曾經(jīng)看到一篇文章中寫道：“美食當(dāng)前，總能有所思,，或饞性千嬌,，食前觀察、吃中思想,、品后體煨,，食為天性，靜靜地咀嚼,，輕輕地回味,，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福,，品味是一種情趣,，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受,；會吃者找到一份心的平靜,。”細細品味,，深有感悟,！美食現(xiàn)在已經(jīng)成為了我們生活的一部分了， 生活,，慢慢地走,，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣,，也不需要甜言蜜語,，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天,。我們每個人都有自己的生活習(xí)慣,，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大家,，一起為每天的精彩生活加油,！

香菇蒸鱈魚

/ 食材 /香菇,、小蔥,、生姜、鱈魚,、料酒,、蒸魚豆豉

/ 步驟 /1、香菇泡發(fā)洗凈切成片;小蔥切段,，姜切絲,。

2、蔥姜擺放蒸盤上,，再將洗凈的鱈魚塊擺放上蔥姜上,。

3、將香菇放在鱈魚上,，調(diào)入料酒和蒸魚豉油,。

4、輕輕晃動盤子,，讓調(diào)汁均勻鋪撒在食材上,。

5,、蒸鍋燒熱水，放入鱈魚隔水蒸10分鐘,，出鍋撒上蔥花即可,。

燕麥蝦

做法：1,、在牡丹蝦的背部劃一刀,，飛水后卷裹成蝦球，冰鎮(zhèn)待用,。

2,、把冰鎮(zhèn)后的蝦球控干水份，加入沙拉醬50克,、芥末3克,、檸檬汁5毫升拌勻，注意要讓沙拉醬裹勻每一個蝦球,。

3、把裹勻沙拉醬的蝦球逐個裹勻燕麥片,，然后裝盤點綴即可,。

三色糙米藜麥粥

-材 料-三色糙米100g,，藜麥50g,，大米50g

-做 法-1、藜麥,，三色糙米準(zhǔn)備好

2,、加入白米用清水淘洗干凈

3、一起倒入電飯鍋,，點擊煮粥模式

4,、粘稠醇香的藜麥糙米粥完成

5、出鍋后加入少許麥片

腐竹炒臘腸

材料：腐竹,、臘腸,、木耳、蒜鹽,、味精

做法：

1,、腐竹提前泡水，將其泡軟,，泡軟后切成小段,。

2、燒鍋開水,，放入適量的鹽,，下入腐竹進去焯煮，再將黑木耳也一起放入里面焯煮好后備用,。

3,、熱鍋涼油，將臘腸放入里面煸炒,，煸炒出香味后加入焯過腐竹和木耳進去翻炒,。

4、翻炒一兩分鐘后加入鹽調(diào)味,，最后出鍋前加入青蒜進去,，翻炒至青蒜變色后即可。

西紅柿土豆燉牛肉

/ 食材 /牛腹肉1000克,、土豆1000克、番茄3個,、番茄醬200克,、八角3個、香葉,、桂皮,、肉蔻

蔥姜、蔥香料酒,、老抽,、鹽、植物油

/ 步驟 /1,、牛肉洗凈切成塊,，西紅柿切小塊、蔥姜切片、土豆去皮切菱形塊用清水沖凈,。

2,、鍋里燒水等水開后把牛肉焯一下，沖去血沫備用,。

3,、炒鍋倒油，倒入牛肉炒幾分鐘,，然后把蔥姜片,、大料和蔥香料酒和老抽加入炒約5分鐘。

4,、把炒好的牛肉轉(zhuǎn)入燉鍋(砂鍋也可),，加入沒過牛肉的熱水。

5,、炒鍋少倒些油,，倒入切塊的番茄和番茄醬炒幾分鐘后加入牛肉中，稍大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉約1個半小時,。

