長(zhǎng)夜終去,，黎明將至 新冠疫情突如其來，一夜間改變了每個(gè)中國人民的生活軌跡,。1月,，有專家表示，此次新冠病毒來源很大可能是野生動(dòng)物,，一時(shí)間野生動(dòng)物與人工繁育的野生動(dòng)物被推到了風(fēng)口浪尖,。 2月24日，十三屆全國人大常委會(huì)第十六次會(huì)議表決通過《全國人大常委會(huì)關(guān)于全面禁止非法野生動(dòng)物交易,、革除濫食野生動(dòng)物陋習(xí),、切實(shí)保障人民群眾生命健康安全的決定》,。根據(jù)《決定》指示，牛蛙,、美國青蛙是允許養(yǎng)殖的,，但是養(yǎng)殖時(shí)間長(zhǎng)、技術(shù)較成熟的黑斑蛙,、虎紋蛙,、棘胸蛙都在禁食名錄中。而在“同蛙不同命”的根本原因在于,，牛蛙,、美蛙是作為水生動(dòng)物管理，而黑斑蛙等是作為陸生動(dòng)物管理,。 蛙,，屬于兩棲動(dòng)物，蝌蚪全部在水中生活,，只有成蛙是水,、陸兩棲。因此,，有地方政府,、法律和水產(chǎn)專家，以及養(yǎng)蛙人均希望將蛙類劃入水產(chǎn)養(yǎng)殖,，按照《漁業(yè)法》管理,。 長(zhǎng)夜終去，黎明將至,。在禁食禁養(yǎng)100多天后,，養(yǎng)蛙行業(yè)終于迎來了曙光。《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部,、國家林業(yè)和草原局關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范蛙類保護(hù)管理的通知》于5月28日頒布,，文件中明確了養(yǎng)殖歷史悠久、技術(shù)成熟的黑斑蛙,、棘胸蛙,、棘腹蛙、中國林蛙（東北林蛙）,、黑龍江林蛙等品種按水生動(dòng)物管理,，意味著它們?cè)诳绅B(yǎng)可吃范圍【詳情點(diǎn)擊：權(quán)威發(fā)布,！農(nóng)業(yè)農(nóng)村部,、國家林草局聯(lián)合公告：黑斑蛙,、棘胸蛙、東北林蛙歸入水生動(dòng)物管理】,。 蛙類養(yǎng)殖業(yè)已在崩潰邊緣 受到新冠肺炎的影響,，各地蛙類生產(chǎn)受阻,，生產(chǎn)資料進(jìn)不來,，產(chǎn)品出不去?！督皼Q定》通過后,，全國的養(yǎng)蛙業(yè)更是被突然按了暫定鍵，數(shù)十萬噸蛙類被封存,。 2019年底,，全國多省市都在積極建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化黑斑蛙養(yǎng)殖場(chǎng)地，估計(jì)新增養(yǎng)殖場(chǎng)地超過3萬畝,。但是,，到目前為止，新場(chǎng)地不能放養(yǎng)蝌蚪苗,，不能養(yǎng)成蛙,，這不僅意味剛剛投入的建設(shè)費(fèi)用打了水漂，更是對(duì)生產(chǎn)資源的浪費(fèi),。而生產(chǎn)轉(zhuǎn)型又要面臨場(chǎng)地改造等諸多問題,，這無疑又加重了農(nóng)戶的損失。 每年的2月中下旬,，黑斑蛙結(jié)束冬眠,，養(yǎng)殖戶需要向蛙池灌水，引蛙出洞,、產(chǎn)卵繁殖,，隨后將蛙卵轉(zhuǎn)移至育苗池進(jìn)行孵化。到3-4月份,，青蛙進(jìn)入繁殖高峰期,。在蛙類解禁之前，養(yǎng)殖戶只能盡可能推遲青蛙產(chǎn)卵時(shí)間,，不向蛙池注水,，而這又導(dǎo)致青蛙大量難產(chǎn)死亡。對(duì)于已經(jīng)產(chǎn)卵的場(chǎng)地,，它們同樣面臨很多問題：田里的卵塊需要孵化,、蝌蚪和產(chǎn)卵后的成蛙需要投喂和護(hù)理。年前的飼料庫存已經(jīng)用光,，但是存欄蛙無法出售,，沒有回流資金,，根本沒有能力持續(xù)購買飼料和其他投入品。而這又會(huì)帶來一系列的連鎖反應(yīng),，成蛙,、蝌蚪得不到充足的營養(yǎng)和妥善的管護(hù)，疾病就會(huì)接踵而來,，這無疑又是雪上加霜,。如今已至5月末，成批的蝌蚪開始登陸轉(zhuǎn)入陸生,，此階段極易爆發(fā)腐皮,、腸炎、白內(nèi)障,、歪頭等疾病接踵而來,，場(chǎng)地精管、種防尤其重要,。 禁食禁養(yǎng)期間,，養(yǎng)蛙人停工的停工，轉(zhuǎn)行的轉(zhuǎn)行,，關(guān)場(chǎng)的關(guān)場(chǎng),，處于崩潰的邊緣。 蛙類養(yǎng)殖增收創(chuàng)利 我國養(yǎng)蛙歷史悠久,，蛙肉更是藥食同源的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,。