中國(guó)文化博大精深,，但是中國(guó)的飲食也是博大精深的,，比如我們具有美食特色的北京烤鴨、天津狗不理包子,、重慶酸辣粉,、武漢熱干面等等，都是一些極具特色的美食,。

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這些美食至今陪伴了大家已經(jīng)很多年了,，都已經(jīng)成為了地方的一些風(fēng)景，那我們今天要說的重點(diǎn)就是炸醬面了,，眾所周知,，北京的炸醬面是最為出名兒的。醬汁濃郁又香,，吃著美味無比,，而且看上去就非常的誘人，讓人流口水,。

如今社會(huì)也是發(fā)達(dá)了,，很多人自己在家里面就可以輕松做上一份炸醬面,，但很多人自己在家里面做出的炸醬面，它的味道就是不好吃,，口感不如外面店里面賣的好,，這究竟是為什么呢？

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其實(shí)就是因?yàn)榇蠹以谧稣ㄡu面的時(shí)候,，細(xì)節(jié)性的問題沒有弄對(duì),。做飯看上去是一件非常簡(jiǎn)單的事情，但是我們也要注意一些細(xì)節(jié)性的東西,，只有注意細(xì)節(jié)性的東西,，我們才能再將這道美食做出來，更加的好吃,。

那么很多人在做炸醬面的時(shí)候,，可能就是一上來就去先去調(diào)醬汁兒的，調(diào)好之后又去煮面條吃,，這個(gè)方法是錯(cuò)誤的,，我們?cè)谧稣ㄡu面的時(shí)候呢，最不應(yīng)該的就是先去炒醬汁兒,，很多人可能都不了解這些細(xì)節(jié)性的東西所以自己做出來的炸醬面就非常的難吃,，那小編今天就跟大家分享一個(gè)老面館師傅教我做炸醬面的方法跟技巧吧！感興趣的朋友們可以跟著小編一起來學(xué)習(xí)一下,。

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具體做法以及細(xì)節(jié)如下：

第一步,，首先我們需要準(zhǔn)備好食材：豬肉，蔥姜蒜,，十三香,，黃瓜，胡蘿卜,，面條,，喜歡吃老干媽的，也可以準(zhǔn)備一點(diǎn)兒老干媽,，一點(diǎn)兒甜面醬,。

第二步，先將我們準(zhǔn)備好的豬肉清洗干凈,，這里大家要么準(zhǔn)備里脊肉,，要么準(zhǔn)備五花肉，將豬肉清洗干凈,，之后切成肉末或者小丁,，然后放在一個(gè)干凈的碗中備用。

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第三步,，將我們準(zhǔn)備好的黃瓜和胡蘿卜清洗干凈,，清洗干凈之后分別切成絲兒備用,，然后再將蔥姜蒜清洗干凈，用刀也切成蔥姜蒜末,，放在一個(gè)碗中備用,。

第四步，然后再往裝蔥姜蒜末的碗中放入一點(diǎn)黃豆醬和老干媽,，再往里面加入一點(diǎn)甜面醬,，攪拌均勻之后備用。

第五步,，起鍋燒水,，水燒開之后呢，先將我們切好的胡蘿卜絲先放入鍋中焯水?dāng)嗌?，然后再將胡蘿卜絲撈出來,，瀝干水分備用。

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第六步,，再將重新起鍋燒油,，油溫上來之后，我們將剛剛切好的豬肉丁兒或者豬肉末放入鍋中炒至出油,，然后再往再將我們剛剛調(diào)好的蔥姜蒜汁兒一起入鍋中煸炒均勻,。

第七步，鍋中的醬汁兒,，這個(gè)時(shí)候它的味道是比較重的,，這時(shí)候我們還需要往鍋里邊加入一點(diǎn)點(diǎn)的清水，然后在往里邊加入一點(diǎn)十三香,，攪拌均勻,，然后就可以將醬汁兒給倒出來備用了。

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第八步,，起鍋燒水，水開之后,，直接將我們的面條放入鍋中開始煮,，中間我們要點(diǎn)水兩次將面條煮好之后，我們將面條撈入一個(gè)干凈的碗中,，同時(shí),，再將準(zhǔn)備好的胡蘿卜絲和黃瓜絲放入碗中，然后再將我們剛剛調(diào)好的醬汁倒入鍋,，倒入碗中攪拌均勻,，這樣一份鮮香美味又好吃的炸醬面就做好了。

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喜歡吃的朋友們可以試著用這個(gè)方法在家里做上一次這樣的炸醬面吧,！好吃不膩,，香濃誘人,，美味無比。