銀盤托桂 圖源@小婭

秋風(fēng)一起，花殘葉落,；霜雪一落,，百草皆殺。

所謂霜降殺百草,，當(dāng)萬物都蒙上一層陰翳,，只有菊花，開得正艷,。賞菊,，也該提上日程了。

北京賞菊藝菊一俗由來已久,，最早可以追溯到遼金時(shí)期,，盛于明清，至民國仍不見衰減,。

值得一提的是,，古人賞菊很講牌面，富貴人家動(dòng)不動(dòng)就擺起菊山,，場面頗為恢弘壯觀,。

比如明代《天啟宮詞注》中就曾記載：“紫禁城內(nèi)，好事者繞室列菊花數(shù)十層,，后者軒,，前者輊，望之若山坡然,，五色絢爛,，環(huán)圍無隙，名曰‘花城’,?！?/p>

北海菊展上 挨著寺墻擺放的菊花

到清代,，擺菊山這種習(xí)俗在民間廣為流傳,，比如茶館酒肆，每每擺好都會(huì)在各個(gè)街巷張貼市招,，寫上“某館肆新堆菊花山可觀”,，以此招徠顧客。

而在富貴之家,，則是“以九花數(shù)百盆,，架庋廣廈中，前軒后輊,，望之若山,，曰九花山子，四面堆積者曰九花塔”,。

在明清時(shí)期,，京城賞菊的場所主要是寺院，最廣為人知的便是廣安門外的天寧寺,，這里有大型花圃專門培植菊花,，品種繁多，花色艷麗,，為京師之冠,。曾有詩云：“天寧寺里好樓臺(tái)，每到深秋菊又開,。贏得傾城車馬動(dòng),，看花齊待玉人來。”

此外法源寺的菊花也頗為出名,，嘉道年間曾有一首竹枝詞詠道：“憫忠寺里菊花開,，招惹游人得得來。”此外,，在《金臺(tái)殘淚記》中也有“棗花寺三月牡丹,，閔忠寺九月菊花，皆極盛“的記載,。

到民國年間,，諸多皇家禁苑逐漸開放為公園，每屆深秋農(nóng)歷九月,，中山,、北海、萬牲園等都會(huì)舉行菊花展會(huì),。一時(shí)間,，京城內(nèi)外,，菊山花海，美不勝收,。

今天咱們來介紹一下,，民國以來，北京城里都有哪些賞菊的好地方~

北海公園 藝菊第一

聽說北海的花兒都開了 我推著你去走走

京城賞菊,，古已有之,。京城藝菊，北海第一,。

北海公園作為皇家園林,，早在明代就已經(jīng)有皇家、大臣們“西苑觀菊”的記載,。1925年8月1日,，北海公園開放之初,，公園就對(duì)藝菊十分重視,，特聘請(qǐng)留法園藝師李超然為公園的顧問，在院內(nèi)開辟花圃,，種植菊花,，據(jù)載，當(dāng)時(shí)在北岸九龍壁西北,，菊花的種植規(guī)模不下千盆,。

去年北海公園的菊展

建國之后,，更是聘請(qǐng)當(dāng)時(shí)京城藝菊名家劉文嘉、謝北海作為顧問,，指導(dǎo)栽培,，并多次請(qǐng)有關(guān)人士介紹藝菊經(jīng)驗(yàn)。1954年11月5日-12月5日,，北京市園林處在北海公園雙虹榭舉辦了建國以來第一次菊花展,，參展的有市屬各大公園，展出209個(gè)品種2000余盆,，頗受民眾歡迎,，有時(shí)需要排隊(duì)等待參觀。

懸崖菊 圖源@小婭

真正令北海公園的菊花獨(dú)步京城的，主要還是因?yàn)楣珗@的“菊花班”,， 溯其技藝傳承,，第一代便是昔日藝菊于城北?園的劉文嘉先生,。

劉先生于1931年定居城北凈業(yè)湖畔（即西海），多方搜集各地名種,，推陳出新,，至上世紀(jì)四十年代便已成為享譽(yù)京城的藝菊名家，不乏有人稱劉先生為“北京私家藝菊的最后一次高峰”,。

