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癌癥化療病人飲食原則

臺北榮民總醫(yī)院

臺北榮民總醫(yī)院營養(yǎng)部全家福

【腫瘤營養(yǎng)+主動教育】

癌癥化療病人飲食原則

作者：舒宜芳 臺北榮民總醫(yī)院營養(yǎng)部

一、預(yù)防癌癥的飲食原則

1. 采用均衡營養(yǎng)的飲食,。

2. 維持適當(dāng)體重,，避免肥胖。

3. 避免食物中的致癌因子,，如高脂,、高溫油炸,、煙熏、碳烤,、加亞硝酸鹽的食物,。

4. 增加高纖維食物的攝取，如全谷類,、干豆類,、蔬菜及水果。

5. 飲酒應(yīng)節(jié)制,。

二,、癌癥或癌癥治療可能引起的副作用

1. 食欲不振、體重減輕

2. 味覺或嗅覺改變惡心

3. 口干

4. 黏膜發(fā)炎,、口腔疼痛

5. 吞咽困難

6. 齟齒

7. 惡心

8. 嘔吐

9. 腹瀉

10. 便秘

11. 白血球減少

三,、常見副作用的處理原則

1. 食欲不振與體重減輕

①少量多餐，提供高蛋白高熱量的飲食,、點心,、飲料或營養(yǎng)補充品。

②經(jīng)常變換各種烹調(diào)方式以增加食欲,。

③用餐時先吃固體食物再吃液體食物,。

④應(yīng)保持愉快的心情，用餐前作適當(dāng)?shù)倪\動,，或食用少許開胃的食物,。

2. 惡心與嘔吐

①吃接近室溫或較冰冷的食物。

②避免太油膩或太甜的食物,。

③不要同時攝取冷,、熱的食物，容易嘔吐,。

④少量多餐,，并放慢進(jìn)食速度。

3. 味覺改變與口腔潰瘍

①腫瘤通常會降低對甜,、酸的敏感度,，而增加對苦味的敏感，故可多采用糖或檸檬以加強甜及酸味,，并避免苦味的食物,，烹調(diào)方式多變化，以促進(jìn)食欲,。

②口腔潰瘍時勿吃刺激及含咖啡因或酒精的食物,，應(yīng)細(xì)嚼慢咽，或利用吸管吸吮液體食物,，可食用煮軟的肉,、魚,、蔬菜、瓜類及水果等,。

4. 腹脹與腹瀉

①腹脹應(yīng)避免食用易產(chǎn)氣,、粗糙的食物，進(jìn)餐中不要喝太多湯汁及飲料,，并注意少量多餐,。

②腹瀉則選用低渣食物,，注意補充水分及電解質(zhì),，避免攝取過量油脂。腹瀉嚴(yán)重時,，可食用米湯,、清肉湯、果汁等,，牛奶會加重腹瀉,，應(yīng)避免。

5. 便秘

①選擇含纖維多的蔬菜,、水果,、全谷類,、麩皮等,。

②多喝水或果菜汁,、果汁等,。

③早晨空腹時喝杯水或梅子汁有助排便。

④放松心情,，適量運動,，養(yǎng)成良好排便習(xí)慣,。

⑤順時鐘方向按摩腹部，刺激腸道蠕動,。

四,、結(jié)語

　　目前市面上有許多營養(yǎng)補充品，成分有所差異,，應(yīng)由營養(yǎng)師評估患者需要,，給予適當(dāng)建議,。

　　適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)對于癌癥的治療有極大的幫助，應(yīng)將吃東西當(dāng)作自己的一種責(zé)任,，避免其他事務(wù)干擾進(jìn)食,，當(dāng)無法由自然食物中攝取到足夠的營養(yǎng)時，可考慮補充醫(yī)療營養(yǎng)品,。

中國臨床營養(yǎng)網(wǎng)編輯部  

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