一轉(zhuǎn)眼立秋就快到了,，很多人聽(tīng)到立秋就覺(jué)得秋天來(lái)了,，天氣要轉(zhuǎn)涼了。其實(shí)并不是這樣,。立秋并不代表高溫炎熱的天氣結(jié)束了,，初秋的時(shí)候還是會(huì)很熱,。立秋是秋季的第一個(gè)節(jié)氣，進(jìn)入秋季,，就意味著降水,、濕度有變少的趨勢(shì)。立秋過(guò)后呢至少還有“一伏”的酷熱天氣,，古有“秋后一伏”的說(shuō)法,，所以更要注意飲食，吃什么變得更加重要,。

秋季從立秋開(kāi)始,，以立冬為結(jié)束標(biāo)志，是一年中的轉(zhuǎn)折點(diǎn),。其實(shí),，立秋這天是屬于中伏期間，距離炎熱高溫天氣的結(jié)束還有一段較長(zhǎng)的時(shí)間,。立秋之后,，還有俗稱(chēng)的“秋老虎”，天氣會(huì)更熱,。但是這種熱又和三伏天的熱不一樣,。三伏天，雨下的多,，氣溫又高,，給人的是一種悶熱的感覺(jué)；立秋后,，雨會(huì)變得少了,，氣溫還是很高，給人的感覺(jué)是燥熱,，非常難受,。

都說(shuō)民以食為天，不管什么時(shí)候都要吃好,，那立秋時(shí)節(jié),，我們應(yīng)該吃些什么呢？秋天比較干燥,，我們應(yīng)該多吃些補(bǔ)氣血,、清淡、潤(rùn)肺生津的東西,。接下來(lái)介紹幾道適合秋天吃的菜,。

1、銀耳蓮子羹

秋天氣候比較干燥,，很容易對(duì)肺陰有一些損傷。我們都知道,，肺對(duì)人來(lái)說(shuō)是很重要的呼吸器官,，天氣過(guò)于干燥，會(huì)讓人容易有一些呼吸疾病,，比如咳嗽,、胸痛、喉嚨痛,，所以在飲食方面要注意養(yǎng)肺,。要多吃些像銀耳啊、梨啊,、橄欖啊這滋陰潤(rùn)燥的東西,。可以做些銀耳蓮子羹,、冰糖雪梨來(lái)清熱去火,。

銀耳蓮子羹的原料當(dāng)然少不了銀耳、蓮子和冰糖等,。做法很簡(jiǎn)單,，先將銀耳、蓮子分別用水泡發(fā),、撈出,，接著把銀耳。蓮子放進(jìn)碗里,，加適量的清水,，半小時(shí)后加冰糖和紅棗，放蒸籠里蒸1個(gè)小時(shí),。

2,、黑豆烏雞湯

黑豆是一種很有效的補(bǔ)血的食材,，黑豆里面有豐富的花青素、蛋白質(zhì),、維生素等,。民間有一種說(shuō)法，黑豆可以生血,、烏發(fā)，吃一些對(duì)身體有好處,。黑豆烏雞湯是不錯(cuò)的選擇,。

準(zhǔn)備一只干凈的烏雞放一邊備用,。黑豆要先干炒，炒至黑豆的豆衣裂開(kāi),，然后用水洗干凈,，放一旁晾干。把紅棗去核,，生姜去皮切片,。在鍋里放適量的水，開(kāi)大火燒開(kāi),，然后把烏雞,、黑豆、紅棗,、生姜等放進(jìn)去,，用中火熬三個(gè)小時(shí)，適當(dāng)調(diào)味,。

3,、蓮子粥

初秋,，高溫天氣沒(méi)有褪去，天氣還是很熱,，而且秋季很多水果成熟,，吃太多反而對(duì)人的脾胃不好。粥是一種很養(yǎng)胃的食物,，在秋天的早晨吃點(diǎn)粥,，既養(yǎng)胃又健脾。因?yàn)橹啾容^清淡,，不油膩,，還可以帶來(lái)一天的清爽。

蓮子粥經(jīng)常吃可以養(yǎng)心護(hù)脾,，緩解食欲不振,，是秋天適合吃的美食之一。把蓮子,、大米用水浸泡,，洗干凈，放進(jìn)鍋里,，加適量的水,，先用大火把水燒開(kāi)，燒開(kāi)以后改用小火,，煮爛,。

立秋以后,，天氣仍然很干燥，還要注意少吃辛辣的食品,，像辣椒,、花椒、生姜這些,，這些食材屬于熱性,，吃了以后容易上火，要注意在秋天的飲食健康,。