6,、 加入洗去淀粉的土豆，放鹽小火再燉約30分鐘即可出鍋,。

脆皮魚條

材料：青魚一段５００克，面粉１００克發(fā)酵粉１克,，紹酒１０克精鹽２克蔥末５克味精０．５克蔥姜汁１５克芝麻油３克胡椒粉０．５克花椒鹽１克精制菜油７５０克（實耗６０克）

做法：

１、將青魚去皮去骨用刀切成長４．５厘米的條形,，用紹酒,、精鹽、味精,、蔥姜汁,、胡椒粉腌漬１５分鐘待用。

2,、面粉與發(fā)酵粉拌勻,，加清水約７０克調(diào)成糊狀，待糊發(fā)酵后加菜油１５克調(diào)勻,。

3,、炒鍋上火燒熱，加入菜油燒至六成熱時,，將魚條逐條拖上發(fā)酵糊入油鍋炸熟撈起,，待鍋內(nèi)油溫上升到七成熟時,，將魚條再復(fù)炸一次撈出。

4,、油鍋倒出油,，加入芝麻油燒熱，倒入魚條,，撒上蔥末,、花椒鹽翻鍋裝盤即可。

味噌風(fēng)卷心菜

-材 料-圓白菜半顆,，胡蘿卜5個、味噌2小匙,，金蘭醬油2小匙

-步 驟-

1,、卷心菜切或掰成片，迷你胡蘿卜對半切,，

2,、味噌醬油混合好備用（如果喜歡辣味的可以加點豆瓣醬）

3、熱鍋,，少量油,，中火現(xiàn)炒小胡蘿卜

4、胡蘿卜變軟一點后加入卷心菜

5,、卷心菜炒到有點呈焦色才更有香味,！加一點點水翻炒

6、然后把混合好的調(diào)味醬料倒進去

7,、開大火翻炒讓調(diào)味料均勻即可出鍋

蔥爆回鍋肉

材料：五花肉1塊，紅椒半顆,，青蔥8支,，蒜片5-6顆，甜辣醬1大匙,，蕃茄醬2大匙,，水1大匙，米酒1大匙，胡椒粉1/2茶匙,，香菇素蠔油1茶匙

做法：

1.先將肉片及蒜片下鍋爆香逼油,。放入蔥白炒香后。再放入紅椒炒香后,。

2.倒入醬汁(蕃茄醬.甜辣醬.水.米酒.香菇素蠔油),。起鍋前放入蔥綠拌炒后即可起鍋。

粉蒸排骨

用 料：豬小排 (500g),、蒸肉米粉 (50g)、油 (適量),、鹽 (2g),、郫縣豆瓣醬 (10g)、姜片 (適量),、香蔥 (2根),、生抽 (5g)、老抽 (2g),、糖 (2g),、酒釀 (15g)、十三香 (2g),、辣椒面 (適量),、花椒油 (少許)、白胡椒粉 (適量),、雞精 (適量),、土豆 (一個)

