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我家老公和女兒也特別愛(ài)吃面食，平時(shí)上班忙,，很少有時(shí)間在家里做面食早餐給他們吃,，特別是早餐蒸包子，不僅要揉面發(fā)酵,，還要準(zhǔn)備餡料,，做起來(lái)還是很費(fèi)時(shí)間的。這下天天宅在家,，閑著沒(méi)事干,，搗鼓各種面食就成了當(dāng)下最大的樂(lè)趣了,。自己動(dòng)手做出來(lái)的美食，不僅滿足了家人的胃口,，自己也很有成就感,。曬圖發(fā)到朋友圈被點(diǎn)贊，紛紛求做法,。一家四口9天面食早餐,，每天不重樣，蒸一蒸就好,，營(yíng)養(yǎng)好吃不上火,。下面一起看看都吃了些啥？（附詳細(xì)做法）

----【南瓜饅頭】----

食材：南瓜200克 ? 面粉400克 ? 安琪酵母5克 ??

做法：

1,，南瓜蒸熟后,，用勺子壓成泥，晾涼至溫?zé)帷?/p>

2,，面粉中加入晾涼的南瓜泥,，酵母,，揉成光滑的面團(tuán),，放置溫暖處發(fā)酵1小時(shí)，把面團(tuán)發(fā)至兩倍大,。

3,，取出面團(tuán)揉出氣泡，然后搓成長(zhǎng)條,，切成大小均勻的小劑子,。

4，把切好的面劑子放入蒸鍋里,，靜置20分鐘,，開(kāi)火。大火燒開(kāi),，轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘,，關(guān)火燜5分鐘，再開(kāi)蓋,。南瓜饅頭就做好了,，暄軟香甜，好吃極了,。

----【紅糖發(fā)糕】----

食材：面粉200克 ? 紅糖30克 ? 安琪酵母4克 ? ?熱開(kāi)水130克左右

1,，先用開(kāi)水把紅糖水化開(kāi)，晾涼至溫?zé)岵粻C手（40°左右）,，然后加入酵母粉拌勻,。

2,，把紅糖水慢慢加入到面粉里，邊加糖水邊攪拌,，攪拌成黏手稀軟的面團(tuán),。（如圖）

3,在6寸蛋糕模具里刷一層油，倒入面團(tuán),，放溫暖處發(fā)酵1小時(shí),，面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。（沒(méi)有模具,，可以用大碗代替,。發(fā)酵時(shí)，先把蒸鍋里的水燒熱至不燙手,，關(guān)火,，然后放入面團(tuán)發(fā)酵1小時(shí)即可）

4，大火燒開(kāi),，轉(zhuǎn)中火蒸35分鐘,，關(guān)火燜5分鐘，取出,，晾涼脫膜,。暄軟香甜的紅糖發(fā)糕就做好了。

----【全麥花卷】----

食材：全麥面粉500克 ? 胡蘿卜半根 ? 安琪酵母6克 ? ?溫水250克左右

1,，全麥面粉里加入酵母粉,，慢慢加入溫水，用筷子攪拌成面絮狀,，然后揉成光滑的面團(tuán),，放溫暖處發(fā)酵至兩倍大。（發(fā)酵：蒸鍋里的水燒熱至不燙手,，關(guān)火,，然后放入面團(tuán)發(fā)酵1小時(shí)即可）

2，取出面團(tuán),，揉搓排氣，用搟面杖搟成長(zhǎng)方形的面片,，在面片上刷一層油，撒上鹽,，胡蘿卜碎,。

3，把面片卷起來(lái)，切成寬4厘米的面劑子,，然后用筷子在每個(gè)面劑子中間壓一下,，花卷的面坯就做好了，把做好的花卷放入蒸鍋里,，靜置20分鐘,。

4，開(kāi)火,。大火燒開(kāi),，轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘，關(guān)火燜5分鐘,，再開(kāi)蓋,。香噴噴的全麥花卷就做好了。

----【糖三角】----

食材：面粉400克 ? 紅糖50克 ? 安琪酵母5克

1,，面粉里加入酵母,，慢慢加入溫水，用筷子攪拌成絮狀,，然后揉成光滑的面團(tuán),，放置溫暖處發(fā)酵1小時(shí)，發(fā)酵至兩倍大,。（發(fā)酵：蒸鍋里的水燒熱至不燙手,，關(guān)火，然后放入面團(tuán)發(fā)酵1小時(shí)即可）

