隨著最近氣溫的持續(xù)下降,，經(jīng)常有菜農(nóng)朋友詢問“到底棚室里面的溫度和濕度多少才是最適合蔬菜生長的？”,，溫室大棚蔬菜種植,，溫,、濕度如何調(diào)控才能讓蔬菜長的更好？圍繞這個問題,，展開了給大家講解一下,，希望對菜農(nóng)朋友提高溫室大棚蔬菜管理能有所幫助,。

溫、濕度之間究竟有什么關(guān)系,？

只要從事設(shè)施農(nóng)業(yè),，溫、濕度是我們常常提起的,，這是因為溫度和濕度是相關(guān)的,。在一天當(dāng)中，棚室里的溫度越高,，濕度就越小,，相反，溫度越低,，濕度就越大,。我們不難發(fā)現(xiàn)，在溫室大棚中,，中午12點~下午1點這個時間段是溫度最高的,，而此時棚室里的濕度最小,；日出前后是棚室溫度最低的時候,，但卻是濕度最大的時候。而且,，我們也不難發(fā)現(xiàn),，大部分病害的侵染，都是在濕度最大的時候發(fā)生的,。

不同的蔬菜,，對濕度的要求不同，如何調(diào)控,？

前面說了，病害的發(fā)生和濕度大有直接的關(guān)系,。許多菜農(nóng)朋友就問,，那是不是把濕度降低到最低,，是不是病害就少呢,？答案是不一定,，蔬菜要想有不錯的長勢,，必須要有一個合理的空氣濕度范圍，如果空氣濕度太低,，蔬菜仍然長不好,，因為一般來說蔬菜的需水量都比較大,，不同的蔬菜，對濕度的要求也不一樣,。

一、不同蔬菜對濕度的要求

不同的蔬菜作物,，對濕度的要求是不同的,，常見的蔬菜可以分為以下幾類：

• 茄果類作物（番茄、茄子,、辣椒）：最適宜生長的空氣相對濕度為60%~65%；
• 豆類：對空氣相對濕度的要求要比茄果類稍微高一些，65%~70%為最適宜,；
• 葫蘆科作物（如黃瓜,、甜瓜,、絲瓜,、西葫蘆、西瓜、苦瓜等）：適宜的空氣相對濕度在80%~85%，尤其是甜瓜,，屬于耐熱作物,，對空氣相對濕度要求就高,；
• 十字花科作物（如白菜、甘藍(lán),、菜花等）：適宜的空氣相對濕度為70%~75%。
• 草莓：適宜草莓生長的空氣相對濕度為60%~70%,，和茄果類差不多,，所以草莓地套種番茄是我們見到的最多的套種模式,，原因也在這里,。

但是空氣的相對濕度一般情況下不好掌握,，我們一般都是通過干濕溫度計或者濕度表來測量的。我們棚室里的大部分侵染性病害,，都是因為濕度大而引起的,，比如發(fā)生最多的氣傳病害霜霉病,、晚疫病,，這兩個病害要求的空氣相對濕度達(dá)到85%以上才可以發(fā)病,。這兩個病害要說好防其實特別簡單，只要棚室里的空氣相對濕度達(dá)不到80%，根本就發(fā)生不起來,。

但其實在實際生產(chǎn)中,，只要一澆水，溫度又低,，再加上防風(fēng)不及時的情況下，溫度要起不來,，防風(fēng)量又不大的情況下,，溫室大棚里的濕度很輕松就達(dá)到85%以上。當(dāng)然,，如果沒有處在蔬菜生長所需的適宜濕度,，蔬菜也能生長,，但是長勢會差，或者說植株的抗逆性就會變差,，而且病害會流行,。

二、如何調(diào)控空氣相對濕度,？

要想讓空氣相對濕度怎么能降下來,，我們所能采取的措施無外乎三種：通風(fēng)、減少澆水、升溫,。

• 通風(fēng)：通風(fēng)的目的是盡快將棚室里的濕度排出棚室,；
• 減少澆水：少澆水的目的是減少地面蒸發(fā)，當(dāng)然采取地膜覆蓋,、稻殼覆蓋等,，都是這個原理；
• 升溫：前面我們就說了,，棚室里溫度越高,，濕度就越低，因此,，升溫也是降低濕度一個辦法。

同理,，要想讓棚室的濕度增加,，以上方法逆向操作就可以實現(xiàn)。

不同的蔬菜對溫度的要求不同,，如何調(diào)控,？

要想做好溫度管理,，首先我們要把蔬菜按照對溫度的需求不同進行分類,，弄明白了蔬菜到底溫度高長的好還是溫度低長的好,，你才能夠向著這個目標(biāo)去調(diào)控，讓溫度適合蔬菜的生長發(fā)育,。

一,、不同蔬菜按對溫度需求不同的分類

1,、耐寒蔬菜

耐寒蔬菜對溫度的需求比較低,，而且可長時間耐受-1℃~-2℃的低溫,，即使在這個溫度范圍也凍不死。也就是長的最快的時候溫度是比較低,，一般來說12℃~16℃是它最適合生長的溫度范圍,，這一類菜包括甘藍(lán),、菠菜,、油菜,、大蒜等,。