做 法：

1、鍋中放入少量油,，小火將油燒溫溫?zé)釙r放入郫縣豆瓣醬,。

2、小火炒制豆瓣醬,。

3、豆瓣醬炒出香味,，并出紅油即可關(guān)火備用,。

4、將小排沖洗干凈,，控干水分,。

5、準(zhǔn)備好蔥段和姜片。

6,、排骨中讓入蔥段,、姜片、鹽,、生抽,、老抽、糖,、十三香,、白胡椒粉、酒釀,。

7,、再將炒好的豆瓣醬放入。

8,、將其充分拌勻,，腌制1-2小時。

9,、排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌勻,。

10、再放入蒸肉米粉調(diào)拌均勻,，讓每一塊排骨都裹上米粉,。

11、土豆去皮洗凈切塊放入碗底,，再把排骨放在上面,。

12、高壓鍋中放入足量開水,，把排骨碗放入鍋中,。

13、為了預(yù)防蒸氣水進入碗里,，我用不銹鋼盤蓋住了碗口,，之后蓋上鍋蓋開中大火，上氣后蒸制50分鐘即可,，蒸好后不要立即開蓋,，要等消氣后才可取閥揭蓋。

14,、出鍋后裝盤便可享用,，非常酥爛香糯！

牛筋腐竹煲

做法：1,、干腐竹提前一天用冷水浸泡至軟,，切成寸段備用．香菇也同樣水泡發(fā)清洗干凈處理后待用

2、牛筋飛水（就是冷水鍋內(nèi)下生的牛筋,，等水滾開,，續(xù)燒2分鐘，用冷水沖洗血沫）,，瀝干

3,、另起干凈的鍋，放入牛筋加水剛好沒過牛筋,，把八角,，桂皮，蔥段,，姜塊,，和醬油料酒適量通通加好，大火煮開后,，轉(zhuǎn)小火鹵制至牛筋酥爛．普通鍋歷時至少一個小時

4,、這里要注意的是，八角桂皮等材料鹵制過久,，取用湯汁的時候會有藥味,，所以這里，我們需要在中途把所有調(diào)味材料都撈出來,，如果有可能,，最好是換個鍋，只把牛筋和湯水轉(zhuǎn)移過去后繼續(xù)煮到牛筋酥爛

5,、等到牛筋可以輕易用筷子扎透的時候,，加入泡軟的腐竹和香菇，繼續(xù)合煮10分鐘后轉(zhuǎn)大火稍微收干些湯汁

6,、最后點少許香油,，撒上蔥花或者青椒丁都可以

西紅柿燒茄子

-材 料-茄子 1個,、西紅柿 2個,、青椒 1個、姜末 適量,、鹽 2勺鮮蔬粉一勺,、食用油 適量

-做 法-

1. 茄子洗干凈切粗條；青椒切小塊

2. 西紅柿洗干凈去皮的西紅柿切小塊,。

3. 炒鍋內(nèi)燒油,，炒香姜末

4. 倒入茄子翻炒；炒至每根茄條上都均勻的沾上油

5. 倒入西紅柿翻炒,；炒至西紅柿和茄條融合,。

6. 加小半碗開水；燒至湯汁濃稠,，

7. 放入青椒翻炒,，放鹽和鮮蔬粉調(diào)味即可。

黑椒蘆筍牛肉

做法1.牛肉洗凈,，切成片后用鹽，料酒,，黑椒汁,，生粉抓勻腌制半小時，蘆筍削去老皮洗凈切段,，準(zhǔn)備蒜末,。

2.鍋內(nèi)水開后倒入蘆筍焯水后撈起沖洗干凈，鍋內(nèi)倒油,，把牛肉片撈起加入爆至全部變色后撈起,。

3.留底油下入蒜末爆香，倒入蘆筍煸炒均勻,。

4. 加鹽調(diào)味炒至斷生,，再把牛肉倒入煸炒片刻即可熄火出鍋

水煮豆腐

食材：北豆腐,、蘿卜苗,、油、花椒,、干辣椒,、郫縣豆瓣

做法：

1、豆腐切塊,；蘿卜苗洗凈瀝干水分,，放入碗中,。

2、鍋燒熱后倒油,，倒入花椒和干辣椒炒出香味,，倒入豆瓣醬炒勻，倒入足夠的熱水,，水量沒過豆腐多一半,。

3、水沸騰后,，豆腐倒入鍋中,，使豆腐入味，將豆腐翻翻面繼續(xù)燉一會出鍋,，倒入裝好蘿卜苗的容器中即可,。

黃瓜木耳炒雞蛋

材料：黃瓜半根 胡蘿卜小半根 干黑木耳10g 雞蛋2個,，油適量 鹽適量 清水10g

做法步驟

干的黑木耳提前泡發(fā),；

黃瓜洗凈切薄片；

胡蘿卜切薄片,，雞蛋敲在碗里打散備用,；雞蛋要想炒的嫩，在蛋液里加10g左右的清水,，攪打均勻,；

炒鍋燒熱，放食用油,，倒入雞蛋液,；翻炒幾下，雞蛋液凝固即可盛出備用,；

炒鍋里再放入適量的食用油,，下胡蘿卜片翻炒幾下；再放進泡發(fā)洗凈的黑木耳,，翻炒,。注意一下，黑木耳在炒鍋里遇熱會發(fā)出“噼啪”的響聲等到黑木耳翻炒至熟后再放進黃瓜片和雞蛋塊,，加鹽調(diào)味后翻炒幾下,，就可以出鍋了；

