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說到小白菜,，可能現(xiàn)在吃的人沒那么多了,，因?yàn)榉N植的人少，大家很難看得到市場上有得賣,，有經(jīng)常吃的可能都是家里有菜園的,！小白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，它含有大量胡蘿卜素比豆類,、番茄,、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C,。進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝,，防止皮膚粗糙及色素沉著,，使皮膚亮潔，延緩衰老,。這期的美食教程,，天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享幾種小白菜的家常菜做法，喜歡吃小白菜的朋友們就趕緊圍觀哦,，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點(diǎn)個關(guān)注,，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學(xué)的菜肴噠,！

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NO.1 小白菜炒香菇

準(zhǔn)備食材如下：小白菜1把,，香菇6個,，色拉油2大匙，食鹽1茶匙,，雞精少許,，蒜泥1大匙，白糖1/2茶匙

具體做法如下：小白菜洗干凈,，摘段,，香菇洗凈，切片,，水燒開,，放入1大匙油和1/2茶匙鹽，把菜放入,，汆燙至斷生,，撈出瀝干水分，蒜去皮剁碎備用,，鍋放入1大匙油燒熱,，把蒜末爆香，把香菇放入炒片刻,，撒少許水煮至軟身,，放入小白菜炒勻，放鹽糖和雞精調(diào)味即可,！

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NO.2 清炒小白菜

準(zhǔn)備食材如下：小白菜200克,，干辣椒適量，菜油6克,，鹽3克,，雞精適量

具體做法如下：小白菜清洗干凈，然后切斷,，鍋中入油加入蔥炒香加入小白菜,，翻炒一會，然后加入干辣椒,，快速炒勻加入鹽,，再次炒均勻，炒好裝加入雞精炒勻,，炒勻關(guān)火,，然后裝盤！

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NO.3 小白菜煎包

準(zhǔn)備食材如下：小白菜300克，面粉適量,，粉絲1扎,，干貝50克，豆腐(煎)適量,，酵母(干)2茶匙,，色拉油2湯匙，食鹽1茶匙,，味精1茶匙,，蔥3根，姜1塊,，生抽1湯匙,，芝麻少許

具體做法如下：小白菜洗凈，用淡鹽水浸泡15分鐘,，沖洗干凈,，瀝干水分，小白菜切成細(xì)絲,，添加鹽拌勻,，腌制5分鐘，把淅出水分的小白菜擠干水分,，切碎備用,，粉絲和干貝提前用溫水泡發(fā)，煎豆腐粉絲和干貝分別切碎,，和小白菜混合,，添加姜末和蔥花，添加油@@鹽@@生抽和味精調(diào)味,，酵母用溫水稀釋,，靜置三分鐘，添加面粉,，一邊添加，一邊用筷子攪拌,，揉成面團(tuán),，蓋保鮮膜放溫暖處餳發(fā)，面團(tuán)餳發(fā)至兩倍大小取出,，揉勻排氣,，分割成等大的面劑，搟成圓皮,，包入餡料,，包好的包子蓋上蓋布,，繼續(xù)餳發(fā)至包子面皮蓬松輕盈狀，鍋內(nèi)下層薄油,，把小包子均勻擺入鍋內(nèi),，開小火慢煎，至底面飄香,，淋入適量添加了面粉的水,，繼續(xù)用小火慢煎，待底部水分收干,，滋啦啦響時,，撒上芝麻和小蔥，關(guān)火,，稍涼后鏟出,！

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NO.4 小白菜豆腐湯

準(zhǔn)備食材如下：豆腐200克，小白菜200克,，蝦仁少許,，蝦皮1把，火腿(粒)2勺,，食鹽5克,，姜10克，蒜10克,，植物油適量

具體做法如下：小白菜洗凈,，略焯一下水，擠干水分,，切段備用,。凍豆腐（或者老豆腐）切塊兒備用，鍋熱油少許,，炒香姜末,、蒜片、二大匙火腿粒,、一把蝦皮,，放入豆腐，加水,，煮開,。然后放入小白菜段兒和鮮蝦仁幾只，蓋上鍋蓋，再煮開后,，待蝦仁熟透,，加鹽調(diào)味即可！

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NO.5 小白菜餃子

準(zhǔn)備食材如下：豆腐200克,，小白菜200克,，蝦仁少許，蝦皮1把,，火腿(粒)2勺,，食鹽5克，姜10克,，蒜10克,，植物油適量

具體做法如下：小白菜洗凈，略焯一下水,，擠干水分,，切段備用。凍豆腐（或者老豆腐）切塊兒備用,，鍋熱油少許,，炒香姜末、蒜片,、二大匙火腿粒,、一把蝦皮，放入豆腐,，加水,，煮開。然后放入小白菜段兒和鮮蝦仁幾只,，蓋上鍋蓋,，再煮開后，待蝦仁熟透,，加鹽調(diào)味即可,！

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