當(dāng)你的身體累了,，會產(chǎn)生腺苷，到大腦中和腺苷受體結(jié)合,，你的身體就會感受“困意”,；咖啡和腺苷“長得像”，搶了腺苷受體上面腺苷的座位,，就不會產(chǎn)生“困意”,。

   ——這是咖啡解困的原理

那為什么有時候咖啡喝著喝著就沒用了呢,？

首先是基因的原因，咖啡代謝酶活性差異非常大,。同人不同命,，敏感度不一樣，所以有的人一杯就精神,，有的人三杯哈欠連天,；

其次是咖啡成癮后腺苷受體會變少，長期大量咖啡會讓腺苷受體變少,，同步會產(chǎn)生戒斷癥狀：困倦,、哈欠連天、流眼淚,；

第三是很多人常常喝咖啡的時候還會加很多糖和奶,，血糖的忽然升高會讓胰島素拼命工作，接著低血糖會到來,；

第四是喝早或者喝晚了,，時間窗不對。正常情況下,，攝入咖啡因后,，人體會在45分鐘內(nèi)完全吸收，在15分鐘-2小時左右達到峰值,，半衰期通常為2.5-4.5小時,。提前1~2小時喝一杯精神滿滿,，過了4.5小時再來一杯續(xù)航能力十足,；

最后就是咖啡其實只是“興奮劑”，讓你減少“困”的感覺,，而最終讓你緩解疲憊的還是好好休息,。

說到怎么喝，

咱們首先來好好聊聊喝多少的問題,。

科學(xué)家們作為熬夜資深專家也是咖啡的忠實愛好者,，怎么會放過咖啡這個大熱話題呢？最近,，學(xué)術(shù)史上最牛逼的雜志（之一）《新英格蘭》也瞄上了咖啡,，梳理了包括咖啡在內(nèi)的很多飲料的咖啡因含量：

簡單來說，每標(biāo)準(zhǔn)杯約150ml,，約含咖啡因100mg,。

建議是對健康成年人來說，不超過210mg-400mg咖啡因是合理的,。

以常見的星巴克和表格中咖啡店的現(xiàn)煮咖啡來換算：

一杯星巴克中杯12oz,，364ml,；大杯16oz，437ml,；超大杯20oz,，591ml；

一杯星巴克中杯240mg咖啡因,；大杯289mg 咖啡因,；超大杯 391mg咖啡因。

所以,，一天1杯超大杯或者一天2杯中杯星爸爸或者市面上4標(biāo)準(zhǔn)杯的咖啡量是合理的,。

另外，

市面上那么多種咖啡,，

哪種咖啡比較健康呢,？

常見的美式、拿鐵,、卡布奇諾,、馥芮白，其實差別不大,。

他們組成多為濃縮咖啡,、牛奶、奶泡,、水,、糖的排列組合。除了對于減肥需要控制熱量的人士而言,，牛奶,、奶泡和糖需要自己權(quán)衡攝入量，就濃縮咖啡本身對健康的影響,，差別不大,。

但是，未過濾的咖啡會升高膽固醇,，對健康有害,。未過濾的咖啡一般是法式壓濾咖啡、土耳其咖啡或斯堪的納維亞現(xiàn)煮咖啡等,，它含有二萜咖啡醇,，會升高血液中膽固醇，如果每天大量引用（6標(biāo)準(zhǔn)杯）,，會使“壞膽固醇”（低密度脂蛋白膽固醇）水平增加17.8 mg/dL,，增加心血管事件風(fēng)險11%。

就心血管疾病而言,，飲用咖啡與心血管疾病風(fēng)險降低相關(guān),，每日飲用3～5杯咖啡時心血管疾病風(fēng)險最低。觀察性結(jié)果表明,，飲用咖啡與冠心病,、卒中及心血管原因死亡風(fēng)險呈負(fù)相關(guān)。

就癌癥而言,，許多前瞻性隊列研究提示,，飲用咖啡和攝入咖啡因與癌癥發(fā)病率增加或癌癥死亡率增加均不相關(guān)。

就長期死亡率而言,，在大型研究中,，每日飲用2～5標(biāo)準(zhǔn)杯咖啡與死亡率降低相關(guān)。對吸煙狀態(tài)產(chǎn)生的混雜作用進行校正后,，每天飲用5杯以上咖啡的人的死亡風(fēng)險低于或類似于不飲用咖啡的人,。

總而言之，喝咖啡對于健康無害,，甚至對長期健康有潛在好處,！飲用含咖啡因的咖啡不會增加患心血管疾病和癌癥風(fēng)險。事實上,，每日飲用3～5標(biāo)準(zhǔn)杯（150ml）咖啡與數(shù)種慢性疾病風(fēng)險降低相關(guān),。

咖啡是社畜的續(xù)命法寶,，有益身心健康，那有什么不該做的嗎,？當(dāng)然有,！

所有離開劑量談毒性的科學(xué)都是偽科學(xué)！

攝入超過上述推薦咖啡因量會帶來一系列問題,，長期過量攝入咖啡因包括茶等,，會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松等問題,；

短期極大量攝入咖啡因產(chǎn)生的副作用包括焦慮,、煩躁、緊張,、躁動,、興奮、失眠,、以及思維和語言混亂,。

攝入≥1.2 g咖啡因即可產(chǎn)生毒性作用，8.8～14 g劑量的咖啡因被認(rèn)為可致死,。

不用太害怕,，從喝咖啡或者喝茶來說發(fā)生中毒十分罕見,，因為要達到致死劑量，需要在短時間內(nèi)喝75～100標(biāo)準(zhǔn)杯咖啡,，基本上你的胃都不會讓你實現(xiàn),。

但是另外一些途徑，比如藥片或者粉狀,、液狀補充劑內(nèi)的超大劑量咖啡因會非常危險,，嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡。

對于靠咖啡續(xù)命的朋友而言，如果有一天懷孕了,，還能喝咖啡嗎,？

答案是不建議喝，如果一定要喝,，不超過2杯,，且不鼓勵。

原因來自兩方面：

首先,，是懷孕期間會明顯減緩咖啡因代謝,，在孕晚期，咖啡因半衰期可長達15小時,。

其次,， 咖啡因可提高孕婦和胎兒血液內(nèi)的兒茶酚胺水平，從而引起子宮胎盤血管收縮和缺氧,。雖然有關(guān)咖啡因?qū)μ航】诞a(chǎn)生不良影響的證據(jù)并不明確，但謹(jǐn)慎期間,，建議控制在200mg咖啡因以內(nèi),。