適合三伏天吃的涼拌素面，這道酸辣面不要錯過,，便宜又好吃,！進入三伏天，天氣越來越熱,，人體消耗也越來越多,。這段時間適合多吃蔬菜，清淡解膩,，補充水分和維生素以及各種礦物質(zhì),。總會覺得身體疲乏,、提不起精神,。

這個時候,，一道酸味菜絕對會是你的“靈丹妙藥”酸溜溜的滋味甚是開胃，讓人欲罷不能光是想想,，就忍不住要咽幾次口水,，食過更是讓人覺得酣暢淋漓，感覺身心都舒爽了,，夏天的時令蔬菜也特別多,，尤其是瓜類這些蔬菜，青瓜新鮮又嫩,，便宜好吃,，大家不要錯過，炒菜或者涼拌都很好吃,，三伏天吃這碗面之所以受歡迎,，在于酸辣的口感開胃爽口,。

涼拌面雖然是北方的特色小吃,，但是在南方、尤其是夏天的時候也非常受歡迎,，一是不帶湯,、涼的快；二是飯菜一鍋出,、營養(yǎng)美味還方便,，但是我們在家涼拌面的時候老是出現(xiàn)坨塊、粘連,、拌不散的現(xiàn)象,，而飯店的涼拌面卻能根根分明、彈滑爽口,。

今天就教大家在家也能做涼拌面酸辣爽口,，涼拌面不坨塊,，做法非常簡單快手,。

涼拌面

食材：黃瓜、面條,，花生,，香菜

調(diào)料：生抽、老抽,、芝麻油,、辣椒油、牛肉醬,，醋

做法:1.首先把黃瓜用刀切成細條狀,，拌的時候比較容易入味，黃瓜絲和面條一起吃,，入口有黃瓜的清香味,，味道很好聞起到開胃的效果。

2.開始煮面這種寬面比較好煮容易熟，煮面時加一點花生油,，竅門就是加花生油,，不會起坨，粘連,。

3.把面撈起來 用涼開水沖冷，要用筷子拌開面條,，就不怕會起坨,。

4.開始調(diào)料了,，醬料是拌面靈魂的關健，拌面好不好就在于醬料,，要放一勺生抽,，一勺老抽，一勺芝麻油,，一勺辣椒油,，一勺牛肉醬，一勺醋,，放點蔥花攪拌均勻,。

5.把備好的黃瓜絲擺上面,，放一勺雞粉，再把調(diào)好料倒上去拌一拌就可以吃了,。

6.拌好后裝盤,，放一勺我喜歡吃的花生米,，吃起來很香，非常開胃的酸辣面,，老少皆宜開胃爽口不油膩,，喜歡這可以試試。

小貼士

1.拌面好不好就在于醬料，也可以按自己口味調(diào)醬料,。

2.煮面時加一點花生油,，竅門就是加花生油，不會起坨,，粘連,。

3.不喜歡黃瓜的也可以換新鮮的蔬菜。

4.怕酸的可以不放醋,。