水產(chǎn)業(yè)巨大的反感。他們委托SGS Institut Fresenius和以及萊茵美茵大學(xué)的專家做出一份科學(xué)報告,。威斯巴登大學(xué)擔(dān)任市場研究和統(tǒng)計學(xué)教授的Bernhard Heidel教授表示,，Stiftung Warentest2019年7月發(fā)表的報告很容易對消費者產(chǎn)生誤導(dǎo)，他們對自來水和礦泉水的評估測試方法沒有同等對待,，不具有可比性,。

不同水質(zhì)檢測的區(qū)別對待

Stiftung Warentest對礦泉水采用了五個測試標(biāo)準(zhǔn)，對自來水僅使用了三個測試標(biāo)準(zhǔn),。此外對自來水沒有進行微生物學(xué)分析,，即檢查水中的細菌總數(shù)和感官測試。但是50%的礦泉水的味覺檢測都被計算到最終的分數(shù)中,。

德國礦泉水協(xié)會（VDM）的負責(zé)人Karl Tack認為Stiftung Warentest的比較結(jié)果誤導(dǎo)消費者,，用虛假信息影響消費市場。

Stiftung Warentest對礦泉水和自來水進行的地表污染物和臨界物質(zhì)檢測包含藥物和農(nóng)作物保護殘留物或鉛,，鋅和鎘等,，這些檢測參數(shù)的數(shù)量和類型也存在很大區(qū)別。臨界物質(zhì)檢測中,，無汽礦泉水有110個參數(shù),，而自來水只有89個參數(shù)，反過來對地表污染物的檢測中自來水有8個檢查參數(shù),，礦泉水只有6個檢查參數(shù)。此外,，對礦泉水和自來水各參數(shù)限值評估也是不同的,。

自來水的最后環(huán)節(jié)沒有考慮

專家還對調(diào)查的采樣方法過于隨意提出批評，自來水廠的出水不能代表自來水的水質(zhì),，因為自來水必須經(jīng)過城市管道,，各種配件以及過濾器才最終流到用戶家中,，其間對水質(zhì)會產(chǎn)生重大影響。在Warentest的水質(zhì)測試中存在很多缺陷,，因此是自來水和礦泉水是沒有可比性的,，“違反了其承諾的客觀性原則”。

在VGM委托的研究中,，他們增加檢測了自來水的細菌含量,，發(fā)現(xiàn)：在1/3的樣本中發(fā)現(xiàn)了可能危害健康的兼性病原體。所謂可能危害健康取決于個人身體條件,。

他們在全德30個私人家庭和10個飲水點統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)采樣發(fā)現(xiàn),，在36°C條件下，沒有持續(xù)流動的自來水47%被污染,。經(jīng)過30秒放水后的自來水13%被污染,。實驗結(jié)果顯示，飲用自來水一定要注意定期清洗設(shè)備,，放水1分鐘后使用為宜,。

VDM還委托Forsa民調(diào)機構(gòu)了解了現(xiàn)實狀況。在1000名受訪者中,，45%的人表示是立即使用自來水,，41%的人在使用時會放水10秒。81%的人認為Stiftung Warentest的測試方法是同等對待所有比較商品種類,，73%的人表示希望采用有可比性的評估尺度,。基于這個現(xiàn)象,，礦泉水協(xié)會主席認為,，將自來水譽為控制得最好的食品簡直是天方夜譚。Stiftung Warentest妖魔化礦泉水,，損害礦泉水產(chǎn)業(yè)經(jīng)營,，同時還威脅到農(nóng)村地區(qū)的就業(yè)。

Stiftung Warentest暫無新水質(zhì)測試

Stiftung Warentest對這些批評予以反擊,，其調(diào)查主管稱,，“說我們?nèi)狈陀^性的說法是荒謬的?！?/span>他們的測試設(shè)置都分別考慮到礦泉水和飲用水的特殊性,，是客觀公正，內(nèi)容詳實,，不帶任何成見的,。只有在不考慮個別因素的情況下，才有可能為消費者提供有關(guān)自來水供應(yīng)商水質(zhì)的有意義說明,。“可能的細菌污染總數(shù)還取決于水龍頭的個別衛(wèi)生狀況,。”最后環(huán)節(jié)的水質(zhì)參數(shù)變化不能歸因于自來水供應(yīng)商,。為此Stiftung Warentest對自來水的采樣是在公共建筑一般可觸及的水龍頭的樣本。

Stiftung Warentest表示他們在公開文本中提供了足夠詳實的信息,，而且還曾提示,，幾乎所有樣本都含有痕量有害物質(zhì)。

Stiftung Warentest表示目前尚未計劃進行新的水質(zhì)檢查,。如果要進行水質(zhì)研究項目,，需根據(jù)公司章程，由制造商,，零售商,，實驗室，主管部門和消費者組織組成咨詢委員會,。同時會考慮對以前的測試和出版物進行建議和批評,。

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