抗日戰(zhàn)爭期間,，也正是因?yàn)橄袼@樣的民間藝菊名家，頂著壓力,，培植菊種,，才使得京城土地上的菊花一息尚存，延續(xù)至今,。

西山紅日 圖源@日月同輝

1960年,，?園老人深感精力不濟(jì),，于藝菊一事上再難親力親為，于是在征得家人同意之后,，將整個(gè)?園,，連同園中200多種菊花悉數(shù)無償捐獻(xiàn)給了國家，其繼承者,，正是以菊展著稱的北海公園,。

如今，北海公園都是整個(gè)北方菊花品種最多的公園,，擁有1000多種菊花,，北海菊花班也已經(jīng)傳承至第五代，常年保持著8至10人的編制,，在北京乃至全國菊界都占有一席之地,。

每逢秋日，都會(huì)展出各色秋菊,，一時(shí)間北海公園秋菊盛放,，秋色遍染，秋韻滿園,。四方游客乘興而來,，與菊同樂。

蟾宮桂角 圖源@日月同輝

不過，文革期間京城的藝菊事業(yè)也曾一落千丈,。在“砸爛盆花鬧革命”的喊聲中,，北海公園的3000多種菊花只剩百余種,，菊花中心圃僅剩400來種。所幸,，菊花在北京群眾基礎(chǔ)廣泛而深厚,，有部分愛菊之人通過各種方法悄悄保留了一部分品種，這也成為了后世藝菊事業(yè)發(fā)展的火種,。

1977年以后,，藝菊事業(yè)逐漸恢復(fù)，北海公園的菊花品種也在80年代逐漸恢復(fù)到1100多種4000余盆,，每年都會(huì)在北海公園舉辦全市性的菊花展覽,，到今年已是第41屆。

去年北海公園的菊展

關(guān)于北海菊展的故事，其實(shí)去年曾專門寫過一篇文章 ,，有興趣的不妨移步一覽,。

農(nóng)事試驗(yàn)場 京城最早菊展

農(nóng)事宏開試驗(yàn)場 改良種菊出尋常

自宣統(tǒng)年間，農(nóng)事試驗(yàn)場就已經(jīng)開始舉辦菊花展,，是目前已知最早舉辦菊展并對(duì)游人開放的公園,。

農(nóng)事試驗(yàn)場

農(nóng)事試驗(yàn)場建于晚清，當(dāng)時(shí)的中國經(jīng)歷了半個(gè)多世紀(jì)血與火的洗禮,，一批進(jìn)京趕考的青年,，抱著救國圖存的滿腔熱情，集體上書朝廷,，史稱“公車上書”,。

此次上書之中便提到了農(nóng)業(yè)改革,，主張效仿西方，“察土質(zhì),，辨物宜”,，并“譯其農(nóng)書，遍于城鎮(zhèn)設(shè)為農(nóng)會(huì),，督以農(nóng)官,。”光緒帝在1989年發(fā)布了“兼采中西各法”興辦農(nóng)業(yè)的一系列上諭，其中便提到了要建立農(nóng)業(yè)試驗(yàn)場,，推廣科學(xué)種植,。

1906年,，隨著商部的上書，中央農(nóng)事試驗(yàn)場的建立提上日程,，其址幾經(jīng)挑選,，最終圈定了西直門外高梁橋西的樂善園一帶。這里土地富饒,，泉流映帶,，且北靠長河，是一片難得的肥田沃土,。

1906年4月中央農(nóng)事試驗(yàn)場動(dòng)工,，1908年初具規(guī)模，并正式開始試驗(yàn)和陳列展品,。

當(dāng)時(shí)的試驗(yàn)場分五大實(shí)驗(yàn)區(qū),，分別種植谷麥、蠶桑,、蔬菜,、果木和花卉，另外還有實(shí)驗(yàn)工廠,、博覽園以及萬牲園（如今動(dòng)物園的前身）,。其中，花卉試驗(yàn)田內(nèi)還專門設(shè)有菊圃,，其中的菊花不僅來自全國各地,，也有相當(dāng)一部分是從國外采集的，因此農(nóng)事試驗(yàn)場內(nèi)菊科良種繁多,，為一時(shí)之盛,。