肉釀青椒

食材：肥瘦豬肉500g,、辣椒8個,、小蔥1根、蒜2瓣,、鹽1茶匙、糖半茶匙,、玉米淀粉1小勺,、醬油1小勺、老抽1茶匙,、料酒少許,、食用油適量、胡椒粉少許,。

做法：1.準(zhǔn)備所需材料,。

2.將豬肉洗凈剁成肉沫。

3.將肉沫放大碗內(nèi),，加入切碎的蒜,、蔥。

4.再加入鹽,、糖,、玉米淀粉、醬油,、老抽,、料酒、食用油,、胡椒粉,。

5.將調(diào)料和肉沫攪拌均勻。

6.辣椒洗凈,，去凈內(nèi)部的籽,。

7.用手掰開辣椒釀入肉餡。

8.把辣椒填滿肉餡,。

9.依次釀好,。

10.平底鍋放入食用油燒熱，放入釀好的辣椒,，有肉的一面朝下,。

11.煎至金黃色后翻面，煎至熟透,。

12.取一小碗放入少許白糖,、醬油,、玉米淀粉和少許清水調(diào)勻。

13.倒入調(diào)好的醬油淀粉勾芡,。

14.把茨汁煮開即可,。

15.辣椒裝盤，淋上茨汁,。

叉燒肉炒飯

食材：炒好的叉燒肉100g，洋蔥半個,，剩米飯一碗,，雞蛋一個，豆芽50g,，生抽適量,，油鹽適量，蔥花適量

做法：

1,、洋蔥切碎,，叉燒肉切塊，雞蛋炒熟備用,。在鍋中倒入適量食用油燒熱,，加入洋蔥炒至半透明。

2,、切好的叉燒肉放入鍋中炒熱,。

3、加入剩米飯,，放入少許生抽,，繼續(xù)翻炒。

4,、米飯炒熱后加入豆芽,、炒好的雞蛋和少許食鹽翻炒，豆芽斷生后撒上少許蔥花即可出鍋,。

紅燒大黃魚

做法1、黃魚清洗干凈，瀝干水分,，用鹽,、料酒涂勻魚身內(nèi)外腌15分鐘；

2,、熱油鍋,，把擦干水分的黃魚下鍋用中火煎至定型轉(zhuǎn)小火煎至金黃；關(guān)火稍冷卻后再翻面,，翻面以后同樣的方法煎至另一面金黃,；

3、黃魚身上放上姜絲和蔥白,，加入白糖,、生抽，倒進半碗清水,，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火，燜至醬汁即將收干,。

香菇燉雞湯

做法：1、大蒜瓣切片,，干香菇用水泡軟,，清洗干凈泥沙，瀝去水分,。雞腿洗凈,，用廚房紙巾吸干水分，切成適中的塊,。

2,、取一個適用于微波爐的較深的容器，倒入芝麻香油,，將容器移入微波爐,，以900瓦火力（或高火）加熱1分鐘。

3,、取出容器,，放入切好的雞腿塊、大蒜片,、姜片,，用筷子拌勻，蓋上蓋子放回微波爐，以900瓦火力（或高火）加熱5分鐘,。

4,、取出容器，加入泡發(fā)好的香菇,，調(diào)入老抽,、米酒、白砂糖,、鹽,，再加入500ml清水，拌勻后放回微波爐以900瓦火力加熱20分鐘即可,。

