中國人對于吃可謂是“無所畏懼”，“中國吃貨”絕對名揚內(nèi)外,。鴿子肉,、蛇肉、果子貍,、鼠類肉……你絕對別說自己沒吃過某種野味,，畢竟說沒吃過，都沒人信,。

從上個世紀(jì)的埃博拉病毒,，到今天的新型冠狀病毒都與吃野味脫不了干系。歷史經(jīng)驗和現(xiàn)實教訓(xùn)無不在告訴我們：吃野味容易患疾病,。其實這個道理“藥圣”李時珍早在400年前就警告過人們了,。

《本草綱目》記載：

隨著現(xiàn)代食者們的不斷嘗試,，人們發(fā)現(xiàn)了許多來自動物們的美味和補品，取自鯊魚的魚翅,、鹿角的鹿茸……什么兔肉,、鼠肉、蛇肉更是在人們的餐桌上頻繁出現(xiàn),。也許有人會花費千金以求野味,，會因為吃了野味而洋洋自得，可是這背后的風(fēng)險他們又可知道,？

什么油澆猴腦,、三吱兒等不僅殘忍更讓人無法接受。在一些落后的鄉(xiāng)村里,，人們對于能捕捉到的動物更是毫無忌口,，松鼠肉、貓肉,、蝙蝠肉……只有你想不到的,。

也許在過去，人們面對貧苦,，為了能飽肚什么都愿意吃,，對于好不容易捕捉到的野生動物更是欣喜若狂。但是食用野味為什么有危險你可知道,？

食用野味有危險,，原因在于：

1.處理野味比食用野味更容易感染疾病。高溫對于殺害病毒,、寄生蟲具有一定的作用,，但是直接的接觸感染率是最大的；

2.社會中化學(xué)類的污染對自然環(huán)境的影響越來越大,，野生動物們生存的環(huán)境變得不再純粹,，一些化學(xué)用品對野生動物的危害容易導(dǎo)致變異，具有不可估量的潛在危害,；

3.人的免疫系統(tǒng)也是不斷需要強(qiáng)化的,。人類的免疫系統(tǒng)只能對已經(jīng)出現(xiàn)過并產(chǎn)生抗體的病毒進(jìn)行抵抗，想要抵御未知的或者是變異的病毒還需要不斷地研究,；

4.野味并沒有經(jīng)過嚴(yán)格的食品安全檢查和檢疫過程,，食用的后果要自我承擔(dān)。

從營養(yǎng)學(xué)的角度看,，野生動物的營養(yǎng)價值并不比豬,、鴨、雞,、?！忍厥?，只是會因為品種問題導(dǎo)致某種營養(yǎng)元素含量不同。野生動物會因為生活在自然中,，其食物來源也來源于自然,，人工控制度低，使其脂肪含量偏少,，肉質(zhì)的口感較佳,。科學(xué)證明熊掌、魚翅中含有大量的膠原蛋白,，但是普通的豬腳,、牛筋中同樣還有大量蛋白質(zhì)及膠原蛋白。

也許吃一些什么鹿茸,、蜂蛹,、蛇膽，及一些竹鼠,、竹蟲,、蛇肉等在一定程度上有利于滋補身體，要明白每個人的體質(zhì)不同,，過度的滋補反而不利,；要明白取之有盡，用之有度,；更要理智對待,。

人們不能一味的從大自然中去捕捉動物，獲取美味,，人與自然和諧相處才能讓彼此發(fā)展,，相互平衡,。保護(hù)野生動物不只是控制人們不去食用它,、不去從中獲利，更在于人們主動的去營造有利于他們生活的環(huán)境,，否則更大的危害會等著我們,。

參考資料：《明史》、《李時珍傳》