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5000年來(lái)，中國(guó)人與茶一直密切不可分,。

一開(kāi)始,，茶體現(xiàn)著它的藥用價(jià)值 ，并在歷史里曾作為貨幣流通過(guò),。

而后,，茶開(kāi)始展現(xiàn)它與眾不同的香氣、苦澀,，為了回避茶里的苦,，古人們?cè)诓枥锛痈涕伲欲},，歐洲貴族們加奶,、加糖。

至今天,，人們不再避開(kāi)苦味,，而是追本溯源，回歸茶的原味,。

從不喝茶,，到開(kāi)始喝茶,，到會(huì)品茗，會(huì)享受茶的一點(diǎn)點(diǎn)苦澀,，而后回甘,，還有氣韻，這是一段不短的歲月,。

而這段不短的歲月里,，普洱卻是特別的存在。

這是因?yàn)樗?dú)有的收藏價(jià)值，能承載住時(shí)光記憶：它從何而來(lái),，在哪里安置過(guò),，身邊走過(guò)多少人和事，都在那一片圓餅里,、一壺茶香里,，被封存過(guò)，又被水舒展開(kāi),。

17世紀(jì)的普洱茶是網(wǎng)紅擔(dān)當(dāng)

在唐朝時(shí),，普洱茶叫銀生茶,，元朝時(shí)稱(chēng)之為普茶，明萬(wàn)歷年間名為普洱茶,，極盛是在清朝,。

《普洱府志》記載： “普洱所屬六大茶山 …周八百里,，入山作茶者十余萬(wàn)人”，由此可見(jiàn),，普洱在當(dāng)時(shí),，生產(chǎn)者巨多，市場(chǎng)極大,，可謂是流量擔(dān)當(dāng),。

“普洱”是佤語(yǔ)“步日”、“步耳”的同名異寫(xiě),。

優(yōu)質(zhì)的普洱茶,，都來(lái)自云南思茅與西雙版納一帶，明朝時(shí)期有6條茶馬古道 ,，將普洱茶行銷(xiāo)至中國(guó)本土,、西藏、越南,、緬甸、泰國(guó)等地,，并轉(zhuǎn)運(yùn)到港澳,、東南亞，甚至歐洲,。

內(nèi)銷(xiāo),，外貿(mào)一把抓,，普洱茶打入國(guó)外市場(chǎng)，深受貴族的歡迎,。

據(jù)悉,，17世紀(jì)時(shí)，在英國(guó)某貴婦的家庭party中,，管家捧著精美的匣子和一套鑲金的茶具,，尊貴的女主人，親自從匣子取出一丟丟普洱茶葉放入壺里,，接下來(lái)就是一直加水,，一直喝茶,，直喝到茶水一點(diǎn)茶色也沒(méi)有。

你以為這就結(jié)束了,，那么你就低估了英國(guó)人對(duì)于普洱茶的深情,。

這時(shí)，貴婦女主將茶渣取出,，一根根小心地放在面包上,，抹上黃油，分給客人們,。

名流們見(jiàn)了這稀罕物,，哪怕實(shí)在難以下咽,，也嘖嘖稱(chēng)贊「美味極了」，全部吞入腹里,。

由此可見(jiàn),，普洱茶確實(shí)深受貴族們青睞,，但可惜的是，貴婦女主泡茶的方式卻是錯(cuò)了,。

吃普洱的正確姿勢(shì)

吃茶去,。

這是一句禪林法語(yǔ)。

唐代趙州觀音寺高僧「從庵禪師」,，他愛(ài)茶至極,，唯茶是求，總愛(ài)用茶來(lái)表達(dá)著一些佛家禪語(yǔ),。

比如他曾在同一個(gè)空間,，同一時(shí)間里，對(duì)到過(guò)觀音寺的僧人,、沒(méi)有到過(guò)觀音寺的僧人,、以及觀音寺的院長(zhǎng)，這3個(gè)人都說(shuō)了一句話“吃茶去”,。

那么,，問(wèn)題來(lái)了，不論別人問(wèn)啥,，他都說(shuō)“吃茶去”,，這是親切回答、還是敷衍了事,、是眾生平等,，還是例行公事的公關(guān)呢？

「從涵禪師」沒(méi)說(shuō),，純靠后人自己頓悟,。

anyway,，這三人都吃上茶，也是美滋滋的幸事,。

那么忙碌的社蓄,，在某個(gè)閑暇時(shí)間里,，約一兩好友,，泡一壺普洱，絮叨些屁事,，是一種享受,，可能會(huì)有一些頓悟。

那么問(wèn)題來(lái)了,，普洱茶如何泡呢,？

如下文所說(shuō)的優(yōu)質(zhì)普洱茶，「馨蘭熙號(hào)」“刮風(fēng)寨”茶餅的沖泡方法：

器皿

瓷質(zhì)寬口寬體,，有利于大葉種普洱茶葉子伸展,。而且瓷質(zhì)蓋碗胎質(zhì)細(xì)密,，釉厚，不掛味,，更能真實(shí)呈現(xiàn)出茶葉的本質(zhì)特點(diǎn),，如香氣,、滋味的純正,。

水質(zhì)

