小餛飩也叫縐紗餛飩,，因為皮薄,，里面的餡能透過皮而看到，外加小餛飩表面皺皺的,，諧音為"縐",，所以也稱其為縐紗餛飩。在我的印象中,，老一輩的人也稱其為消食餛飩,，是因為小而且皮薄餡少，相比大餛飩更易消化,。所以小餛飩是老少皆宜的小點心,。

用料

豬前肘肉 500克

餛飩皮 300張

蔥 半根

姜 6片

淀粉 2勺

雞精 1小勺

鮮肉小餛飩的做法

1.豬肉餡加入蔥姜末,、一小勺雞精、少量水,、兩勺淀粉,、兩小勺鹽

2.攪勻

3.開始包餛飩,，隨便拳頭捏成形，拳頭捏合即可,。

4.可以多包點冷凍起來

5.煮鍋加水，大火燒開,，開始下餛飩

6.準(zhǔn)備一個碗,，放入少量紫菜,、蝦皮、香菜和生抽,，備用

7.煮好,，盛出

8.完成,，開吃

小貼士

如果家里有雞湯或者骨頭湯,，吃起來就更美味了,，也更有營養(yǎng)