香脆蝦

做法：1、準(zhǔn)備3個碗,，將面粉,，鹽和胡椒粉混合在一個碗中，雞蛋打在另一個碗中,，面包糠和椰絲放在第三碗中,。

2、將蝦一個一個浸到面粉里,，拿出再浸在雞蛋液里,，再拿出浸在面包糠和椰絲中，然后取出放在盤中備用,。

3,、往鍋中加入足夠多的油，放入蝦,，煎到兩面金黃,，盛出備用。

4,、將蝦放在盤中,，在盤中放入紙巾吸掉多余的油，吃的時候可以蘸任何喜歡的醬,。

四喜烤麩

做法：

1,、干的香菇、黑木耳,、黃花菜,、花生提前泡發(fā)，洗凈備用。

2,、烤麩切小塊入沸水汆燙,，撈起用流水沖洗并擠干水分，泡好的香菇切塊,，泡好的花生去皮,。

3、鍋內(nèi)放油加熱后把烤麩稍微煎一下,，盛出備用,。

4、鍋內(nèi)留底油,，放入姜片,、八角、桂皮煸香,，倒入香菇黑木耳翻炒,。

5、放入烤麩,、花生米,。調(diào)入鹽、醬油,、白糖翻炒均勻，加入適量清水燒開后轉(zhuǎn)中小火燜30分鐘,。

6,、再把黃花菜放入繼續(xù)煮10分鐘左右；最后大火收汁,，淋入香油起鍋,。

潮州小炒皇

材料：豬肉,，鮮魷魚,，海蜇皮，綠豆芽,，冬筍絲,，韭黃，青紅椒,，雞蛋,，鹽，蠔油，糖,，生粉

做法：

1,、主要原材料：其實魷魚用不了多少，可是人家就一個一個的賣,，沒辦法,！海蜇皮一點就夠，這道菜里邊的主要原材料其實差不多,，都是是每樣一點就可以拼成一個菜了,。

2、鮮魷魚需要把外皮撕下來,，不然吃的時候口感是韌的,，海蜇稍微切粗一點，一過水就縮了,。

3,、三樣葷的切成粗細一樣的絲，肉絲用淀粉蛋清漿一下,，肉要干稍微打點水,。

4、青紅椒切絲,，豆芽去兩頭,，冬筍切絲，韭黃切段,，這幾樣長短都要一樣,。

5、把素菜焯一下,，等水開了放進去有二十秒就可以出來了,，不用等水開，不然都爛了,。然后再把三樣兒葷的焯一下,，如果要求效果好的話肉絲最好滑油。

6,、用鹽,、蠔油、糖,、淀粉調(diào)一個汁,，糖放一點就成，這個菜是咸鮮味兒的,。

7,、坐鍋放少許油,，下幾個小蔥段和一點蒜茸爆香，然后下所有原料（把水多攪一下,，不然炒出來水氣太大,，不香）

8、火一直開最大,，炒幾下就放調(diào)好的汁,，最快速度炒勻出鍋就可以了

香芋燉魚頭

制作：1.把花鰱魚頭治凈,，剁成塊再裹勻干淀粉,，待投入六成熱的油鍋，炸至表面酥硬時,，撈出待用,。另削去香芋的外皮，切成菱形塊后,，放入六成熱的油鍋,，炸至表面硬脆便撈出待用。2.鍋里留底油,，投入姜片和蔥節(jié)煸出香味后,，摻鮮湯燒開，再下入香芋塊和炸好的魚頭,。待小火燉至魚頭軟熟時,，加鹽、味精,、雞粉、美極鮮,、蠔油和黑椒汁調(diào)味,，出鍋倒進缽里待用。

