啤酒鴨的做法簡(jiǎn)單,，非常鮮香入味的，鮮嫩的鴨肉中散發(fā)了陣陣香味,，今天就跟大家來(lái)分享一下啤酒鴨的做法,。

啤酒鴨

第一步：將鴨肉洗凈,，剁成小塊狀,，鍋內(nèi)放入清水,，把鴨肉冷水下鍋,。這樣做出來(lái)的鴨肉會(huì)非常鮮嫩,。

啤酒鴨的做法

第二步：鴨肉下鍋后,，往鍋內(nèi)加入3片姜和適量料酒，可以很好的去除鴨肉的腥味,。

啤酒鴨的做法

第三步：開(kāi)大火煮焯水十五分鐘左右,，把鴨肉撈出,，沖洗干凈浮沫，裝入大碗中備用,。

啤酒鴨的做法

第四步：起鍋后放入少量油,，六成熱油下入蔥姜蒜爆香。

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第五步：蔥姜蒜爆香后倒入已經(jīng)焯好水的鴨肉煸炒，鴨肉比較多水分,，多炒一下,，這樣鴨肉會(huì)更加入味。

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第六步：把鴨肉的水分炒到差不多干的時(shí)候，再放入一塊桂皮,，兩片香葉，兩個(gè)八角,，幾個(gè)干辣椒。

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第七步：再加入一勺豆瓣醬，兩勺生抽,，一勺老抽提味,。

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第八步：接著倒入一瓶啤酒,，一碗開(kāi)水,，轉(zhuǎn)中小火燉30分鐘。

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最后一步：鴨肉燉好后，放入雞精適量,，放入切好的紅辣椒和青辣椒,，再大火收汁,，美味的啤酒鴨就完成了。

啤酒鴨的做法

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