印象麗江
張 峰
云南麗江古城,，古稱大研鎮(zhèn),，她在海拔2400多米的地域，依河水自然彎道而建,，依地勢(shì)的天然彎道而筑,，水到哪兒房屋就建到哪兒。古城中布滿了蛛網(wǎng)般的街巷和蛛網(wǎng)般的河道,，行走其間會(huì)讓你迷失了世俗的方向,，迷失了功名，利祿，迷失了與現(xiàn)實(shí)的聯(lián)系,，暫時(shí)的忘卻了自己,，陶醉在其中。
麗江古城始建于宋元初年(公元13世紀(jì)后期),，歷史上曾是茶馬古道的重鎮(zhèn),，800多年的風(fēng)風(fēng)雨雨把麗江古城的石板路打磨成了一塊塊承載著歷史燦爛光輝的基石，把麗江古城的每一幢房屋吹打成了一幅幅文物般的古畫,，把每一冊(cè)納西人的家譜都涼曬成了一部部厚重史書,。
麗江古城集中了納西族文化的精化，并完全保留了公元13世紀(jì)以來(lái)形成的歷史風(fēng)貌,，是至今為止中國(guó)唯一一座以少數(shù)民族居民為主體的城市類型,，世界文化遺產(chǎn)古城。她猶如一個(gè)古典的仕女,，在歲月的洗禮中保持了自己曾經(jīng)的美麗,。雖然總是在變遷，但風(fēng)韻卻一如當(dāng)年,。
麗江古城是古城風(fēng)貌保持完好的典范:依托三山而建的古城與大自然產(chǎn)生了有機(jī)的統(tǒng)一,，古城的房屋鱗次櫛比，四周蒼翠的青山,，把緊連成片的古城緊緊環(huán)抱,，城中居民仆實(shí)而生動(dòng)的造型，精美雅致的裝飾,，是納西族文化與技術(shù)的結(jié)晶,。古城所包涵的藝術(shù)源于納西族人民對(duì)生活的深刻理解，體現(xiàn)了人民群眾的智慧,，是地方民族文化技術(shù)交流融化的產(chǎn)物,。是中華民族寶貴建筑遺產(chǎn)的重要組成部分。城中無(wú)規(guī)矩的道路網(wǎng),，無(wú)森嚴(yán)的古城墻;城中布局中三山為屏,，一川相連;水系利用中的三河穿城，家家流水;街道布局中的“經(jīng)絡(luò)”設(shè)置和“曲,，幽,，窄，達(dá)”的風(fēng)格,，建筑物中的依山就水錯(cuò)落有致,，走在古城曲曲彎彎的街道，看著古色古香的沿街門面,，還有身著納西族服裝的店主,，真的感覺(jué)象是穿越到了古代,。
麗江古城的布局，建筑很美,，讓人留戀忘返;而麗江古城的美食更美,，讓人聞香駐足。鐘愛美食的我印象最深的莫過(guò)于麗江粑粑和麗江火鍋了:麗江粑粑是納西族特色美食,，有甜咸兩種口味,，甜味粑粑受到很多青少年朋友的喜愛，而咸的卻受到成年人喜愛,。它是用麗江生產(chǎn)的精細(xì)麥面,，加注從玉龍雪山流下來(lái)的清泉和成面團(tuán),，在大理石板上抺搽值物油,，再搟成薄片，抺上葷油,，撒上火腿末或白糖,，卷成筒狀把頭搭攏按扁，中間包入芝麻,，核桃仁等佐料,，再以平底鍋文火烤熟，煎成金黃色,，即可食用,。麗江粑粑色澤金黃，香味撲鼻,，吃起來(lái)酥脆可口,，加喝酥油茶更是其樂(lè)無(wú)窮。
納西火鍋是銅制火鍋,，原料主要有臘豬排,，瘦肉，酥肉,，土豆,，黃豆芽，白菜幫,，青菜幫,，豆腐等，我們吃飯時(shí)先吃火鍋里配好的肉,，再涮各種菜和蕃茄什么的,，香香美美地好吃。
麗江還有一種黑山羊火鍋,，真堪稱一絕,，在古城金凱廣場(chǎng)形成“黑山羊一條街”的壯觀場(chǎng)景,，這黑山羊是當(dāng)?shù)靥赜械奈锓N，生長(zhǎng)在海拔2500米以上無(wú)污染的草場(chǎng),，黑山羊肉高營(yíng)養(yǎng),，高蛋白，好口感而且肉是帶皮吃的,，不僅皮是黑色的而且肉也是黑色的,，就如我們這兒的烏雞肉的顏色差不多，且為了突出黑山羊的黑,，招牌都是清一色的黑字,，黑壓壓的羊肉倒入翻江倒海黑乎乎的滾湯里，如果不是那誘人的香味,，估計(jì)很多人看一眼就要掉頭走人,，但這特別的顏色，這特美的香味讓我們留了下來(lái),。原來(lái)這帶皮的黑山羊肉經(jīng)過(guò)特殊加工,，上桌前已經(jīng)九成熟，吃起來(lái)沒(méi)一點(diǎn)羊膻味,。那天剛好是中秋節(jié),，我一家四口在這異鄉(xiāng)的麗江古城內(nèi)要了兩種火鍋，還有麗江粑粑和幾個(gè)小菜,，快樂(lè)地享用美食,。為了歡度節(jié)日，我和兒子還干了一瓶高度的青粿灑,。
對(duì)麗江古城的印象是那么超好超贊,，那真的是景美，城美,，人美,，菜美，酒烈,，肉香,，心熱，臉紅什么感覺(jué)都有了,。一家人能在云貴高原少數(shù)民族的古城內(nèi)過(guò)個(gè)中秋,，真是前所末有呵，給人一種很特別的感覺(jué),，也特別有紀(jì)念意義,，因而，這美景美食美酒的滋味更是特別值得細(xì)細(xì)品味,！
