SPRING SALAD

HEALTH & DELICIOUS

小時候在鄉(xiāng)下，我大伯家門前是一個大的曬麥場,，曬麥場的四周圍著一條水渠.

那時候水色青綠,，水渠的一側(cè)長了好幾棵大樹，每每到暑假回到老家,，大樹上掛滿了紅紅的圓圓的“大櫻桃”,。

堂姐跟我說那叫毛桃，不能吃,。吃了會口鼻流血死掉,。家里的大人也是這么嚇唬我的。

可終究抵不過“大櫻桃”的誘惑,，還是抱著死掉的決心摘了幾顆吃了,，那個滋味,，多年后有一條廣告詞詮釋了它的美味“酸酸甜甜好滋味”！

和小伙伴爬上樹坐在樹杈上一口氣吃個飽,。結(jié)果回到家里,，又吐又流鼻血，才知道這個毛桃真的是不能多吃,。

多年后上網(wǎng)查了一下,，這種大樹學(xué)名叫做構(gòu)樹，是鄉(xiāng)下里屬于“廢柴”的樹木,。

因?yàn)闃?gòu)樹的木質(zhì)差難成材,，不適合做家具或做建筑木料，種植構(gòu)樹沒有經(jīng)濟(jì)效益,。

同時構(gòu)樹的繁殖能力和生命力強(qiáng),，而生長速度快，構(gòu)樹種子“假楊梅”小鳥喜歡吃,，種子被小鳥帶得各處都是,。

構(gòu)樹的種子發(fā)芽率高，對生長環(huán)境不挑剔,，種子落在石頭上,、墻縫里，墻角的犄角旮旯里,。

只要有一點(diǎn)土壤和水分,，它就能夠生存并長成植株。

構(gòu)樹的種子“毛桃”里面的大概含有一種青番茄素之類的東西,，吃多了會引起輕微的中毒,，可是至今看到毛桃，還是忍不住摘下一顆嘗嘗鮮,。

大概是因?yàn)樾r候回老家都是暑假,，我并沒有見過構(gòu)樹發(fā)芽長葉的過程。

直到參加工作后的一年,，父母親清明節(jié)回老家祭祖,，回來的時候，拎了滿滿一袋子青青的蟲草一樣的東西,。告訴我說是構(gòu)樹棒兒,。

那天老爸做了一道構(gòu)樹棒兒蒸菜，我仿佛吃到了童年時坐在構(gòu)樹上“冒死”嘗毛桃的味道,。

我工作的南召玉蘭小鎮(zhèn),，坡底溝壑都長著隨處可見的構(gòu)樹。

構(gòu)樹對生長條件要求很低,，一點(diǎn)泥土就可以長得很好,，墻邊,、地頭、屋上,、墻頭凡是有植物的地方,，就有它的席位。

而且構(gòu)樹分枝能力強(qiáng),，即便是把它砍掉很快就從泥土里長出新的枝條,，如果是連根刨出構(gòu)樹，只有泥土里存有它的根須,，構(gòu)樹同樣能發(fā)芽生根長出新的植株,。

只有一點(diǎn)，如果在田邊長有構(gòu)樹的話會影響農(nóng)作物生長,，它實(shí)在是生命力太旺盛了,！

雖說構(gòu)樹是雜樹，廢柴樹,。但它其實(shí)全身都是寶,，構(gòu)樹的樹皮纖維長而柔軟，是傳統(tǒng)造紙的上等原材料,。

《齊民要術(shù)》中就有記載用構(gòu)樹皮造紙的方法，如今構(gòu)樹皮也還是高級紙張的選用材料,。

構(gòu)樹的樹葉還是牲畜的良好飼料,，尤其適合作為生豬飼料，豬吃后抗病力強(qiáng),，生長速度快,，可以縮短生豬的飼養(yǎng)及出欄周期。

構(gòu)樹的根皮,、樹葉,、樹皮汁及果實(shí)種子均可入藥，酷似楊梅的構(gòu)樹種子俗稱“楮實(shí)子”,，有補(bǔ)腎,、強(qiáng)筋骨、明目,、利尿等功效,。

葉子也可以清熱、涼血,、利濕,，殺蟲。樹皮利尿消腫,、祛風(fēng)濕,；構(gòu)樹汁對神經(jīng)性皮炎及癬癥有很好的效果,。

構(gòu)樹又叫楮樹、構(gòu)桃樹,、沙紙樹,、谷漿樹、假楊梅,，葉片寬大如手掌,，邊緣開裂如楓樹葉子。

構(gòu)樹的花期在5月,，雌雄異株,，雄花生長在新枝葉腋部位，外形上看像綠顏色的桑椹,，就是“構(gòu)樹棒兒”,。

那么重點(diǎn)來了，構(gòu)樹棒兒用開水焯燙一下?lián)瞥鰹r水,，就可以去掉“苦稍”,，然后撒上些玉米面和鹽，用手把抓勻后上鍋蒸幾分鐘,，蒸熟的構(gòu)樹棒子蘸著蒜泥吃,，味道軟糯香甜是春天里的一道特別的野味。構(gòu)樹棒兒有清熱去火的作用,，構(gòu)樹棒子在城里菜市上可以賣十多元一斤,。

“夫天地有大美而不言”，童年時單調(diào)貧苦的鄉(xiāng)間和山野,，竟是個天造地設(shè)的植物天堂,，比起今天都市孩子的“圈養(yǎng)”生活，實(shí)在是慶幸自己那時的豐富多彩,。

托馬斯·卡萊爾說：“未哭過長夜者,，不足以語人生?！?br style="box-sizing: border-box;">

其實(shí)我想說：“沒吃過野菜者,，不足以語人生”~~