2,，取出面團(tuán),，揉搓排氣,，然后搓成長(zhǎng)條,，切成大小均勻的面劑子，搟成比餃子皮大的圓面片,。

3,，餡料：紅糖里加3勺干面粉，拌勻,。加入面粉后,，蒸好的糖包子不會(huì)流糖出來(lái)，避免燙嘴,。

4,，把紅糖餡兒放在面片中間，提起面片邊緣捏成三角形,，注意收口捏緊,，防止漏糖。做好的糖三角放入蒸鍋里，靜置10分鐘,。

5,，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘,，關(guān)火燜5分鐘,，再開(kāi)蓋。香噴噴的糖三角就做好了,。

----【玉米面窩窩頭】----

食材：玉米粉100克 ? 面粉300克 ? 安琪酵母5克 ? 白糖10克 ? 水200克左右

1,，玉米粉和面粉混合,，加入安琪酵母，白糖,，慢慢加入清水,，揉成光滑的面團(tuán),，靜置10分鐘,。

2，把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條,，切成大小相同的面劑子,，然后整形成橢圓形，搓成圓錐形,，底部中間用拇指按出一個(gè)凹洞,。

3，做好的窩窩頭,，放入蒸鍋里發(fā)酵1小時(shí),，發(fā)至兩倍大，開(kāi)火,，大火燒開(kāi),，轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘，關(guān)火燜5分鐘,，起鍋,。香噴噴的玉米面窩窩頭就做好了。

----【豆沙包子】----

食材：面粉400克 ? 紅豆沙200克 ?紅糖20克 ?安琪酵母5克 ? 水200克左右

1,，面粉,，酵母，清水混合,，揉成光滑的面團(tuán),，放置溫暖處發(fā)酵1小時(shí)，把面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。

2,，紅豆沙：紅豆放入電壓力煮飯鍋里,，放少許水，按壓豆/蹄筋鍵,，煮熟后,，按壓成泥。加入紅糖拌勻,。

3,，發(fā)酵好的面團(tuán)，揉搓排氣,，分成大小相同的面劑,，用搟面杖搟成圓面片，加入紅豆沙包起來(lái),，收口朝下,。做好的豆沙包放入蒸鍋里，靜置10分鐘,。

4，大火燒開(kāi),，轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘,，關(guān)火燜5分鐘，再開(kāi)蓋,。香噴噴的豆沙包子就做好了,。

----【蔥香肉沫花卷】----

食材：面粉400克 ? 安琪酵母4克 ? 溫水200克左右 ? ? 肉餡200克 ? 蔥適量

1,，面粉里加入酵母,，溫水，揉成光滑的面團(tuán),，放置溫暖處發(fā)酵1小時(shí),，把面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大,。

2，準(zhǔn)備肉餡：肉餡里加入蔥花,，3勺玉米油，2勺生抽,，姜沫,，適量鹽，胡椒粉，椒鹽粉,，拌勻,。

3，取出發(fā)好的面團(tuán),，揉搓排氣,，搟成一個(gè)長(zhǎng)方形的大面片，把調(diào)好的肉餡兒均勻地鋪在面片上,，然后從下往上卷起來(lái),，切成寬4厘米的面劑子，然后用筷子在每個(gè)面劑子中間壓一下,，花卷的面坯就做好了,。

4，把做好的花卷放入蒸鍋里,，靜置20分鐘,。大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘,，關(guān)火燜5分鐘,，再開(kāi)蓋。香噴噴的蔥香肉沫花卷就做好了,。

----【牛肉包子】----

食材：面粉400克 ? 安琪酵母5克 ? ?溫水200克左右 ? 牛肉200克 ? 洋蔥半個(gè) ? 姜1小塊

1,，面粉，安琪酵母,，溫水混合,，揉成光滑的面團(tuán)，放置溫暖處發(fā)酵至兩倍大,。

2,，牛肉剁成肉沫，洋蔥切碎,，姜切沫放入碗中,，加入玉米油，鹽,，胡椒粉,，生抽，蠔油,，拌勻,。

3，發(fā)酵好的面團(tuán),，揉搓排氣,，分成大小相同的面劑,，用搟面杖搟成圓面片，加入肉餡兒包起來(lái),。

4,，把做好的牛肉包子放入蒸鍋里，靜置10分鐘,，開(kāi)火,。大火燒開(kāi),，轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘,，關(guān)火燜5分鐘,，再開(kāi)蓋,。香噴噴的牛肉包子就做好了,。

以上就是9種面食的詳細(xì)做法,，比起蛋糕和炸油條要簡(jiǎn)單多了,，不容易出錯(cuò),，看一遍就會(huì),，蒸一蒸就好,，好吃營(yíng)養(yǎng)不上火，老少皆宜,。你喜歡哪一款呢,？