（本文作者：李修運）

岠山又名葛嶧山，葛洪在此煉仙丹,。

葛洪是我國著名的道教理論家,、醫(yī)藥學(xué)家、煉丹術(shù)家,。字稚川,，自號抱樸子，丹陽句容（今鎮(zhèn)江句容）人,。他博覽群書,，對經(jīng)書、史書,、醫(yī)書等都認真學(xué)習(xí)研究,，一生著述很多，有《抱樸子》內(nèi)外篇,、《金匱藥方》,、《肘后備急方》和《西京雜記》等。 一說晉咸康四年（公元338年）,，一說晉建興元年（公元313年）,，葛洪來到下邳嶧陽山（岠山）采藥煉丹，鑒定邳產(chǎn)半夏屬旱性,，命名為“邳半夏”,。嶧陽山又名葛嶧山,，是否因葛仙的到來而得名，無從考證,，但如今,，古邳岠山上仍有葛洪井、葛洪洞遺跡,。據(jù)傳,，葛洪洞為葛洪居留處，葛洪井為葛洪取水煉丹所用,。

葛洪煉丹的傳說流傳甚廣,，以葛洪名號命名的地名還有葛公鎮(zhèn)、葛源王村,、葛公山,，葛仙廟里供奉著葛洪塑像，堯渡徐村鄧山的藏春洞口有葛公手書,，馬田大小禾山上有口仙姑泉,，巖旁不遠處有葛仙崖，鐫有葛洪神像,。葛洪,，出身于一個沒落的官僚地主家庭。他小時候家境貧困,，但勤奮好學(xué),，常常白天上山砍柴，賣錢后再買紙筆,，晚上就用柴火照明,，學(xué)習(xí)到深夜。他讀書很多,，學(xué)識淵博,。他曾經(jīng)當過中小官吏，晚年在羅浮山修道煉丹,，從事著述,，直到逝世。據(jù)說在嶧陽山,，用半夏泡水,，加上汞和岠山紅土，煉出的仙丹有奇效,。葛洪對煉丹術(shù)很有研究,。《抱樸子》中內(nèi)篇《金丹》,、《仙藥》和《黃白》三篇,，就是我國古代的煉丹術(shù)名著,。煉丹術(shù)是化學(xué)的萌芽。早在戰(zhàn)國時代,，我國就有方士采藥煉丹,，幻想能夠制成長生不老的仙丹妙藥。但是,，在一次次的失敗中,，他們卻積累了豐富的治煉經(jīng)驗和化學(xué)知識。如果揭開煉丹術(shù)那層帶有神秘色彩的外衣,，就不難年看出化學(xué)這門學(xué)科的萌芽狀態(tài),。葛洪通過煉丹，掌握了不少化學(xué)知識,。他指出,，對丹砂（硫化汞）加熱，可以煉出水銀,，而水銀和硫磺化合,，又能變成丹砂,。他還指出,，用鉛白（堿性碳酸鉛）可以煉得鉛丹（紅色的四氧化三鉛）,，鉛丹也可以再煉成鉛白。這說明他已發(fā)現(xiàn)了化學(xué)反應(yīng)的可逆性,。葛洪在煉丹過程中所用的原料,，也比前人多得多?！侗阕印分刑岬降臒挼ぴ嫌?0多種，除汞,、硫,、鉛丹、雄黃,、雌黃,、丹砂外，還用了許多不純的無機物做原料,，如石膽（硫酸銅）,、消石（硝酸鉀）、赤石脂（赤鐵礦）,、礬石（白明礬）,、寒羽涅（石膏）等。他對很多原料進行了解釋,，說明了它們的特點和產(chǎn)地,。這說明當時人們研究礦物的范圍比以前擴大了,。