3.凈鍋里放色拉油燒熱,，下青紅椒節(jié)和青花椒放香后,，起鍋倒進缽里便好。

雞蛋炒年糕

材料：年糕片,、雞蛋小白菜,、郫縣豆瓣蒜末

做法

1、把年糕片用水煮一下,，水開就行,，不用煮太熟

2、雞蛋加鹽打散,，熱鍋,，油燒熱的時候把蛋液倒進去，炒雞蛋到七成熟

3,、用炒雞蛋剩下的油,，少了就再加一點兒，把蒜末放進去爆香,，然后放一勺郫縣豆瓣把豆瓣炒香,，這個時候就可以把年糕倒進來炒了

4、等到年糕差不多炒散被豆瓣醬裹勻的時候就可以把白菜加進來炒,，覺得白菜炒的差不多了可以少放一點兒鹽調(diào)味,，然后把雞蛋倒進來，翻炒均勻就好

酸辣鴨血

食材：鴨血2塊,、郫縣豆瓣醬2勺、花椒一小撮,、干辣椒一小撮,、蒜瓣3個、酸菜一小碗,、姜絲少許

做法

1,、準(zhǔn)備好調(diào)料，熱油爆香姜絲蒜片,，放入干辣椒,、花椒和豆瓣醬炒香。

2,、放入酸菜,，鴨血，加水燉煮,，煮到鴨血滾燙入味,，視口味加鹽，撒一點香菜,，點綴花椒,。

白菜豆腐鍋

五花肉100克，雞蛋1個,，白菜半根（取葉的部分）,，豆腐500克，蔥姜,，花椒,，大料，鹽

1.五花肉,、蔥姜切片,，白菜切塊，雞蛋煎荷包蛋后切塊,、豆腐切片綽水,、冷水洗凈后備用。

2.砂鍋內(nèi)入冷水放入五花肉,、花椒、大料,、蔥姜煮沸,，邊煮邊濾沫。

3.放入荷包蛋塊同煮,，待湯汁發(fā)白時,，依次下次豆腐、粉絲,、白菜,，煮開后放鹽即可。

黑胡椒西紅柿瘦肉

材料：西紅柿2個、瘦肉300克,、黑胡椒3克,、油適量、鹽適量,、紅頭蔥1根,、醬油2勺

做法：

1,、西紅柿洗干凈,，去皮,，切片

2、瘦肉切片,，放入鹽,、油、醬油,、黑胡椒腌制十五分鐘

3、熱鍋,，爆炒，腌制好的黑胡椒瘦肉,，加入切好的西紅柿

4、加入適量的開水,，中火,； 加入鹽,、蔥花,，攪拌均勻；就這么簡單出鍋

芡實固腎不老湯

-材 料-芡實,，蓮子，花生,、龍眼肉,，蜜棗，冰糖各適量

-做 法-1. 芡實,、蓮子、花生提前浸泡一小時,，去掉蓮子綠色的蓮心

2. 然后把除冰糖之外的所有東西放進湯煲內(nèi),，加水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火,，大約40分鐘后嘗一下蓮子軟爛即可,。

3. 最后加冰糖調(diào)味,。

4. 功效：滋陰補腎、健脾和胃,、調(diào)和氣血,。

京城酥肉鍋

材料：去皮豬肘肉,，雞蛋,，面粉，豆腐片,，胡蘿卜片,，山藥片，白菜葉,，木耳,，豌豆尖，水晶粉,，豬油,，鹽，雞精,，白胡椒粉,，醋，高湯,，蔥段,，姜片，八角,，花椒,，桂皮，香葉,，干辣椒,。

做法：

1、將豬肘肉切塊,，加鹽,、白胡椒粉、蔥段,、姜片腌制半小時待用,；

2、將雞蛋液與面粉調(diào)成面糊，將肉塊裹雞蛋面糊,，入七成熱油中炸至外焦里嫩，撈出待用,；

3,、鍋留底油，下蔥段,、姜片,、八角、花椒,、香葉,、桂皮煸香，倒入高湯,，放入炸好的豬肉塊,，上籠蒸1小時待用；

4,、將豆腐片,、胡蘿卜片、山藥片,、白菜葉,、木耳、水晶粉,、豌豆尖分別飛水待用,；鍋入豬油燒熱，下蔥段,、姜片,、干辣椒炒香，倒入高湯,、酥肉,、豆腐片、胡蘿卜片,、山藥片,、白菜葉、木耳,、水晶粉,、豌豆尖，加鹽,、白胡椒粉調(diào)味,，出鍋前烹少許醋即可。

