“咕嚕肉”想必很多人都吃過(guò),， 這可是經(jīng)典的粵菜,，現(xiàn)在也是國(guó)外人最熟悉的中國(guó)菜之一。正宗的咕嚕肉是由五花肉油炸過(guò),，加以甜酸汁烹飪而成,，上菜時(shí)香氣四溢，在我們的日常生活中,，很多種水果都被我們經(jīng)常來(lái)入菜,，幫助我們?nèi)コ忸?lèi)的油膩或腥味,， 如山楂，蘋(píng)果等,，因此趁著這個(gè)好時(shí)機(jī),，多吃點(diǎn),。

　　一,、菠蘿里脊肉

　　主料:里脊肉150克 菠蘿200克

　　輔料:淀粉適量 泡打粉適量 鹽適量 雞蛋1個(gè)

　　制作工藝：

　　菠蘿里脊肉總共有12個(gè)步驟：

　　1、在里脊肉片中放上鹽,， 白胡椒,， 生粉等調(diào)料;

　　2、將它們攪拌均勻腌制十分鐘

　　3,、準(zhǔn)備用面粉,， 雞蛋， 鹽和適量泡打粉一起調(diào)汁

　　4,、加入適量的水,， 調(diào)成稀糊狀

　　5、將腌好的肉片放在干淀粉中裹一下,，. 將粘有淀粉的肉片放在邊備用

　　6,、在燒熱的鍋中放入適量的油，將粘有雞蛋糊的肉片一片片放入燒到六成熱的油鍋中炸

　　7,、肉片炸至金黃色撈出控油

　　8,、在油鍋中留少量底油， 下入番茄醬翻炒,， 翻炒時(shí)加入鹽和糖等適量調(diào)料

　　9,、將炸好的肉片下入已炒好的番茄醬中

　　10、再下入切好的菠蘿

　　11,、翻炒,， 使得肉片和菠蘿片均勻的裹上番茄醬

　　12、成盤(pán)裝飾即可

　　二,、熊貓小貼士

　　1,、菠蘿和里脊肉一定要搭配好比例，如果肉過(guò)多就會(huì)有油膩感,。如果菠蘿過(guò)多,，就會(huì)比較酸，影響口感,。

　　2,、里脊肉一定事先敲打幾下，這樣就能讓肉松弛,，做出來(lái)的豬肉不柴好嚼

　　以上就是菠蘿里脊肉的制作工藝,，歡迎補(bǔ)充,，喜歡的話(huà)就關(guān)注并留下留言，你的關(guān)注與評(píng)論就是動(dòng)力,。