對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō),，如何控制飲食是最讓人頭疼的問(wèn)題,，常山醫(yī)院專(zhuān)家在臨床實(shí)踐中總結(jié)出一些飲食技巧，幫助糖友能夠簡(jiǎn)單易懂的合理安排飲食,。

1.飲食控制不等于“苦行僧”餓肚子

糖尿病患者控制飲食,，不是要過(guò)一種 “苦行僧”的生活,啥也不能吃，餓著最好,。而應(yīng)該是每頓八分飽,、下頓不饑餓。

饑餓療法可能使自身的物質(zhì)被消耗,，導(dǎo)致體重下降,，引起代謝紊亂。時(shí)間長(zhǎng)了,，會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡,，身體抵抗力會(huì)變差,，加重病情。

2.至少一日三餐,，進(jìn)食量各有標(biāo)準(zhǔn)

早餐要進(jìn)食營(yíng)養(yǎng)充足的食物,，最好有蛋白質(zhì)、碳水化合物,、維生素和礦物質(zhì),，如一個(gè)雞蛋、半個(gè)饅頭,、一杯牛奶,，加點(diǎn)涼拌蔬菜。

午餐吃飽指的是中午的食物量可能稍大（但糖友吃到七八分飽即可）,，營(yíng)養(yǎng)可以更豐富一些,，一些肉類(lèi)食物宜在中午食用。

晚餐吃少指的是一方面總量要少,，另一方面要清淡,，不宜大量食用肉類(lèi)等脂肪含量過(guò)高的食物，晚上一般活動(dòng)量較小,，這樣利于控制體重,。

3.粗糧并不是細(xì)糧的完全替代品

多吃粗糧的確對(duì)糖尿病有益，但不可矯枉過(guò)正,。事實(shí)上,，就碳水化合物的含量而言，粗糧和細(xì)糧相差無(wú)幾,，大體都在75%～80%,。

區(qū)別在于粗糧(玉米、小米等)富含膳食纖維,，膳食纖維除了能延緩腸道對(duì)葡萄糖的吸收,，還具有降脂、通便的功效,，因此,，對(duì)于血糖居高不下者，不妨用粗糧代替細(xì)糧,。

但如果粗糧吃得太多,，就可能增加胃腸負(fù)擔(dān)，影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收,，長(zhǎng)此以往會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良,。所以，主食還是粗細(xì)搭配為好。

4.無(wú)糖食物要控制攝入量

無(wú)糖食品雖然不含蔗糖,，但都是淀粉做的,，同樣會(huì)產(chǎn)生熱量，故不能隨便多吃,。

糖尿病患者不可被“無(wú)糖”二字所迷惑,，不加節(jié)制地大量食用。另外,，無(wú)糖食品沒(méi)有降糖療效,，不能用它來(lái)取代降糖藥物。

5.糖尿病“吃干”比“喝稀”更好

糖尿患者進(jìn)食等量大米做成的干飯和稀飯對(duì)餐后血糖的影響有很大差別,，喝稀飯的患者餐后血糖顯著升高,。這是因?yàn)橹鬆€的稀飯很容易被腸道消化吸收，胃排空時(shí)間比較短,，故餐后血糖上升得較快,、較高。

相比之下,，干飯消化,、吸收及排空較慢，因而餐后血糖上升得較緩,、較低,。糖尿患者早餐后、午餐前的血糖處于一天當(dāng)中較難控制的時(shí)段,，如果早餐堅(jiān)持吃干糧，將有助于此間的血糖的控制,，進(jìn)而有利于全天的血糖控制,。

所以，餐后血糖控制不好的糖尿病患者應(yīng)改掉早餐喝粥的習(xí)慣,。

6.菜肴少油少鹽

有的糖尿病患者認(rèn)為：只要選對(duì)食物,，做法無(wú)所謂，其實(shí)不然,，不同的烹飪方法食物熱量不同,。

糖尿病病人應(yīng)選少油少鹽的清淡食品，菜肴烹調(diào)多用蒸,、煮,、涼拌、涮,、燉等方式,。

烹調(diào)宜用植物油，在聚餐時(shí)也要盡量按照平時(shí)在家吃飯時(shí)的量和食物間的搭配來(lái)選擇飯菜。

7.科學(xué)吃水果

糖尿病病人應(yīng)選擇性吃低升糖指數(shù)的水果,，同時(shí)注意吃水果的時(shí)機(jī)（兩餐血糖之間血糖最低時(shí)）,、量，切莫相信某些水果能降糖,、有神奇功效的傳言,，更要特別警惕那些不常見(jiàn)的洋水果。

需強(qiáng)調(diào)的是：吃水果有“三忌三宜”：一忌主食不減少,，額外吃水果,；二忌水果一次吃太多；三忌以果汁,、果干代替新鮮水果,。

而“三宜”則是：新鮮水果宜多樣化、搭配吃,；水果宜在兩餐之間作加餐,；宜在吃水果后監(jiān)測(cè)血糖。

8.蔬菜并不是無(wú)限量

綠葉蔬菜的碳水化合物含量很少,，通常量不受限制,；但像土豆、山藥,、芋頭,、南瓜、藕,、荸薺,、毛豆等根莖類(lèi)蔬菜，其碳水化物的含量均較高,，不應(yīng)當(dāng)作一般蔬菜隨意吃,，而應(yīng)作為主食的一部分，在吃的時(shí)候要適當(dāng)減少主食量,。

9.定時(shí)定量進(jìn)食有助穩(wěn)定血糖

糖尿病病人一日至少進(jìn)食三餐,，而且要定時(shí)、定量,，需要指出的是糖尿病患者兩餐之間要間隔4-5小時(shí),。

注射胰島素的病人或易出現(xiàn)低血糖的病人還應(yīng)在3次正餐之間加餐2-3次，可從3次正餐中拿出一部分食品留做加餐用,，這是預(yù)防低血糖的有效措施,。

10.多飲水

糖尿病患者，建議每天飲水1500-1700毫升,，建議少量多次飲水,，保證每日攝入足量的水是十分必要的。

除了喝白開(kāi)水外，可以喝綠茶,、普洱茶,，玫瑰花茶、菊花茶等,，對(duì)健康有一定益處,，但心衰、正在進(jìn)行血液透析等患者應(yīng)遵循醫(yī)生建議適度飲水,。

愿糖尿病患者不再被糖尿病飲食所束縛,，“隨心所欲”地吃，安全降血糖,。