經(jīng)典大肉包

食材：高筋面粉,，豬肉餡,，酵母粉，黑木耳,，茴香,，雞蛋，鹽,，蔥,，姜，生抽,，老抽,，白糖，五香粉

做法：

1.肉餡中磕入2個雞蛋,，放入蔥姜末,，然后用筷子順著一個方向攪拌，攪拌至粘粘的能拉出絲狀即可,。

2.加入切碎的木耳和茴香,，攪拌均勻。

3.最后加入生抽,、老抽,、鹽、白糖和五香粉,，繼續(xù)攪拌均勻,。

4.將高筋面粉、酵母粉和放入面包機中,，和成面團,。

5.室溫發(fā)酵面團漲至2倍大。

6.取出面團,，揉勻排氣后均勻的分成若干個小劑子,，并逐個的將其搟成包子皮。

7.將一勺肉餡放在面皮的中間,，然后沿著面皮的邊緣依次捏合即可,。

8.包子全部包好后，放在室溫中醒發(fā)20分鐘,。

9.開鍋后上蒸屜中火蒸15分鐘,，關(guān)火后燜3分鐘再掀開蓋子拿出,。

胡蘿卜黃瓜拌木耳

材料：黃瓜1根,、胡蘿卜50克,、黑木耳10克、米醋2湯匙,、鮮醬油3湯匙、蒜末8克,、香油1湯匙,、油辣椒1湯匙、白糖1茶匙,、肉松少許,。

做法：

1、黑木耳泡入清水里,，黃瓜和胡蘿卜洗凈后去皮,。

2、分別把黃瓜和胡蘿卜切成厚實一些的片,。

3,、備好香油，米醋,，鮮醬油,，油辣椒，肉松 蒜米里面倒入1湯匙香油,。

4,、把蒜米和香油拌勻后放入微波爐里2分鐘，這樣能充分的將蒜香味激出,。

5,、泡開的黑木耳放入盆里，加入1湯匙面粉拌勻后靜置一會兒,，再用手捏洗幾下,，用清水洗凈，這樣能把黑木耳上面的臟東西全部洗凈,。

6,、碗中加入3湯匙鮮醬油，1湯匙油辣椒,，2湯匙米醋,，1茶匙白糖,，把爆香的香油蒜末也倒進去拌勻。

7,、鍋內(nèi)加水燒開,，再把黑木耳和胡蘿卜倒入煮開后再煮4分鐘后撈起控水。

8,、倒入碗中,，加入黃瓜，再把調(diào)料倒入拌勻,。

9,、裝盆后再把肉松加入，拌勻即可享用,，上面撒了一些香菜碎為了點綴,。

桂圓銀耳蓮子湯

食材：銀耳50g,、桂圓50g,、蓮子15顆、冰糖適量

做法：1,、將蓮子泡發(fā)半天后,，加入銀耳一起繼續(xù)泡發(fā)1小時；

2,、桂圓肉用溫水浸泡5分鐘后,，沖去雜質(zhì)，倒入少許清水,，備用,；

3、銀耳泡發(fā)開后(舒展開),，沖洗掉雜質(zhì),，撕成小片；

4,、將處理好的銀耳,，蓮子，桂圓肉一起倒入煲內(nèi),，加適量水(水稍多一些沒問題),，煮開后加入冰糖，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉煮90分鐘左右(燉軟了就行),，即可,。

鮮椒姬松茸

材料：姬松茸360g，大辣子50g,，青椒20g,，鹽適量，淀粉1匙,，味精微量

做法：

1.根據(jù)人數(shù)準(zhǔn)備好適量的蔬菜,，做好。

2.姬松茸焯水,，之后撈起備用,。

3.1小匙淀粉，少許素味精,，加入清水，拌勻備用,。

4.1湯匙油翻炒辣椒,，之后加入姬松茸翻炒。

5.倒入調(diào)制好的淀粉水,，拌勻就可以起鍋了,。