腫瘤的治療是一個復(fù)雜而漫長的過程,，目前常用的治療手段是手術(shù),、放療、化療,、免疫治療等,，這些治療或多或少會給身體帶來一些傷害，而營養(yǎng)治療是各種治療的基礎(chǔ),。腫瘤在體內(nèi)生長會掠奪機體大量營養(yǎng),，會發(fā)生惡心、嘔吐,、食欲下降等消化道癥狀,，而放療、化療,、手術(shù)等又會造成攝食減少,，營養(yǎng)缺乏。因此,，做好腫瘤患者的營養(yǎng)管理非常重要,！

很多患者在抗腫瘤治療期間不重視飲食調(diào)養(yǎng)，或者是不知道怎么合理營養(yǎng),，亂吃,，盲目忌口，都會造成營養(yǎng)不良,。據(jù)調(diào)查,，腫瘤患者營養(yǎng)不良的發(fā)生率達57%，得不到營養(yǎng)治療率有87%,。改善病人的營養(yǎng)狀況,，可以縮短住院時間，節(jié)約醫(yī)療費用，改善臨床結(jié)局,！

·營養(yǎng)不良的常見表現(xiàn)·

如果患者出現(xiàn)其中1條及以上，則應(yīng)進一步評估營養(yǎng)不良的嚴重程度并開始采取營養(yǎng)干預(yù),。

·營養(yǎng)干預(yù)的方法·

根據(jù)患者的身高,、體重決定總熱量及蛋白質(zhì)攝入，如飲食攝入不足可以選擇口服營養(yǎng)補充劑,，目前各大醫(yī)院都有特殊醫(yī)用食品,，患者們可以咨詢營養(yǎng)師選擇合適的補充方式及補充量,，切勿自作主張或道聽途說,，以免適得其反；

如胃納差,，可以腸內(nèi),、腸外結(jié)合營養(yǎng)支持等，營養(yǎng)狀況改善后再行抗腫瘤治療,。總原則:以膳食平衡為原則,食物多樣,，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、充足的維生素和礦物質(zhì)的攝入,。葷素搭配,，衛(wèi)生新鮮。

01/每天食物內(nèi)容 

主食300-350克（包括米,、面,、谷類、及各種雜糧）,，新鮮蔬菜500克左右,，水果100克~150克，蛋1個,，奶類200毫升,，魚、蝦類或禽類適量,，豆及豆制品100克---150克,，烹調(diào)油30---35克。

多選擇深色的蔬果如深綠葉菜,、西紅柿,、西蘭花、蘆筍、草莓,、藍莓,、胡蘿卜和哈密瓜等；避免含糖飲料,，限制高能量密度的食物（如甜點心,、甜食、臘腸,、肥肉,、油炸食品）；限制過咸及腌制食品攝入（如咸菜,、泡菜,、咸肉）。少吃加工食品（香腸,、臘肉,、快餐面、膨化食品,、罐頭食品,、火腿腸、貢丸,、蜜餞等）,。

02蛋白質(zhì)攝入要充分 

腫瘤患者的蛋白質(zhì)攝入量較常人高，達1.2~1.5克每千克體重,，如各種奶和奶制品,、蛋、雞,、鴨,、魚、瘦肉,、豆制品,、蝦等都是優(yōu)質(zhì)蛋白的來源，飲食中要充分供應(yīng),，蛋白質(zhì)能提高人體免疫力,，促進傷口愈合，加快康復(fù),。

03/吃當(dāng)季的蔬菜,、水果 

這個季節(jié)的蔬菜有冬瓜、茄子,、葫蘆,、絲瓜,、番茄、豇豆,、南瓜,、毛豆等，水果有蜜瓜,、香蕉,、山竹、水蜜桃,、梨,、蘋果、葡萄等,，每天合理安排,。當(dāng)然，食物有寒,、熱,、溫、涼,、平等性狀,，人的體質(zhì)也有寒熱之分,，需要根據(jù)自己的情況來選擇,。

04/手術(shù)后病人的飲食 

術(shù)后多數(shù)病人會有氣血虧虛，比如乏力,、頭暈等,，可吃些紅棗、桂圓,、核桃,、蓮子、魚,、雞蛋,、奶類等食品，如山藥燉排骨,、紅棗蓮子羹,、老鴨煲、桂圓雞蛋,、蓮子白木耳羹,、黃芪燉雞等，以補氣養(yǎng)血,。不同的病種有不同的要求,，比如胃癌,、食道癌病人，術(shù)后要從流質(zhì)開始,，逐步過渡到半流,，再到普食，少量多餐,、食物宜細,、軟，易消化,。

05/化療病人的飲食注意事項 

化療藥物在殺傷腫瘤細胞的同時,，對身體內(nèi)好的細胞也會殺傷，因此,，病人會發(fā)生一系列反應(yīng)：如脫發(fā),、白細胞減少、惡心,、嘔吐,、食欲減退、骨髓抑制等,，所以要充分重視均衡營養(yǎng)的攝入,。主食要用軟飯、面條,、餛飩,、稀飯、面片等,，搭配細軟的豆腐,、水蒸蛋、泥鰍,、各種魚,、蝦類，肉末,、腐竹,，雞肉、鴨肉等優(yōu)質(zhì)蛋白,，最好切細,，燒爛。

實在反應(yīng)大的時候吃些易消化的白粥,，也可用點特殊醫(yī)用食品替代,。如果有咳嗽，避免腥氣過重的海鮮及湖蟹,，以免加重咳嗽,，若咳黃痰的可以吃鴨梨,、百合西芹、川貝燉梨,、蘿卜汁,，以潤肺化痰?；熀蠓磻?yīng)減輕可以選擇西紅柿炒雞蛋,、山楂燉瘦肉、黃芪燉雞,、蟲草燉牛肉,、石斛洋參老鴿煲、魚頭豆腐,、鮭魚煲,、山藥仔排、黑木耳排骨等食品,，既補氣血又健脾胃,，減少反應(yīng)，提高療效,。

06/烹調(diào)方法多樣化,，注意色香味形 

再好的食材如果每天一樣的做法，可能會讓人無食欲,。比如鮭魚,，可以清蒸，也可以白灼,，或者紅燒,，也可以加點老豆腐,、河蝦燉煲,，味道非常鮮美；排骨可以清湯燒,，也可以放山藥燒,，可以紅燒，也可糖醋,、椒鹽,，胃口不好的時候，各種好吃的粥也是不錯的選擇,，如小米粥,、南瓜瘦肉粥、瘦肉蝦仁芹菜粥,、山藥枸杞粥,、番茄黑魚片粥等,。