宜用礦泉水或純凈水。

水溫

生普,，茶性上較接近綠茶，沖泡中要避免出現(xiàn)“熟湯味”,，因而水溫要略低，出湯要快,。尤其是原料比較嫩的生茶,，沖時(shí)，水溫在93-95℃即可（當(dāng)水煮沸后,，可以適當(dāng)讓其靜止一下，讓熱氣散發(fā)一下,，稍微降一下水溫），不能用沸水直接澆到茶葉,，以免燙熟新鮮的葉片，使茶湯產(chǎn)生水悶氣,，影響茶湯的鮮爽度。

同時(shí),，出湯后可以稍微半開(kāi)蓋散熱，也可保持茶湯的鮮爽度,。

值得注意的是，老生普投茶量要低一些,，因而沖泡水溫要更高，以100℃沸水為佳,。

用茶量

以蓋碗為例,，100毫升的蓋碗投茶量7-8克。

沖泡方法

第一道醒茶，8秒左右出湯,；

第二道沿蓋碗邊緣注水,，1—8泡10秒出湯，之后順延2秒,。

如此方法,，你就可以和朋友們吃上“刮風(fēng)寨”的好普洱茶。

哪里的普洱茶最好吃

萬(wàn)丈紅塵三杯酒,，千秋大業(yè)一壺茶。

那么,，哪里的茶最好吃？

茶里老饕都知道,，不管生普還是熟普，都要吃來(lái)自易武刮風(fēng)寨老古茶樹(shù)的普洱茶,。

刮風(fēng)寨,，屬于易武山區(qū),。此處產(chǎn)地生態(tài)非常原始,，生態(tài)優(yōu)良,，土壤肥沃。

它距離麻黑村委會(huì)23公里，距離鎮(zhèn)32公里,， 面積2.74平方公里,，海拔1203.00米，年平均氣溫17.00℃,，年降水量2100毫米,，適宜種植糧食等農(nóng)作物。

簡(jiǎn)單一句話就是,，刮風(fēng)寨這樣的偏遠(yuǎn)山區(qū)，原始的生態(tài),，極佳的氣候,，完美的孕育著古茶樹(shù)的健康生長(zhǎng),，是種植茶葉的理想之地，是普洱生長(zhǎng)的最佳位置,。

而易武刮風(fēng)寨的頂級(jí)古樹(shù)茶,，通過(guò)多年以來(lái)老茶的變化驗(yàn)證，證明其氣韻,，高香,，回甜，是生茶的優(yōu)秀代表,。

有好茶之人,，深入研究刮風(fēng)寨老古樹(shù)茶,，將存放在北京、上海,、臺(tái)灣、香港,、廣東，云南的樣茶，逐一品嘗,，從老班章,，易武麻黑,，易武刮風(fēng)寨中評(píng)定出總分最高的是來(lái)自“刮風(fēng)寨”的茶餅，是當(dāng)之無(wú)愧的后期陳化之王,。

所謂好茶，一泡耐人尋味,，再喝念念不忘,；嘗之在口,，賞之在心；過(guò)目而不忘也,！

來(lái)自西雙版納馨蘭熙茶業(yè)有限公司旗下品牌「馨蘭熙號(hào)」的“刮風(fēng)寨”茶餅,，正是這樣的存在,。

首先,，它的口感絕佳：

「馨蘭熙號(hào)」的“刮風(fēng)寨”茶餅,，甜醇中含天然濃郁的蜜香，柔滑細(xì)膩中藏著強(qiáng)勁卻內(nèi)斂的茶氣,，苦澀而含蓄,，喉韻綿延悠長(zhǎng)。尤以后期變化之美見(jiàn)長(zhǎng),，新茶初品甜味當(dāng)先,，喉韻深，香氣足,，后期變化湯水厚實(shí),，滋味飽滿,，苦底和澀味退去，陳香之韻漸出,，茶氣尾調(diào)普洱之美,，尤以此茶為甚。

其次,，它是送人,，自用，收藏的極佳選擇：

「馨蘭熙號(hào)」的“刮風(fēng)寨”茶餅,，它是普洱生茶里的C位代表,，從茶色來(lái)看，它會(huì)隨著存放時(shí)間的增加,，湯色會(huì)逐漸加深,，從黃綠明亮轉(zhuǎn)變?yōu)榻瘘S明亮,，最后湯色轉(zhuǎn)變?yōu)槌燃t透亮，好的陳年「馨蘭熙號(hào)」茶湯色如琥珀,，鮮艷而且油亮,。

香氣上，新茶清香高揚(yáng),，逐步轉(zhuǎn)成花果香,、蜜香，陳香,，新茶滋味略有刺激性,，回甘明顯迅速；隨著年份增長(zhǎng)湯質(zhì)豐厚飽滿,，層次感愈顯,，茶湯里含著香氣；「馨蘭熙號(hào)」獨(dú)特的“蜜韻”亦隨著時(shí)間變的更加濃郁,。

而生茶本身就有極好的收藏價(jià)值,，越收越值錢(qián),。

「馨蘭熙號(hào)·刮風(fēng)寨」,，茶如其名，入口沖擊力強(qiáng)如大風(fēng)過(guò)境,，水路卻又極為細(xì)膩綿長(zhǎng),。仿佛置身于春天開(kāi)滿油菜花的原野之間,，呼吸間盡是沁人心脾的甜蜜。吃好茶,，就吃「馨蘭熙號(hào)·刮風(fēng)寨」！

讓我們沏一壺茶,，養(yǎng)一只貓,，偷片刻清閑，感受歲月變遷,，靜品時(shí)光流逝,。

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