2,、喜冷涼蔬菜

喜冷涼蔬菜最適宜生長的溫度范圍為15℃~22℃,，這一類蔬菜常見的有白菜，蘿卜,、芹菜,、香菜、韭菜,、生菜、萵筍,、萵苣,、草莓、荷蘭豆等,。

3,、喜溫蔬菜

喜溫蔬菜最適宜生長的溫度為20℃~26℃,，這一類蔬菜常見的有西紅柿和西葫蘆,。

4,、耐熱蔬菜

耐熱蔬菜最適宜生長的溫度為28℃~32℃，甚至可以短時間耐40℃高溫，各種葫蘆科作物（西葫蘆除外）,、豆類（荷蘭豆除外）,、辣椒,、茄子等,。

知道了這些,，我們首先就可以明白到底棚里面多少溫度合適,？在管理上就朝著這個方向去管理。

二,、棚室蔬菜經(jīng)典的4段變溫管理

在棚室蔬菜溫度的管理上，經(jīng)典的就是4段變溫管理,，也就是我們把一天的時間分為4段,，然后在不同的時間段進行不同的溫度管理，其原理如下：

1,、第一階段—光合產(chǎn)物制造階段（日出~中午1點）

這是蔬菜一天中最重要的階段,。是蔬菜有機營養(yǎng)的大量制造期，在這一時間段蔬菜通過光合作用合成的有機營養(yǎng)大概能占到全天合成量的70%,。光照越強,、溫度越高，葉片制造的光合產(chǎn)物就越多,，因此,，在管理上采取高溫管理，從日出之后,，盡快把棚室溫度往上提,。這一時間段建議的溫度為24℃~32℃，當(dāng)然,，這是一個大致的范圍,，還要根據(jù)前面的溫度要求靈活掌握。

以西紅柿為例,，西紅柿適宜的溫度范圍為24~26℃,，最高不超過28℃，黃瓜,、辣椒,、茄子等最最適宜的溫度是28℃~32℃等等,。在這個范圍內(nèi),，溫度越高越好,。但我們需要知道的是，溫度越高葉片老化的速度也就越快,，所以盡管是高溫管理,，也要在一個平衡的度量之內(nèi)，而不是一定就要達(dá)到上限,。

比如黃瓜正值高價收購期,，可以連著一周左右的時間進行高溫管理，溫度可達(dá)到33~35℃,，到了一周的時候,，把溫度降下來，變成常溫管理,，這樣能保證葉片不會老化的過快,。

2、第二階段—光合產(chǎn)物積累階段（中午1點~日落）

這一時間段光照逐漸開始減弱,，但只要有陽光,，就會進行光合作用制造有機營養(yǎng)，這是蔬菜的本能,，不過雖然制造光合產(chǎn)物,，但并不多，所以把它叫做光合產(chǎn)物積累階段,。所以這段時間,，就盡可能逐漸降溫，把溫度從高溫逐漸降低至20℃,，保持在20℃~26℃之間,。

3、第三階段—光合產(chǎn)物運轉(zhuǎn)階段（晚6點~晚9點）

這一時間段相對來說蔬菜植株不進行光合作用,，而是光合產(chǎn)物的運轉(zhuǎn)階段,。也就是從葉片向其它組織分配有機營養(yǎng)，,，因為光合產(chǎn)物是通過葉片的葉綠素所合成的,，合成完并不是馬上就輸送出去，而是在前半夜這段時間把制造的養(yǎng)分往各個組織運輸,。

要想讓養(yǎng)分運轉(zhuǎn)快,，最適宜的溫度是16℃~18℃，最高不超過20℃,，如果在這個時間段突然出現(xiàn)一場降溫,，達(dá)不到這個溫度值，葉片就會把制造的養(yǎng)分滯留在葉片，導(dǎo)致葉片老化,，嚴(yán)重還會出現(xiàn)生理性病害,，比如黃瓜的泡泡病、西紅柿葉片的老化等等,。

4,、第四階段—光合產(chǎn)物消耗階段（晚9點~日出前）

這一段時間是通過呼吸作用消耗有機營養(yǎng)的純消耗階段。所以為了減少消耗,，就要采用低溫管理,，溫度越低，消耗的養(yǎng)分就越少,，要求的溫度8~12℃,。西紅柿8~10℃，瓜類盡可能保證8~12℃,。

四段變溫法的作用是盡可能讓光合作用達(dá)到最大限度,，這樣營養(yǎng)物質(zhì)積累的就越多；然后呼吸作用降到最低,，營養(yǎng)物質(zhì)消耗的就越少,，制造的多而消耗的少，最終有機營養(yǎng)累積的就多,。

通過以上我們可以了解到,，不同的蔬菜對溫、濕度的要求不同,，只有弄明白了這些蔬菜對溫,、濕度的需求，然后采取一定的管理措施,，保證蔬菜生長處在最適宜的溫,、濕度環(huán)境，才能促進蔬菜更好更快地生長,。