綠衣紅裳 圖源@日月同輝

農(nóng)事試驗(yàn)場園藝科主任萬勉之,，與當(dāng)時(shí)京城藝菊代表人物之一黃藝錫私交深厚，二人均愛蒔花弄草,，閑暇之余經(jīng)常切磋園藝,，一起研討。黃藝錫所著《菊鑒》更是詳細(xì)記載了1917年農(nóng)事試驗(yàn)場菊花展覽中的121個(gè)品種,，是一部民國時(shí)期為數(shù)不多的研究菊花的專著,。

《菊鑒》書影 圖源孔夫子舊書網(wǎng)

民國時(shí)期《北京花事特刊》這樣評(píng)價(jià)農(nóng)事試驗(yàn)場的菊花：“秋末之菊花尤負(fù)盛名,，誠為城西清游之勝地也。每到花時(shí),，搭擺菊棚,，中立花臺(tái)三座,，濃淡疏密，布置得法,，任人游覽,，觀者如云。此外另備菊花數(shù)十盆,，廉價(jià)出售,，購者爭先恐后，雅稱韻事,。”

由此可以看出,，農(nóng)事試驗(yàn)場的菊花展上，不僅有海量菊花可賞,，其中不乏改良品種,，此外還可以買上兩盆帶回家。

《京華百二竹枝詞》中就曾有一首詩：“農(nóng)事宏開試驗(yàn)場,，改良種菊出尋常,。結(jié)棚一聽游人覽，購取歸家亦不妨,。”

中山公園賽菊會(huì) 一人連拿七屆冠軍

花時(shí)萬馬千車冠蓋相望 出門盡是看花人

中山公園地處天安門西側(cè),，地理位置優(yōu)越，除了晨練和相親,，其實(shí)秋天的菊花展會(huì)也頗為有名,。

民國肇始，當(dāng)時(shí)的北京政府對(duì)紫禁城周邊進(jìn)行了一次較大規(guī)模的改造,，包括拆除舊宮城；修通長安街,；改造金水橋和正陽門,，其中最著名的應(yīng)屬修建中山公園。

中山公園的保衛(wèi)和平牌坊（民國時(shí)為公理戰(zhàn)勝牌坊） 圖源網(wǎng)絡(luò)

中山公園本是皇家社稷壇，屬于紫禁城的一部分,，對(duì)當(dāng)時(shí)的平民百姓來說屬于禁地,。1914年2月，在京都市政公所主辦的《市政通告》第22期,，專門有“公園論”專輯,，介紹了英,、德、法,、美等國的公園體制,。其中強(qiáng)調(diào)了公園為“都市之肺腑”，認(rèn)為公園不僅是美化環(huán)境,、供人休閑娛樂的公共場所,，更重要的是引導(dǎo)民眾接受文明健康生活方式的社會(huì)教育場所。

社稷壇 圖源網(wǎng)絡(luò)

1914年，由當(dāng)時(shí)的內(nèi)務(wù)總長朱啟鈐負(fù)責(zé)對(duì)此進(jìn)行改造,。朱啟鈐為營造中央公園,，成立了由他自己任董事長的公司董事會(huì)，集資修園,，并將公園逐漸擴(kuò)大,。

據(jù)史料記載，中山公園自開放以來,，歷年陸續(xù)種植的花木有牡丹,、芍藥、菊花……不下幾百種,，尤以初夏牡丹,、芍藥和秋季菊花最為著名。尤其是自民國五年（1916）起每年深秋都有菊花在拜殿（今中山堂）和塘花塢等處展覽,，姹紫嫣紅,，薈萃一堂，供游人賞玩,。

秋節(jié)晚紅 圖源@日月同輝

值得注意的是,，當(dāng)時(shí)中山公園的菊花展會(huì)還會(huì)特聘藝菊名家對(duì)參展菊花予以評(píng)定,，名列前茅者都有獎(jiǎng)品。

陳鴻年在《北平風(fēng)物》一書中曾描述當(dāng)時(shí)的盛況：“一時(shí)養(yǎng)菊名家云集,，各出精心培養(yǎng)之佳品,，報(bào)名登記，使長安道上中山公園之場地,，如菊花仙子之集會(huì),，釵光鬢影，美不勝收！”

墨菊 圖源@日月同輝

據(jù)了解，解放之前,，中山公園總共舉辦了七次菊花展會(huì),，奪魁的卻都是同一個(gè)人，他便是家住宣武門內(nèi)西鐵匠胡同的隆顯堂,，北京人稱“菊花隆”,。

