作者：遠(yuǎn)方

人說上海大都市的后花園,，天堂蘇州向北延伸,，有這樣一座秀美的江南小城，湖光山色相映生輝,；古典園林星羅棋布,；長(zhǎng)街深巷引人入勝；美食佳肴樣樣盡有,。它就是常熟,，一個(gè)從容質(zhì)樸、底蘊(yùn)深厚,、低調(diào)富足,、集古典與現(xiàn)代于一身的江南小資城市?！捌呦魉酝ê?，十里青山半入城”,，就是這座城市最具特色的地貌特征。

這是一座休閑慢生活的城市,。平日里,，每每清晨，一些市民走進(jìn)大自然,，逛逛園林,，走走健身步道，呼吸清新空氣,，心曠神怡,，充分感受這座城市的悠然閑適與古意盎然。周末或節(jié)假日,，朋友三五相約,，家人老少成群，來(lái)到虞山腳下,，找一家農(nóng)家茶莊,，休閑品茗，放松心情,，坐上一整天,，聊聊天看看書，喝杯茶打打牌,，享受一段休閑時(shí)光,，各取所愛，各得其樂,。

虞山腳下,，農(nóng)家茶莊比鄰皆是，每逢周末或節(jié)假日,，家家茶莊座無(wú)虛席,，市民喝早茶已然習(xí)慣，從不會(huì)錯(cuò)過在綠樹成蔭,，滿目青翠的天然氧吧中休閑的大好時(shí)光,。慕名而來(lái)的外地游客絡(luò)繹不絕，也紛紛加入這個(gè)行列,，這種休閑方式已成為這座城市的獨(dú)特風(fēng)景線,。

然后，江南古剎興福寺旁望岳樓老面館的蕈油面才是人們心心想念的牽掛,。游興福寺吃蕈油面，或吃蕈油面游興福寺,，是外地游客來(lái)到常熟必走的游程,。

來(lái)自虞山上的野生菌熬制的蕈油,，只有在常熟本地才能吃到。蕈油面始自興福寺廚房,，寺里和尚食用的一道素食,，上世紀(jì)八十年代從興福寺廚間傳到寺外，所以要吃最正宗的蕈油面就要去從寺里走出來(lái)的那家叫“望岳樓”的老面館,。

（望岳樓老面館入口）

蕈,，真菌的一類，《吳菌譜》中說“出于樹者為蕈,，生于地者為菌,。”新鮮的野生蕈,，品種有二十多種,，松樹蕈最有名，雞脯蕈最鮮美,，不同季節(jié)有不同品種的蕈收獲,，每年6月中下旬開始，10月底結(jié)束,，當(dāng)?shù)厣矫裨谶@個(gè)季節(jié)里,，每天凌晨二、三點(diǎn)鐘就要上山捉蕈,，當(dāng)?shù)亟凶觥白健?，而不叫采，可見采集之難,，因而珍貴,。因?yàn)樽睫Φ拿繎羧思叶加凶约旱拿孛芮溃莆蘸眠@個(gè)渠道就能獲得更多的珍寶,。望岳樓老板娘從山民手中收購(gòu)到新鮮蕈后,，一棵棵挑擇洗凈，經(jīng)純正的菜籽油加上蔥,、姜熬制成蕈油后,，作為面上的澆頭，鋪放在由菌菇,、竹筍等食材熬制的素湯面條上,，一碗醇香的蕈油面煮成了，如一件精雕細(xì)琢多時(shí)的藝術(shù)品,，呈現(xiàn)在客人面前,，色、香,、味皆俱,，油中清透,，爽脆不膩，蕈帶嚼勁,，嘗過這碗面的中外游客,，紛紛贊不絕口，鮮美之味難于忘懷,，來(lái)的都是回頭客,。

（望岳樓老面館實(shí)景）

老板娘張林保二十多歲（七十年代初）就在興福寺茶室打工，并和老公張德保從八十年代起轉(zhuǎn)制承包了虞山林場(chǎng)的“興福園林”茶室和“望岳樓素菜館”（后注冊(cè)更名為望岳樓老面館）,，把蕈油面制作秘笈從寺廟推廣到民間,，讓人們真正享受到這一鮮味獨(dú)特的素中美食。如今他們也都七十多歲了,，持續(xù)大半輩子的人生,，把蕈油面做到了極致，帶領(lǐng)兒女們和幾十名員工把望岳樓的這碗面做到了中央電視臺(tái),、上海電視臺(tái)等國(guó)內(nèi)著名的新聞媒體,，成為全國(guó)人民家喻戶曉的美食餐點(diǎn)。如今,，這家面茶館已是本市面積最大的露天加室內(nèi)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所,，可同時(shí)接納一千多人喝茶、吃面和農(nóng)家餐,，可日內(nèi)供應(yīng)蕈油面和農(nóng)家餐3000人份以上,。

（國(guó)家一級(jí)美術(shù)師、著名鑒定家曹公度題匾）

2008年“興福寺蕈油面”被列入常熟市第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄,。望岳樓老面館的帶頭人張德保和張林保對(duì)此作出了重大貢獻(xiàn),，保護(hù)、傳承下來(lái),，并繼往開來(lái),，傳導(dǎo)百姓。最正宗的蕈油面當(dāng)屬這家“望岳樓”了,，從歷年來(lái)獲得的“蘇州餐飲業(yè)特色名店”,、“蘇州雙十佳面館”、“蘇州十碗面”,、“虞城十碗特色面”等諸多榮譽(yù)也足以證明,。

（望岳樓老面館蕈油面特色套餐）

又到八月桂花香的季節(jié)了，在興福寺一帶的栗樹混栽于桂花樹間,，每到秋天,，桂花噴香，栗子正熟,，栗肉蘊(yùn)含桂香,，美味異常,，“桂花栗子”美名也由此而來(lái)。

起個(gè)早身來(lái)到興福,，沐浴在綠色氧吧之中，漫步林蔭之下,，清晨的望岳樓林間熙熙攘攘,，跨過破龍澗小橋，找一空桌坐下,，一杯虞山綠茶,，一碗蕈油面，配上肉排魚排和香椿,、筍尖等小菜,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到美食的香味，聽著破龍澗的潺潺流水聲,，聞著陣陣微風(fēng)送來(lái)的桂花香,，時(shí)不時(shí)又傳來(lái)清脆悅耳的鳥鳴聲，勝如仙境,，安逸愜意,！

（望岳樓老面館接待處）

如今，與上海一城之隔,，僅需四十分鐘高鐵車程的常熟城,，這座美麗的山水之城，飽含歷史底蘊(yùn),、鐘靈毓秀的“江南福地”,，朋友，您想不想來(lái)親自體驗(yàn)一下米芾手書的"曲徑通幽處,禪房花木深"的意境,？想不想親自嘗一下從寺廟里走出來(lái)的美食“素中之王”蕈油面呢,？

來(lái)一次說走就走的旅行吧！這里會(huì)讓您流連忘返,，記下您美好的回憶……

望岳樓老面館地址：常熟市寺路街146號(hào)（興福寺旁）

營(yíng)業(yè)時(shí)間：常年?duì)I業(yè),，每天早上6：00---下午4：00

咨詢電話：張淑英

友情提示：如商務(wù)活動(dòng)人員較多，請(qǐng)?zhí)崆耙惶祛A(yù)訂,。

交通指南：常熟市區(qū)公交5路,、8路、9路,、120路,、216路乘至興福王四站下車后，進(jìn)入寺路街到達(dá),。

停車指南：面館周邊有多個(gè)大中型地面停車場(chǎng)