1.肉末燉蛋
準(zhǔn)備材料：3個(gè)雞蛋,； 300克溫水；肉末100克,； 5克蔥,；姜5克； 15毫升蒸魚露（1湯匙）; 3克糖（1/2茶匙）;醬油（1/2茶匙）3毫升;鹽（1/2茶匙）3克 做法： 1.將三個(gè)雞蛋打入容器并將其破碎,；加入溫水和蠔油蒸熟,，攪拌均勻；為防止雞蛋在蒸時(shí)不攪動(dòng),，可以過篩,。 2.將雞蛋放在蒸籠上并蓋上鍋蓋（如果沒有蓋上鍋蓋）蒸10分鐘； 3.在肉末,，醬油,，鹽和蔥末姜末中加入糖，攪拌均勻,，將油倒入鍋中,，待油熱后倒入肉末；煎至熟,；從蒸蛋上取下蓋子,，表面像鏡子一樣平整,，將碎肉倒在蒸蛋上。 2.麻辣魚
材料： 2片Basa魚片； 1盒胖豆腐,；腌魚食品1個(gè)蛋清; 1湯匙淀粉,； 1湯匙料酒； 1茶匙鹽,；調(diào)味料; 1湯匙豆沙; 1湯匙醬油,； 1湯匙鹽; 1湯匙油。 配料1/4蔥; 5瓣大蒜; 3片生姜,； 1干辣椒1湯匙胡椒粉,；倒入熱油（可以省略）； 1湯匙胡椒粉,； 1湯匙辣椒粉,； 1湯匙蔥；油2湯匙 實(shí)踐： 1.切蔥,，切姜,，剝蒜，備用,； 2.將融化的巴薩魚片洗凈并瀝干,，然后斜切成薄片。 3.將蛋清,，料酒,，淀粉和鹽加入切好的魚片中，腌制10分鐘,。 4.將脂肪豆腐從包裝盒中倒出,，切成薄片，放在一旁,。 （切掉豆腐盒的四個(gè)角,，以便更容易地將脂肪豆腐倒出） 5.將油倒入鍋中。油熱后,，加入洋蔥,，姜，大蒜,，干辣椒,，胡椒粉和炒香。 6.倒入豆瓣醬，醬油,，鹽,，炒紅油，加約500ml水,，然后用高火燒開,。 7.鍋煮沸后，將腌制的魚片逐一放入鍋中,，然后在火上加熱約2分鐘,，直到魚片變白，然后關(guān)火,。 三,，干鍋土豆肥腸
材料 肥腸500g;黃心土豆300g,；青椒30克;紅美人辣椒30克；蒜瓣50克;雞湯150g;醬;大蒜辣椒醬油;醬油;蠔油;糖 實(shí)踐 1.第一步是清潔脂肪腸?準(zhǔn)備少許玉米面和堿面,，沖洗脂肪腸一次,，瀝干水，加入玉米粉和堿面,，抓緊，然后沖洗,。將冷香腸水加入鍋中,，加入大成分，胡椒粉,，鹽,，胡椒粉，蔥和生姜,，煮沸后煮45分鐘,，取出切段并放在一邊。 2.將土豆切成滾刀塊,，加熱鍋,，倒入油，炸土豆3分鐘,，直到變成金黃色,。然后加入蒜瓣，炸2分鐘,，取出并放在一邊,。 3.在不加油的情況下，將炒鍋加熱到豬的小腸中。炒時(shí),，會(huì)有輕微飛濺,。小心。 4.放入炸好的蒜瓣和青椒和紅椒段,，翻炒30秒鐘以散發(fā)香味,。 5.然后倒入醬汁，倒入雞湯,。加入炸好的炸土豆片,，然后攪拌均勻。 四,，紅燒腸
材料 500克肥腸,； 10個(gè)干辣椒,；大量適量；兩湯匙料酒,；兩勺老醬油,；兩塊冰糖；兩片生姜,；大豆100克,；香菜的兩個(gè)根源；適量 實(shí)踐 1.大豆是預(yù)先煮好的,。將豬的大腸洗凈并切開,，放在一旁。 2.首先將豬腸倒入火鍋中,，然后在不加油的情況下翻炒,，以油炸干水。 3.最好將其煎炸,，以使皮膚有點(diǎn)灼傷,！擱置。 4.將菜籽油倒入鍋中,，加入兩片冰糖,，然后用小火炒。炒糖色,，不能著急 5.倒入豬的大腸,，炒熟，煮適量的料酒,，P縣豆沙,，炒均勻,。 6.加入生姜片和大成分?紅辣椒?花椒老大豆?料酒?少許鹽 7.倒入已浸泡的大豆。繼續(xù)攪拌均勻,。加清水煮沸,。 8.轉(zhuǎn)到高壓鍋并煮飯。蒸熟后,，繼續(xù)煮30分鐘,，撒上香菜來(lái)裝飾? 五，酸甜酥脆豆腐