菊花隆最拿手的杰作，是人工接種,，即“插枝”技術(shù),，千變?nèi)f化，運(yùn)用無窮,。他培育的菊花,，接種于蒿，每盆只養(yǎng)一株,，長成后高達(dá)七八尺到丈把長,，枝干肥壯，軀干多姿,，所開的花,，細(xì)瓣的如頭發(fā)絲兒，闊瓣的賽過荷花,，花朵碩大,，能有一尺出頭。

更值得稱道的是,，菊花之中綠顏色當(dāng)屬名貴,，墨綠色的墨菊尤屬珍品，菊花隆“更有所養(yǎng)之紅菊,，雞血紅,、朱砂紅、西洋紅,，鮮艷奪目,，一枝獨(dú)秀，應(yīng)是菊花展覽中之翹楚”,。

金背紅 圖源@日月同輝

據(jù)考證,，中山公園內(nèi)原有兩處菊花栽培地，分別在五色土的西北和西南,，受形勢的影響,，公園的菊花栽培每況愈下,，養(yǎng)殖規(guī)模由原來的數(shù)千盆減少到解放前的千余盆，品種也由數(shù)百種減至幾十種,。

天壇公園 一棵獨(dú)本菊開出1270朵花

天壇公園原本是先農(nóng)壇,，是皇帝祭祀先農(nóng)的地方，1913年對(duì)市民開放,，也曾舉辦過類似菊展的賽菊會(huì),，但品種數(shù)量卻遠(yuǎn)不如中山公園和動(dòng)物園。資料顯示,，1923年先農(nóng)壇公園舉辦賽菊會(huì),，比賽品種有26種，其中神品7種,、仙品9種,、妙品6種和逸品4種。

碧玉珊瑚 菊花中的貴族 圖源@佐助椿萱1933

建國之后，1954年,，天壇開始培植菊花,，并有專人負(fù)責(zé)。1957年天壇菊花品種達(dá)到859個(gè),。

1958年天壇培育出第一個(gè)天壇菊花新品種“北京1號(hào)”,，又稱“瑞雪祈年”。

1961年,，天壇公園菊花栽培技術(shù)提升,，花卉工人通過雜交，先后培育出“金馬玉堂”“檀香勾環(huán)”“獨(dú)立寒秋”“白云堆髻”等單色系菊花新品種,，及“太真含笑”“龍盤蛇舞”等復(fù)色系新品種,。

太真含笑 圖源@日月同輝

1965年,，天壇養(yǎng)菊藝人培育出“千頭菊”，一棵獨(dú)本菊開出1270朵花,，在京城園林界傳為佳話,。

今年天壇菊展中的大立菊“火舞” ,，花朵數(shù)量已達(dá)近千朵，圖源北京日?qǐng)?bào)。

文革期間,，天壇停辦菊展,，菊花品種大為削減。至1972年,，天壇公園逐步恢復(fù)菊花養(yǎng)護(hù)用于節(jié)日擺放,，期間又不斷培育出自己的新品種“廣寒宮”“丹陛金獅”。1986年又培育出“荷樂繽紛”,。

廣寒宮 圖源@佐助椿萱1933

20世紀(jì)80年代中后期,，天壇菊花栽培任務(wù)壓縮,，只進(jìn)行品種保留，到20世紀(jì)90年代初,，天壇菊花僅存224個(gè)品種,。

1990年，天壇菊花栽培養(yǎng)護(hù)逐步恢復(fù),，設(shè)菊花技師指導(dǎo),，專人養(yǎng)護(hù)，此后多次舉辦天壇菊展,，并參加北京市園林局各類菊展,，多次獲獎(jiǎng)。

祈年殿造型，圖源網(wǎng)絡(luò),。

今年天壇的菊展更是展出了“千頭”大立菊,，是由天壇菊花匠人經(jīng)過13個(gè)月的辛勤養(yǎng)護(hù)達(dá)到的效果，極為不易,，預(yù)計(jì)本周末便會(huì)達(dá)到最佳觀賞期,。

