蠶豆花香,、麥苗鮮綠的時(shí)候,,城市里,不少小區(qū),、公園,、校園綠地中的蕎蕎也長(zhǎng)得茂盛了。 春天里,,蕎蕎的鮮嫩芽葉常常被喜歡嘗個(gè)新鮮的人掐回去做菜吃,。注意到?jīng)],這一株,,已經(jīng)被人掐掉過(guò)嫩芽頭了,。 蕎蕎,是我們蘇北人給這種野豌豆取的小名,,昵稱(chēng),。《中國(guó)植物志》給它取的大名是救荒野豌豆,,又叫大巢菜,、野菉豆。 救荒野豌豆,,是豆科野豌豆屬野豌豆組一年生或二年草本植物,。這個(gè)名字,是不是已經(jīng)在告訴了你,,它在過(guò)去曾有過(guò)的功勞,。 它與苜蓿一樣,當(dāng)初是作為一種優(yōu)良的牧草或綠肥來(lái)種植的,。上個(gè)世紀(jì)的六七十年代,,我們蘇北農(nóng)村就曾利用一些閑地,或者是輪休地種植蕎蕎,,與苕子,、水雜草、河泥一起漚制綠肥,、做堆肥,。 后來(lái),農(nóng)田里廣泛地使用了化肥,,農(nóng)村不再種植這些肥料植物,,它就生活在麥田邊、道路旁,、林子下沒(méi)人管理的地方,。不知道是從什么時(shí)候開(kāi)始,它也“農(nóng)轉(zhuǎn)非”到城市里生活了,。 蕎蕎,,在中國(guó)古代還有個(gè)雅名——“薇”。像美少女的名字嗎,?今天,,多少美女的名字里用到這個(gè)“薇”的啊。 相傳周武王滅商后 ,,伯夷,、叔齊不愿做周的臣子,不肯食周粟,,就逃在首陽(yáng)山上采薇而食,,最后餓死。 古時(shí)“采薇”代指隱居生活,。 《詩(shī)經(jīng)·小雅》中有一首《采薇》,。這是一首戍邊兵士的詩(shī)。 有意思的是,與“枸杞”只在黃河流域的《詩(shī)經(jīng)》中出現(xiàn),,而《楚辭》中沒(méi)有提到過(guò)不同,,這芳名為“薇”的野豌豆,還有“采薇”,,在楚辭里也提到的,。 《楚辭·天問(wèn)》:“驚女采薇,鹿何祐,?” 在歷代詩(shī)文作品中,,有許多寫(xiě)到“薇”,寫(xiě)到“采薇”的,。 唐代的王績(jī)的《野望》: 下面的這首《五律·挽戴安瀾將》是當(dāng)代毛澤東在1943年3月寫(xiě)的,也提到了“采薇”,。 外侮需人御,,將軍賦采薇。 師稱(chēng)機(jī)械化,,勇奪虎羆威,。 浴血冬瓜守,驅(qū)倭棠吉?dú)w,。 沙場(chǎng)竟殞命,,壯志也無(wú)違。 蕎蕎,,野豌豆,,這個(gè)流浪者混跡于城市的野孩子,人們會(huì)以為它是豌豆家中跑出去的呢,。 錯(cuò)了,。蕎蕎不是豌豆家的,它還是豌豆的親堂兄呢,。 它們的大家族叫野豌豆族,。蕎蕎是野豌豆屬,長(zhǎng)房,;豌豆是豌豆屬,,排行次之。蕎蕎和蠶豆倒是一家豆,,同為野豌豆屬嫡親兄弟,。只不過(guò),后來(lái),,它們也長(zhǎng)大了,,分家過(guò)日子了,就分別自立門(mén)戶(hù)為野豌豆組和蠶豆組,。這樣說(shuō)來(lái),,蕎蕎,這個(gè)大巢野豌豆還是兄長(zhǎng)呢,。 可能是因?yàn)樵跉v史上,,這大巢野豌豆曾在鬧饑荒的年代里救過(guò)人一命,才被人稱(chēng)為救荒野豌豆,,又被我們蘇北人親熱地叫作蕎蕎的,。 俗稱(chēng)為“苕子”的“長(zhǎng)柔毛野豌豆” 在蕎蕎的家庭里,還有一位我們蘇北人熟悉的小弟,大名叫長(zhǎng)柔毛野豌豆,,小名叫“苕子”,。它也曾被作為綠肥和牧草而在農(nóng)村里有較大面積的種植的。它還是蜜源植物,,“苕子蜜”是品質(zhì)優(yōu)于菜花蜜的蜂蜜,。化肥和化學(xué)除草劑廣泛使用后,,苕子沒(méi)辦得成農(nóng)轉(zhuǎn)非,也沒(méi)逃離農(nóng)村農(nóng)田,,沒(méi)能成為城市綠地的新“草民”,。不知道它在農(nóng)村的田邊、路旁有沒(méi)有落腳的地方呢,。 紫云英 以前,,還曾以為“苕子”的大名是“紫云英”。 又錯(cuò)了,。不是一家草,。 紫云英,又叫“紅花草”,,是豆科黃芪屬的植物,。也是蜜源植物,也是牧草和綠肥,。 再來(lái)說(shuō)說(shuō)蕎蕎們的長(zhǎng)相吧,。 豌豆、野豌豆的莖都是有棱的,,你可以用手摸一摸,,不圓。再看葉子,,都是偶數(shù),。野豌豆復(fù)葉像羽毛,葉軸最前端成卷須,、針刺,,偶爾也有看到成裸出。很少是奇數(shù)羽狀復(fù)葉的,。小葉全緣,,一般沒(méi)有鋸齒。 它們花的長(zhǎng)相也相似,。如果你用心去看看蕎蕎的花,,在花的內(nèi)部,花柱上部是有淡黃白色髯毛的(可惜,,我無(wú)法拍攝),。 我不建議采食城市綠地里的蕎蕎,。一是它的全草有毒,以花期和結(jié)實(shí)期毒性最大,;二是因?yàn)槌鞘芯G地用農(nóng)藥多,,不安全;三是城市里的尾氣污染嚴(yán)重,,我們這個(gè)小區(qū)里有較多蕎蕎的地方,,旁邊就是在行車(chē)、停車(chē),。 如果你能確信那塊地里的蕎蕎是安全的,,吃法基本與豌豆頭相同。 可涼拌,、可清炒,、可入湯。一定要先焯水,。 最好別吃,。 相關(guān)文章: |
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