對(duì)于剛剛對(duì)烘焙產(chǎn)生興趣的家人,，會(huì)每天不知疲倦的烤面包,、烤蛋糕,、烤餅干……

水滴就是這樣,，哈哈,！上癮,！

失敗不怕,，成功就在不遠(yuǎn)的下一次等著我們呢！

對(duì)于已經(jīng)入門,，面包,、蛋糕和餅干都烤得像模像樣之后，就忍不住開始嘗試稍微有點(diǎn)復(fù)雜的,。比如,，各式花樣面包，還有彩繪蛋糕,。

畢竟,，生活需要多一些色彩，多一些創(chuàng)意嘛,！

長(zhǎng)頸鹿蛋糕卷

配料：

原味蛋糕面糊：全蛋2個(gè),，細(xì)砂糖33克，植物油25克,，牛奶28克,，低筋面粉34克，鹽0.5克

巧克力味蛋糕面糊：全蛋2個(gè),，細(xì)砂糖33克,，植物油25克，牛奶28克,，低筋面粉25克,，可可粉9克，鹽0.5克

夾餡：淡奶油200克,，糖粉20克或者自制的棗泥,、豆沙餡都可以。

制作過(guò)程：

兩種蛋糕面糊同時(shí)進(jìn)行,。

1,、 將雞蛋的蛋清和蛋黃分開。（超市有專門的分蛋器）

2,、 將蛋黃加鹽打散,。

3、 加入植物油攪打均勻,。

4,、 加入牛奶攪打均勻,。

5、 低筋面粉過(guò)篩入蛋黃里,。

6,、 用鏟子（水滴經(jīng)常用盛米飯的鏟子）翻拌成為蛋黃面糊。放在一旁備用,。

7,、 用同樣的方法制作巧克力蛋糕面糊（可可粉和低筋面粉混合后一起過(guò)篩即可）。

8,、 蛋清里分3次加入細(xì)砂糖（水滴家沒有白糖了,，所以用冰糖打成糖粉代替）。

9,、 打發(fā)到濕性發(fā)泡狀態(tài)（慢慢提起打蛋器后,，盆里的蛋清拉出一個(gè)彎曲的尖角）。

10,、 盛1/3蛋清到蛋黃面糊里,，翻拌均勻。

11,、 將拌勻的面糊倒回蛋清碗里,，繼續(xù)翻拌均勻，成為蛋糕面糊,。整個(gè)翻拌的動(dòng)作要迅速,、大幅度翻拌，使蛋清和蛋黃面糊盡快混合在一起,。避免反復(fù)長(zhǎng)時(shí)間翻拌引起消泡,。

12、 將少量原味面糊裝進(jìn)裱花袋,，裱花袋前端剪一個(gè)小孔，在鋪了烤盤紙的烤盤上畫出不規(guī)則的長(zhǎng)頸鹿紋路（也可以根據(jù)自己的喜好,，繪制別的動(dòng)物輪廓）,。

13、 畫好以后,，放入預(yù)熱好上下火170℃的烤箱中層,，烤1分鐘取出。

14,、 把巧克力面糊倒入烤好了長(zhǎng)頸鹿紋的烤盤里,。將面糊抹平后放回烤箱。（因?yàn)椴恢烂總€(gè)人繪制的圖案復(fù)雜還是簡(jiǎn)單,，因此兩種面糊準(zhǔn)備的一樣多,。繪制圖案剩余的原味面糊可以全都倒在抹平的巧克力蛋糊上即可,。）

15、 上下火170℃,，中層,，烤15分鐘左右。

16,、 烤好以后提起油紙將蛋糕片從烤盤中取出放在烤架上冷卻,。

17、 蛋糕片要完全冷卻后再卷,。

18,、 在卷蛋糕之前，將淡奶油加糖粉,，打發(fā)到能保持清晰挺立花紋的程度（淡奶油要保持低溫才能打發(fā),，如果天氣較熱，請(qǐng)?jiān)陂_足冷氣的房間操作）,。

19,、 取一張干凈的油紙，將烤好的蛋糕片撕掉油紙,，有花紋的一面朝下放在新油紙上,。

20、 在蛋糕片表面均勻涂抹一層打發(fā)的淡奶油或者提前準(zhǔn)備的棗泥,、豆沙餡,。（各種餡的炒制方法在文章后面的另一篇文章《冰皮月餅》里有詳細(xì)介紹）不干硬，不開裂,，不用烤箱的冰皮月餅,。漂亮！清甜,！零失敗率

21,、 從一頭向另一頭卷起，一直卷到頭,。卷的時(shí)候動(dòng)作要迅速但不要太用力（如果淡奶油打發(fā)得不夠硬,，或者天氣太熱，就會(huì)很容易被擠出來(lái),，如果棗泥或者豆沙餡炒制得過(guò)稀也會(huì)出現(xiàn)這種情況,。）

22、 卷好以后,，使收口的位置保持朝下,。用油紙包蛋糕卷整個(gè)包起來(lái)，放進(jìn)冰箱,，冷藏半個(gè)小時(shí)以上,，使蛋糕卷定型,。或者一直保存在冰箱里冷藏,，吃之前再取出來(lái)切塊,。

對(duì)于愛繪畫的家人來(lái)說(shuō)，彩繪蛋糕簡(jiǎn)直就是用美食在創(chuàng)作,?？梢噪S心所欲的想繪制什么圖案就繪制什么圖案。水滴繪畫技術(shù)一般,，繪制了一個(gè)四不像出來(lái)也感覺挺美,。

心態(tài)好，一切都好,！

生活如此美好,，讓咱們一起盡情享受它吧！