今年天壇菊展中的大立菊 ,，圖源北京日?qǐng)?bào)。

王府菊展

滿院寒香 一庭秋色

除了上述公園之外,，在上世紀(jì)二十年代京城仍有一部分的皇親國戚仍然延續(xù)著過去的生活方式,，重陽賞菊的習(xí)俗被沿襲下來。

據(jù)前清睿親王后裔金寄水先生就曾在《王府生活實(shí)錄》講到,，1924年以前每年重陽都要舉行菊展：“是日,，安福堂內(nèi)外,，處處菊花。內(nèi)則瓶插幾供,，外則圍砌鋪廊，滿院寒香,，一庭秋色,，使人目不暇接,。”

綠牡丹 圖源@日月同輝

除重陽外,，每年九月下旬還有一次同樣規(guī)模的菊展,，是為其祖母的“千秋壽誕”而設(shè),，規(guī)模之大不下千盆,，名菊不下百種,。

不過,，隨著王府的衰敗,，這種形式的菊展也隨之消失了。

其他菊展

辜負(fù)黃花虛酒會(huì) 同搔白首對(duì)山屏

除了公園,、王府,，陶然亭也是當(dāng)時(shí)賞菊好去處，《大中華京師地理志》中就曾有記載：“菊花,，士大夫好者極多,，家自有種，名目多至三百余,。秋日評(píng)菊,，陶然亭尤佳?！?/p>

仙露蟠桃 圖源@日月同輝

這也有詩文為證：“辜負(fù)黃花虛酒會(huì),，同搔白首對(duì)山屏,，登高坐遠(yuǎn)宜清嘯，放眼長天萬里青,。”

“業(yè)菊有花供畫楹,，古槐落葉冷云屏。登高遠(yuǎn)眺仍宜酒,，醉里云山分外青,。”

此外，民間也有一些賞菊活動(dòng),，比如西單舍飯寺,、西郊什坊院,、金村等，這些展覽大多規(guī)模不大,，數(shù)量在30-200盆之間,。

1977年,，菊花成為北京市花，但與同為市花的月季相比,，菊花的市場顯然沒有那么成功,，似乎除了每年的菊展之外，只能在追悼奠儀上見到了,，而且品種也比較單一的固定位平頭白,、平頭黃。

但其實(shí)只要看過菊展都知道，菊花的品種極為豐富,，姿態(tài)變化萬千,，花期也比較長，其養(yǎng)護(hù)也比較簡單,，還可入菜,，入藥，自古以來便深受文人擁戴,，有著深厚的文化價(jià)值,，可以說是十分有市場潛力的。相信,，未來的菊花市場一定是光明的,。

如今正值九月，菊花盛放的時(shí)節(jié),，北京北海,、天壇、中山公園,、植物園等處都有菊展,，得空您不妨去轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)~

關(guān)于菊花，您還有哪些故事,？

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致謝和聲明

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參考文章

[1] 陳旸 王羽佳,，農(nóng)事試驗(yàn)場與菊花的淵源,，北京檔案,，2019

[2] 戶力平，老北京重陽賞菊始于何時(shí) 賞菊佳處在哪里,？,，北京晚報(bào)，2015.10.22

[3] 呼延云,，賞菊要避“抱菊人”,，北京晚報(bào)

[4] 任珊，天壇公園菊展開幕,！時(shí)隔60年，千頭大立菊再露芳容,，北京日?qǐng)?bào),，2020.10.23

[5] 王靜 李睿孜 羅威，民國時(shí)期北京地區(qū)的菊花概況,，中國菊花研究論文集(1997-2001),，2001

[6] 王靜 李睿孜 羅威，新中國成立后的北海菊花,，中國菊花研究論文集(1997-2001),，2001

[7] 王丹丹，民國初期(1914-1929年)北京公共園林開放初探,，風(fēng)景園林,，2012

[8] 靳術(shù)金，北京天壇菊展中的菊花展示手法,，中國花卉園藝,，2020

[9] 郭昱彤 何建勇，鮮花中的"隱士"何去何從?解讀北京菊花產(chǎn)業(yè)發(fā)展和菊花傳統(tǒng)文化推廣,，綠化與生活,，2017

[10] 北京傳統(tǒng)文化聯(lián)盟，北海的菊花開了 您去看過嗎,？,，2019.10.12

[11] 賴婧穎，三聯(lián)生活周刊,，老潔園的故事

[12] 陳鴻年,，北平風(fēng)物，北京：九州出版社,，2015.11（2016.4重?。?/span>