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來自: 宇宙1968 > 《食品配方》
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蘭州牛肉拉面的技術(shù)配方
蘭州牛肉拉面的技術(shù)配方。作者寄語:曾經(jīng)在寫字樓工作時候連續(xù)吃了一個月的蘭州拉面,,每天中午都是牛肉拉面,,2兩面15塊錢,小碗也夠一個...
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正宗蘭州牛肉拉面大骨湯配方(附特制調(diào)料粉配方) 介紹:蘭州牛肉面的標(biāo)準(zhǔn)要做到一清,、二白,、三紅、四綠,,其中一清就是指的湯清,。相關(guān)菜譜即會快速顯示出來):正宗牛肉拉面關(guān)鍵工藝介紹(吊湯工藝、...
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蘭州拉面湯料配方 正宗蘭州牛肉拉面湯料配置解密,。正宗蘭州牛肉拉面湯料精準(zhǔn)配方:1,、原料:牛肉5000克,,牛骨頭5000克。2,、輔料:白蘿卜6...
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吊湯~秘制調(diào)料粉,!熬制湯料:牛肉10斤(牛腱子口感更好但成本略高),,牛棒骨頭10斤。秘制調(diào)料粉:花椒粒2兩,、胡椒粒3兩,、茴香2兩、草果...
老奶奶擺攤賣早餐,,老了干不動了,,所有技術(shù)贈送有緣人!#餐飲#蘭州拉面#小吃配方
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