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大方宮爆肉

 芝潤齋 2020-08-02

推薦幾道家宴上桌率很高的家常菜,，味美鮮香,，來客端上桌倍有面子

原料

豬里脊200克、大蔥節(jié)50克,、糍粑辣椒40克,、姜片、料酒,、鹽,、味精、陳醋,、生抽,、雞精、白糖,、花椒油,、色拉油各適量

制法

1.把豬里脊肉切丁，拍松后納盆加姜片,、料酒,，腌漬備用。

2.鍋上火,，入色拉油燒至五成熱時,，下腌漬好的肉丁滑油，撈出來瀝油,。

3.鍋留底油,，下糍粑辣椒炒香，加水300毫升燒開后,，下過油的肉丁,，再加大蔥節(jié),，調(diào)入鹽、味精,、陳醋,、生抽、雞精,、白糖,，燒入味后淋花椒油，便可起鍋裝盤,。

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