何志剛等在文章《野生與養(yǎng)殖黑斑蛙肌肉營養(yǎng)品質(zhì)的比較分析》指出，養(yǎng)殖黑斑蛙肌肉蛋白質(zhì)含量高,，脂肪含量低,，氨基酸組成合理，必需氨基酸與總氨基酸及非必需氨基酸的比值高于聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織推薦優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)氨基酸模式,。黑斑蛙是平衡膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的優(yōu)質(zhì)來源,，是一種營養(yǎng)價(jià)值高、味道鮮美的保健食品,，而且養(yǎng)殖黑斑蛙肌肉營養(yǎng)品質(zhì)接近并且部分指標(biāo)優(yōu)于野生黑斑蛙,，具有良好的開發(fā)利用與人工養(yǎng)殖前景。 上世紀(jì)八,、九十年代,，黑斑蛙和棘胸蛙開始人工馴養(yǎng)，歷經(jīng)幾十年的發(fā)展,，養(yǎng)殖規(guī)模龐大,、養(yǎng)殖技術(shù)成熟。據(jù)悉,，2019年黑斑蛙養(yǎng)殖面積已突破15萬畝,。黑斑蛙主要養(yǎng)殖模式為稻-蛙,、稻-蛙-魚（鰍）等，而棘胸蛙養(yǎng)殖也主要利用山澗的優(yōu)質(zhì)冷水資源,，這不僅符合新時(shí)代水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)“綠色生產(chǎn),、提質(zhì)增效”的要求，而且在產(chǎn)業(yè)扶貧和鄉(xiāng)村振興中扮演重要角色,。 早在2014年,，黑斑蛙就已經(jīng)在人工管理?xiàng)l件下全程食用全價(jià)人工配合飼料，而養(yǎng)殖的種苗也是經(jīng)過9代以上人工選育的苗種,。在黑斑蛙飼養(yǎng)環(huán)節(jié),，其遵循“優(yōu)養(yǎng)、重防,、精管、嚴(yán)控”的養(yǎng)蛙精管法,，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖管理和疫病防控,。黑斑蛙是安全馴養(yǎng)品種，其養(yǎng)殖技術(shù)成熟,、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)安全可控,，因此，黑斑蛙的安全性無庸贅述,。 蛙類復(fù)工復(fù)產(chǎn)建議 在短短幾年內(nèi),，黑斑蛙的養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)量成數(shù)百倍的增長(zhǎng)，一度成為鄉(xiāng)村振興和脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)中推廣的明星品種,，取得了良好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益,，現(xiàn)已形成了科研-推廣-養(yǎng)殖為一體的良性發(fā)展產(chǎn)業(yè)。 隨著新冠疫情得到有效控制,，人們心中的恐慌情緒也慢慢消散,，各行各業(yè)也已積極復(fù)產(chǎn)復(fù)工。久違的餐飲業(yè)也敞開大門,，正常營業(yè),，“報(bào)復(fù)性消費(fèi)”可從各大餐館的門庭若市中可見一斑。隨著蛙類的解禁,，市場(chǎng)上對(duì)青蛙的需求量也必會(huì)逐漸增加,。但是，對(duì)于整體市場(chǎng)而言,，疫情帶來的影響不會(huì)立刻消失,，今年的青蛙消費(fèi)高峰期可能會(huì)在端午節(jié)之后出現(xiàn)。這就要求養(yǎng)殖戶根據(jù)當(dāng)下養(yǎng)殖情況和市場(chǎng)趨勢(shì),，調(diào)整養(yǎng)殖策略,，積極有序的復(fù)工復(fù)產(chǎn),。 1）2020年全國新增黑斑蛙場(chǎng)地?cái)?shù)萬畝，加之疫情和政策影響導(dǎo)致今年的苗種產(chǎn)量本就不足,，青蛙解禁后,，各地對(duì)苗種的需求量將會(huì)猛增。 2）黑斑蛙成蛙的存欄量明顯多于往年,，完全可以滿足幾個(gè)月內(nèi)的市場(chǎng)需求,。因此，上半年出早蛙的養(yǎng)殖模式已不適用于今年的情況,，晚蛙養(yǎng)殖模式和錯(cuò)峰越冬養(yǎng)殖模式或?qū)⑹歉玫挠Ｊ健?/p> 3）當(dāng)下,，成蛙和蝌蚪疾病較多，應(yīng)從“外養(yǎng)生態(tài),、內(nèi)養(yǎng)生理”的維度管護(hù)好青蛙,，提升抗病力和成活率，以穩(wěn)產(chǎn)來彌補(bǔ)過去兩個(gè)月帶來的損失,。 4）這次疫情給我們最大的啟發(fā)就是：研發(fā)新品種是養(yǎng)蛙業(yè)的出路,。社會(huì)各界應(yīng)加強(qiáng)合作，積極投入育種工作,，申報(bào)新品種,。
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