• 文/ 水產(chǎn)前沿 唐東東

大北農(nóng)神爽水產(chǎn)華東創(chuàng)業(yè)事業(yè)部供圖

始于1984年的太湖圍網(wǎng)養(yǎng)殖,，將在今年12月底內(nèi)徹底走入歷史,。日前，江蘇太湖漁業(yè)管理委員會(huì)辦公室主任王小林在新聞發(fā)布會(huì)上表示,，今年12月底前將對(duì)太湖蘇州市行政區(qū)域內(nèi)水域的4.5萬(wàn)畝圍網(wǎng)全部拆除到位,，并收回3005張養(yǎng)殖證，而這片水域也是整個(gè)太湖最后的圍網(wǎng)養(yǎng)殖,。

媒體報(bào)道稱(chēng),，太湖圍網(wǎng)養(yǎng)殖曾為沿湖地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和漁民增收致富做出過(guò)巨大貢獻(xiàn)，太湖大閘蟹更是遠(yuǎn)近聞名,。王小林表示,，受?chē)W(wǎng)養(yǎng)殖被禁的影響，下一步漁業(yè)部門(mén)將在太湖開(kāi)放性水域中大量實(shí)施放流工作,，提高野生大閘蟹及其它水產(chǎn)品的產(chǎn)量,，填補(bǔ)圍網(wǎng)養(yǎng)殖蟹的缺口。同時(shí),，“蘇州市沿湖的幾個(gè)區(qū)正加強(qiáng)養(yǎng)殖池塘的標(biāo)準(zhǔn)化改造,。接下來(lái)，大閘蟹的生態(tài)養(yǎng)殖將作為主要的發(fā)展方向,，有望進(jìn)一步提升太湖大閘蟹的品質(zhì)”,。

通過(guò)太湖圍網(wǎng)養(yǎng)殖被禁，當(dāng)?shù)卣龑?dǎo)河蟹產(chǎn)業(yè)向池塘生態(tài)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)移,，我們可以猜想：品牌大閘蟹的風(fēng)口是否會(huì)從過(guò)去依靠湖泊自身優(yōu)良條件所產(chǎn)生的湖蟹，在國(guó)家環(huán)保重壓下是否會(huì)逐漸向以生態(tài)養(yǎng)殖為主的塘蟹轉(zhuǎn)移,？也就是說(shuō),，未來(lái)品牌大閘蟹將主要來(lái)自規(guī)模化,、標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)范化的養(yǎng)殖塘口。如果這一假設(shè)成立,，對(duì)于河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō),，少了湖泊這種自然稀缺資源所形成的天然競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)后，塘蟹之間的競(jìng)爭(zhēng)就真的是看誰(shuí)能把產(chǎn)業(yè)內(nèi)優(yōu)質(zhì)的資源整合到一塊了,。

我們先來(lái)看看湖蟹一般是怎么打造品牌,，其基本點(diǎn)無(wú)非有兩個(gè)方面。一是自然湖泊的水質(zhì)好,、螺螄等天然餌料豐富,，二是具有一套嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)。陽(yáng)澄湖大閘蟹為何經(jīng)久不衰,，實(shí)際上是因其有自己的高標(biāo)準(zhǔn),，并用這套標(biāo)準(zhǔn)篩選出國(guó)內(nèi)最優(yōu)質(zhì)的大閘蟹匯集在陽(yáng)澄湖品牌下,。某種意義上說(shuō)，陽(yáng)澄湖大閘蟹已經(jīng)不能單純說(shuō)是一個(gè)地理標(biāo)志產(chǎn)品,，而是代表了國(guó)內(nèi)最優(yōu)質(zhì)的一批大閘蟹,。

因此，借鑒湖蟹品牌形成的經(jīng)驗(yàn),，在以規(guī)格取勝的河蟹市場(chǎng),，塘蟹品牌的打造應(yīng)該基于：1、塘口規(guī)模大,、設(shè)計(jì)合理且所用水源優(yōu)質(zhì)或有賣(mài)點(diǎn),；2、優(yōu)質(zhì)的能長(zhǎng)成大規(guī)格蟹的蟹苗,；3,、能讓河蟹在養(yǎng)成后風(fēng)味媲美甚至優(yōu)于天然餌料的飼料；4,、能為河蟹健康安全生長(zhǎng)保駕護(hù)航的動(dòng)保產(chǎn)品,；5、一套可執(zhí)行的品牌蟹標(biāo)準(zhǔn),?？梢哉f(shuō)，這些資源誰(shuí)能優(yōu)先整合起來(lái),，在塘蟹品牌競(jìng)爭(zhēng)中將具備先發(fā)優(yōu)勢(shì),。目前，我們能看到大北農(nóng)神爽水產(chǎn)已在暗中發(fā)力,，如牽頭組建了“中國(guó)大閘蟹千畝養(yǎng)殖基地聯(lián)盟”,，聯(lián)盟中有建湖九龍口大閘蟹有限公司、昆山市陽(yáng)澄湖老漁民水產(chǎn)有限公司,、常州市育霖長(zhǎng)江大閘蟹有限公司等諸多優(yōu)質(zhì)資源,。

再來(lái)看一個(gè)現(xiàn)象。國(guó)泰君安研報(bào)顯示,，2012-2016年,，我國(guó)生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模從40億元猛增至950億元，預(yù)計(jì)到2020年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到6000億元,。上述研報(bào)直言,，作為電商行業(yè)的最后一片藍(lán)海，生鮮電商是巨頭們的必爭(zhēng)之地,。而大閘蟹是整個(gè)水產(chǎn)板塊中,，價(jià)格最高、受關(guān)注度最大的品種，意味著大閘蟹背后的大多是高端消費(fèi)者,，所以去年9月份在陽(yáng)澄湖大閘蟹還未完全養(yǎng)熟時(shí),，阿里、京東,、順豐幾位巨頭之間的搶位戰(zhàn)就已打響,。對(duì)于供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)而言，節(jié)奏更為可控,、出貨量更為穩(wěn)定,、資源更為豐富的塘蟹，將有助于其在搶位戰(zhàn)中提供穩(wěn)定供貨的同時(shí)進(jìn)行差異化營(yíng)銷(xiāo),。據(jù)悉,，順豐已在尋找優(yōu)質(zhì)的塘蟹資源，并有意參與其中,。

綜合可見(jiàn),，優(yōu)質(zhì)塘蟹的黃金時(shí)代來(lái)臨，你看清楚了嗎,？