雖然已經(jīng)立秋了，但是夏天的余熱仍然還沒消散呢,！“秋老虎”來勢洶洶,，原本預(yù)報(bào)的雨也遲遲沒有來到。聽著窗外不停歇的蟬鳴,，加上空氣中令人窒息的悶熱感,，心里難免有些煩躁。

前些天突然回想起和小七爸談戀愛的時(shí)候,，夏天我們常去大梁門河邊的小攤吃冷面,，冰爽酸甜的湯汁，加上爽滑筋道的冷面,，伴隨著清新的黃瓜絲,、脆脆的泡菜絲（他們家放的是用卷心菜自制的泡菜），一碗下肚,，開胃又解暑,。后來河道改造，那個(gè)攤位也不知道搬去哪里了,，細(xì)算起來,，好像好幾年沒吃過冷面了。

最后我買了些干冷面回來，決定自己在家做一次冷面,，結(jié)果受到小七爸好評(píng),，吃完直說以后想吃冷面不用出去吃或者點(diǎn)外賣了。今天就把我嘗試的這個(gè)最簡單冷面制作方法分享給大家,，趁著夏日的余熱,，再來點(diǎn)冰爽開胃的美食吧！

食材：冷面（250g）,，鹵牛肉（150g）,，黃瓜（1根），番茄（1個(gè)）,，雞蛋（1個(gè)）

配料：雪碧,、生抽、米醋,、熟芝麻,、鹽、韓式辣醬

做法：

1.冷面先用清水浸泡10分鐘左右,，然后把冷面揉搓開,。

2.泡冷面的時(shí)候，準(zhǔn)備一下配菜,，將食材清洗干凈,，黃瓜切絲，番茄切片,，雞蛋煮熟以后對(duì)半切開,，鹵牛肉切片備用。

4.鍋中放適量的水,，水開后下冷面,，等水再次滾開后煮2—3分鐘撈出（中途記得用筷子適當(dāng)攪動(dòng)，以防粘連）,。

5.冷面撈出后用涼水沖洗至涼面涼透,，然后控干水分放入碗中。

6.最后調(diào)一下冷面的湯汁,，空碗中倒入300ml冰鎮(zhèn)雪碧,，加入2勺米醋，2勺生抽,，適量的鹽調(diào)味,，攪拌均勻倒入盛冷面的碗中。

7.將準(zhǔn)備好的食材碼上,，撒上熟芝麻,，再放1勺韓式辣醬就制作完成了。

簡單的消暑冷面做好啦,！拌勻就可以開動(dòng)了,，黃瓜絲和番茄吃著特別的清新，冷面爽滑,，湯汁喝著酸甜又冰爽,，這天氣吃起來別提多過癮了。有沒有心動(dòng)呢,？那就趕緊動(dòng)手試試吧,！

Ps：

1.這是我在家自己比較簡單版本，有些許改良,，沒有加梨絲和韓式辣白菜,，所以算不上正宗，但是味道很好,，小伙伴們在做的時(shí)候也可以自行加些自己喜歡食材,。

2.湯汁也是最簡單的配比，目的是為了提高成功率,，因?yàn)檠┍涛矣玫氖潜?zhèn)過的,，所以我沒有加冰塊。

3.如果要給小朋友吃的話,，辣醬就不要加了,，雪碧也盡可能不用冰的。