葛洪對醫(yī)學(xué)也很有研究?！侗阕印分杏涊d了不少植物藥和礦物藥的性能和功用,，例如，邳半夏自晉代葛洪鑒定后,，名揚全國,。 半夏為天南星科，多年生草本植物,，性味辛溫,、有毒，能去濕化痰,，降逆止嘔,，主治咳嗽多痰、惡心嘔吐,。再如,，用常山治瘧疾、單板機黃治咳喘,、密陀僧（氧化鉛）防腐,、雄黃和艾草消毒、松節(jié)油治關(guān)節(jié)炎等,，都是有相當療效的,。他曾著有《金匱藥方》100卷，后又將其中實用部分,，縮編為《肘后備包方》（肘后方,，指隨身帶的藥方）。這部縮編本,，后來又經(jīng)人整理補充,，改稱《個肘后備急方》，共8卷,。此書處方簡單,，藥物易得，療效也較高,，是一部很有實用價值的醫(yī)學(xué)著作,。葛洪在《肘后備急方》中記載了許多傳染病，對天花,、馬漳疽,、沙虱和結(jié)核性傳染病等的癥候和傳染途徑，都有比較明確的認識和詳細的記載,。特別是書中講到的治瘋狗咬傷方,，已經(jīng)初步體現(xiàn)了近代免疫學(xué)的思想,。書中寫道：“療制犬（瘋狗）咬方：仍殺所咬犬，取腦敷之,，后不復(fù)發(fā),。”這是用瘋狗腦漿治瘋狗咬傷,，可見當時我國的醫(yī)學(xué)家已經(jīng)掌握了免疫的方法,。葛洪對吐納術(shù)也很有研究。他說：“咕故納新者,，因氣以長氣,。”這是一種以運氣為主的鍛煉身體的方法,，對于后來醫(yī)學(xué)中的氣功療法也是有影響的,。葛洪對吐納術(shù)也很有研究。他說：“咕故納新者,，因氣以長氣,。”這是一種以運氣為主的鍛煉身體的方法,，對于后來醫(yī)學(xué)中的氣功療法也是有影響的,。葛洪是我國古代著名的科學(xué)家，在煉丹和醫(yī)學(xué)方面都有重要的成就,。他雖然沒有也不可能煉出長生不老的仙丹妙藥,，但對我國的化學(xué)和醫(yī)學(xué)事業(yè)卻作出了重要的貢獻。他的成就是值得后人稱道的,。

相傳,，葛洪晚年辭官不做，騎著一匹神鹿遍游名山,，先后在葛公的留山和葛源村的棋盤山上煉丹,，至今仍遺有煉丹石、珠砂泉,、棋盤石等遺跡，其中珠砂泉流出來的水呈棕紅色,，水甜石紅,，古人有詩云：“策杖步長溪，蜿蜒行數(shù)里,，斜日下西山,，波光紅澈底，須彼煉丹人,，蛛砂或取此”,。棋盤石是葛稚川與王子的下棋處,，古人曾作贊美詩：“王子何年去，仙蹤石上留,，谷空樵徑寂,，柯爛子孫收，靜聽松花落,，閑看云水浮,，輸贏終幾局，對此意悠悠”,。后來葛洪要到別處煉丹,，群眾挽留他，就把他曾經(jīng)煉丹的山,，取名留山,，留山腳下的街，冠名為葛公街,，葛公鎮(zhèn)的鎮(zhèn)名也由此而來,。葛公鎮(zhèn)人說，葛公豆腐也是葛洪研制的,。葛洪在煉丹時,，偶爾將石膏點人丹母液即豆?jié){之中，經(jīng)化學(xué)變化成了豆腐,。豆腐從此問世,。葛洪發(fā)明豆腐之后，并不滿足現(xiàn)狀,。他經(jīng)常同飽學(xué)之士一道研究豆腐制作方法和技術(shù),，成立豆腐生產(chǎn)作坊，培養(yǎng)豆腐專業(yè)生產(chǎn)人員,，在生產(chǎn)操作的過程中,，逐步完善生產(chǎn)設(shè)備，改進生產(chǎn)技術(shù),，提高豆腐質(zhì)量,。同時把豆腐制作技術(shù)傳授給當?shù)剞r(nóng)民，并逐漸向外地區(qū)擴散,。 當?shù)剞r(nóng)民學(xué)會了制作豆腐之術(shù),，并代代相傳，不斷改進豆腐制作工藝,，嚴格操作,，精益求精，使葛公豆腐比外地豆腐更具有自己鮮明的特色。尤其是水豆腐色澤白嫩,、綿軟可口,，吃起來確實與其它地方產(chǎn)的豆腐不一樣。如果這個傳說成立的話,，葛公豆腐就要早于劉安發(fā)明的淮南八公山豆腐,。

上世紀六十年代，破“四舊”前,，父親領(lǐng)我去古邳走親戚,。親戚家在山前，我們吃完晚飯,，到岠山上納涼,。那時，葛陽道觀還在,，兩進院子,，石屋、石門,、石床,、石灶，甚至連窗欞都是石頭的,。山下沒有風(fēng),，山上卻松濤陣陣。我們在石床上睡了一宿,，拂曉我下床,，一聲怪叫，原來兩條大蛇盤在石床腿上,。親戚好像見怪不怪,，他右手掌豎放在胸前，左手拿起馬尾巴做的拂塵照空中抽上三下,，口中念念有詞,，兩條蛇便蜿蜒而去。親戚低聲說：“葛仙顯靈了,?！?/p>

故事傳奇多幽渺，古今滄桑成談資,。

神仙真身誰曾見,？瓜棚豆架柳如絲。