材料：豆腐,，糖,，醋,，醬油,，番茄醬，鹽,，水淀粉,，熟芝麻,，切碎的蔥,； 實(shí)踐 1.將豆腐切成約1㎝厚,，約3㎝的塊，放入油鍋中,，用中火在兩側(cè)反復(fù)煎至金黃色 2.然后加入醬汁（白糖,，醋，番茄醬,，醬油,，少許鹽混合調(diào)味料）并翻炒，然后加入半碗水淀粉,，蓋上鍋蓋燉煮以收集汁液； 3.放出鍋后,，加入煮熟的芝麻和切碎的蔥即可 6.切碎的紅燒雞翅
配料：350克雞翅,，25克切碎的胡椒粉,，少許洋蔥，姜片,，蒜末,，鹽各2克，雞粉,，2毫升舊醬油,，5毫升醬油,，料酒，10毫升水淀粉,，少許食用油 實(shí)踐： 1.在鍋中倒入適量的水,，用高火燒開，倒入洗凈的雞翅,，撇去泡沫,，煮沸約2分鐘直至死亡。 2.除去煮沸的成分,，瀝干水,，然后放在盤子中使用。 3.用油加熱鍋,，倒入青蔥,，姜片和蒜末，在高溫下放香,，加入切碎的辣椒,，然后充分?jǐn)嚢琛?/p> 4.放入煮熟的雞翅，翻炒至香,。 5.淋上少許醬油,，然后加入鹽，雞粉,，料酒,，炒熟并調(diào)味，加適量水,，而不是雞翅,。 6.蓋好鍋，用高火煮沸,，然后轉(zhuǎn)小火,。繼續(xù)煮約10分鐘，直到原料煮熟為止,。 7.打開蓋子,，倒入一點(diǎn)舊的醬油，攪拌并混合調(diào)色,，在高溫下收集果汁,，將淀粉倒入水中，然后用刮刀均勻攪拌,。 8.將紅燒雞翅放在盤子上,，然后將湯倒入鍋中。 7.燉角豆茄子
配料：茄子,，豆類，紅辣椒,，大蒜,，姜，切碎的辣椒,，醬油,，蠔油，鹽,，五香粉,，淀粉 實(shí)踐 1.捏緊豆子的兩端，然后用手將其分成幾部分,。 2.將茄子洗凈而不脫皮,，皮膚非常有營(yíng)養(yǎng)，切成長(zhǎng)條狀,，以少吃油脂,，將茄子條腌制并捏去水分。 3.壓碎大蒜皮,，將紅辣椒切成長(zhǎng)條,。 4.將油倒入鍋中，加入大蒜,，姜末,，切碎的胡椒粉，炒豆,，炒至變軟,。 5.倒入茄子棒，放入醬油,，蠔油,，鹽，五香粉,，燉一會(huì)兒,，直到煮軟，然后從鍋中變薄,。 8.豆腐
實(shí)踐： 1.切豆腐,； 2.用鹽水漂白，將其取出并放入冷水中,。 3.大蔥和大蒜切碎,，辣椒切碎,； 4.放入醬油和蠔油，然后放入鹽和糖,，放入水中調(diào)整汁液使用,； 5.將油倒入鍋中，炒豆腐,，加入調(diào)味汁,，倒入淀粉水，再?gòu)腻佒屑尤胂阌汀?/p> 九,，豬肉燉面
配料：豬肚400克,，紅薯粉絲200克,，醬油30毫升，老醬油15毫升,，料酒30毫升,，胡椒粉1克，八角茴香2片,，月桂葉2片,，肉桂皮，2瓣丁香,，5克糖,，2克鹽，4姜蔥 實(shí)踐： 1.將五花肉切成小塊,，將紅薯粉絲提前一天浸泡在溫水中 2.將淡水倒入鍋中,，放入八角茴香，蔥姜2片,，料酒15ml,，五花肉和開水，然后瀝干 3.在鍋中加入少許基礎(chǔ)油,，加入蔥姜,，肉桂，月桂葉,，丁香和剩余的胡椒粉,，八角茴香 4.用開水炒五花肉，加冰糖,，醬油,，老醬油和15ml料酒攪拌均勻 5.加熱水，水量少于五花肉,，蓋上鍋燉50分鐘,。 6.打開蓋子,，加鹽調(diào)味，加軟面條,，然后繼續(xù)煮10分鐘 7.面條變軟爛后即可食用 十,，炸魷魚
材料：魷魚,，黃瓜（或根據(jù)個(gè)人喜好的青椒），番茄 實(shí)踐： 1.將魷魚去皮洗眼,，從里面切成花,，切成幾段，切成段使用,； 2.將魷魚從鍋中煮沸,，煮沸約20秒鐘，放入冰水或冷水中煮10秒鐘,，然后備用,。 3.在鍋底下放一些油。油是熱的,，大蒜也炸了,，然后加入配菜并翻炒約2分鐘。加入鹽,，雞精和魷魚,，再炒約1分鐘。您可以設(shè)置并翻炒約1分鐘,。加入鹽,，雞精，魷魚,，攪拌均勻,，即可開始煮 
|
