【魚香肉絲】：香辣好吃,，美味下飯，肉絲嫩滑醬汁濃郁,。

【所需食材】：豬里脊肉,、木耳、青椒,、胡蘿卜、蒜蔥適量

【做法】：

里脊肉,、胡蘿卜,，泡發(fā)的木耳、青椒切絲備用

豬肉絲里加1勺料酒,、1勺生抽、1勺淀粉,、2勺生抽,、1小勺白糖,，攪拌均勻腌制15分鐘

魚香汁調(diào)法：

1勺白糖,、2勺生抽,、2勺醋、1勺淀粉,，少量清水?dāng)嚢杈鶆騻溆?/strong>

鍋中倒油,，油稍微多一點,，油熱倒肉絲，炒至肉絲稍微變白撈出備用,。

鍋里留油,，倒入蔥蒜末炒香，放入1勺豆瓣醬炒出紅油,。

倒入胡蘿卜絲,、木耳、青椒炒斷生然后把肉絲倒進(jìn)去,。

肉絲倒入鍋中之后,，加入調(diào)好的魚香醬汁翻炒幾下就可以出鍋了,。超下飯的魚香肉絲就做好啦,，吃這個菜記得準(zhǔn)備三大碗米飯哦,。

【豆苗碎碎念】：

1,、魚香汁調(diào)制：1勺白糖,、2勺生抽、2勺醋,、1勺淀粉，少量清水?dāng)嚢杈鶆?，按照這個比例來調(diào)制出來的魚香汁好吃哦。

2,、肉絲嫩滑小訣竅：第一遍下入肉絲,，炒至肉絲稍微變色就撈出來，不然口感容易老,。

第二次倒入肉絲后,，立馬倒入魚香汁，大火炒兩下收汁,，肉絲炒的時間不宜過長,，不然容易變老口感變柴。

【結(jié)語】：