導(dǎo)讀：花生米新吃法,，加一把大蒜，比水煮簡單比油炸香,，吃到嘴里嘎嘣脆

哈嘍大家好我是老左,，一個(gè)愛研究美食的90后?；ㄉ资且坏廊艘娙藧鄣南戮菩〔?。最常見的就是老醋花生，糖霜花生,，五香花生,。今天的花生米換一種新吃法，不水煮,，不油炸,，泡一泡加一把大蒜，放入鹽中炒一炒,，香味十足,，嘎巴酥脆，越嚼越香,。來看看具體是怎么做的吧,！

做法：

1，準(zhǔn)備好500克的花生米倒入一個(gè)大碗中,，倒入剛剛燒開的熱水浸泡5分鐘,。

2,，泡到花生米表面變得褶皺控水撈出，放到晾墊上控干水分,，水分一定要徹底晾干否則會影響后續(xù)的操作,。

3，準(zhǔn)備好一頭大蒜去皮后切成薄片備用,，一塊生姜切片備用,。

4，完全晾干水分之后再次放入碗中,，把切好的蒜片,，姜片加進(jìn)去，再加入2個(gè)八角,，一下把花椒,，三片香葉，適量的五香粉,，最后在淋入一點(diǎn)白酒,，戴上手套抓拌均勻腌制20分鐘。

5,，準(zhǔn)備一個(gè)無水無油的鍋燒熱后加入200克食用鹽，用鏟子翻炒一分鐘,。

6,，炒至鹽微微發(fā)熱之后倒入腌制好的花生米，用中火不停的翻炒,，最好選用顛勺翻炒的動(dòng)作,，千萬不能炒糊了,，炒糊后的花生米會發(fā)苦。炒至鍋里發(fā)出噼里啪啦的聲音,，鹽變成為黃色即可,。

7，炒好之后用漏勺把鹽過濾掉,，過濾出來的鹽不要丟掉留著下次用,。這樣做出來的花生米比水煮簡單比油炸香，吃到嘴里嘎嘣脆,。

今天就給大家分享到這,，喜歡花生米這種做法的家人們記得收藏哦！這樣做的花生米香味十足,，嘎巴酥脆,，越嚼越香，吃多了也不上火,。