一、后疫情時期消費(fèi)市場的超級紅利

隨著武漢解封之后,，微博話題熱搜#疫情過后的第一件事#吸引了2.5億網(wǎng)友討論,、13.3萬人參與投票，其中“喝奶茶”排名第二,，在武漢奶茶品牌店面恢復(fù)外賣后,，奶茶外賣訂單3天增長近8倍,，可見當(dāng)代消費(fèi)者對于奶茶消費(fèi)的熱情。

最近幾天,，由于武漢解封,、瑞幸做空、羅永浩直播,、喜茶漲價等事件,，中國新茶飲這個詞頻頻出現(xiàn)在公眾面前。不論是疫情前中國新茶飲的火速發(fā)展,，還是后疫情時期消費(fèi)者對新茶飲消費(fèi)的“報復(fù)性”消費(fèi)欲望,，新茶飲行業(yè)進(jìn)入了可謂是“百年難得一見”的超級紅利期。

但是與前景廣闊強(qiáng)勁的市場不同,，新茶飲行業(yè)每年的退市率也達(dá)到了80%以上,，如何正確抓住新茶飲行業(yè)“消費(fèi)報復(fù)期”的超級紅利，成為新茶飲商家突破疫情“陰霾”的重中之重,。

二,、餐飲行業(yè)運(yùn)營的雷區(qū)

前幾天以海底撈、西貝筱面村等為主的餐飲品牌集體漲價,，本準(zhǔn)備報復(fù)性消費(fèi)的消費(fèi)者們紛紛表示“體面因漲價而坍塌”,。很快，海底撈和西貝發(fā)布道歉信,、調(diào)回原價,。但漲價的蝴蝶效應(yīng)，在整個餐飲行業(yè)引起了一場“輿論颶風(fēng)”,。

#喜茶多款飲品漲價2元#的話題,，在微博上有2.3億的閱讀量。根據(jù)《2019新式茶飲消費(fèi)白皮書》的用戶調(diào)研,，超出六成的消費(fèi)者更傾向于價格在15-24元區(qū)間內(nèi)的飲品,。因此消費(fèi)者對于新茶飲的消費(fèi)價格還是相當(dāng)敏感的。白皮書數(shù)據(jù)顯示：超過70%的顧客集中在某幾家新茶飲品牌進(jìn)行消費(fèi),，間接的形成一個消費(fèi)傾向群體,。突然提升產(chǎn)品價格，或者是更換品牌的主要產(chǎn)品方向,，都會導(dǎo)致積累多年的消費(fèi)客群大量流失,。

因此如何保持品牌獨(dú)特的產(chǎn)品印象和積累品牌自身的私域流量池成為新茶飲運(yùn)營的關(guān)鍵，不論是疫情前還是后疫情時期,，都尤為重要,。

三、私域流量池+內(nèi)容持續(xù)輸出社群

①如何沉淀自身的流量池呢？

觀察新茶飲眾多品牌可以發(fā)現(xiàn),，喜茶,、奈雪の茶、蜜雪冰城,、茶顏悅色等品牌,，除了文案,、logo,、包裝、茶飲名稱和原料等具有“浪漫主義”的色彩吸引了一大批80/90/00階段的消費(fèi)客群,，更是擁有著自己的流量入口和獨(dú)立管理后臺,。因此，擁有自身的在線經(jīng)營終端（商店）,，是沉淀商家私域流量池的第一步,。

將自身在線商鋪打造成與品牌調(diào)性相符合的內(nèi)容，通過第三方平臺引流,、線下到店消費(fèi),、外賣廣告、社群廣告等方式吸引粉絲群體進(jìn)入商家的獨(dú)立在線商鋪,。打開頁面或消費(fèi)即可獲取消費(fèi)者信息,，后期通過微信服務(wù)號推送等方式不間斷刺激、吸引消費(fèi)者的消費(fèi)欲望,，為后期的私域流量池打造積累目標(biāo)客群,。 

②獨(dú)立在線終端+第三方入口

流量導(dǎo)入路徑

線下實(shí)體茶飲商家通過自建線上經(jīng)營店，通過消費(fèi)者下單,、瀏覽營銷頁面獲得會員數(shù)據(jù),，能夠保證商家私域流量的沉淀，不論是從小程序,、微商城還是APP中進(jìn)入門店,，都能夠完成流量的沉淀。而保持第三方平臺的線上門店,，一方面是為了公域流量池帶來的訂單,，另一方面可以通過第三方平臺轉(zhuǎn)化公域流量進(jìn)入商家私域流量池。

③持續(xù)內(nèi)容輸出+社群交互

內(nèi)容社群培育

私域流量池沉淀完成后,，才是私域流量運(yùn)營的開始,，將流量拉入社群，并且邀請KOL,、KOC針對茶飲進(jìn)行內(nèi)容持續(xù)性的輸出,，使用內(nèi)容+營銷優(yōu)惠等方式對社群持續(xù)性的培育。通過資訊、直播,、短視頻等內(nèi)容形式不斷輸出,，消費(fèi)社群成員在接受品牌的理念之后，會成為品牌主動的消息分發(fā)者（KOD）,，這種高粘性的二次傳播,，會不斷擴(kuò)大社群的粉絲體量，是品牌長期的訂單提供者,。 

縱觀眾多知名新茶飲品牌,，均擁有自己一整套的在線運(yùn)營體系——想要抓住后疫情時期的超級紅利，依靠門店和第三方外賣平臺僅能夠維持短期的營收,，搭建自己的在線經(jīng)營系統(tǒng)和沉淀私域流量池才是新茶飲品牌長盛不衰的關(guān)鍵,。