三伏天,，出汗多，容易流失維生素,，也容易食欲不振,，所以一些清新爽口的菜式往往更受歡迎！像各種涼拌菜,，便是夏日必備的,，但如果想要更省事兒，更有營養(yǎng),，生拌的涼菜則更上一層樓,。

蔬菜生吃，不僅能保持其脆嫩的口感,，也能減少維生素流失,，在熱天幫助補充維生素C。

這里分享7道適合夏日吃的,，生拌的涼菜,，不用開火，不用焯水,，切好簡單一拌就可以開吃,，營養(yǎng)低脂，清爽又開胃,。

一,、生拌東北老虎菜——香辣脆爽，很過癮哦

【食材】：香菜1把,、青辣椒5個,、大蔥1根

【做法】：

1、將香菜,、青辣椒分別洗凈,，香菜切小段，青辣椒切成小丁,，大蔥切小丁,。

2、將切好的香菜,、青辣椒,、大蔥丁放在一個大碗里。

3,、向盆里加2勺生抽,、1勺醋、1勺糖,、小半勺鹽,、1勺香油，一起充分攪拌均勻即成,。

二、生拌白菜心——脆嫩爽口

【食材】：白菜心,、香菜,、大蒜

【做法】：

1、白菜心洗凈,，切成細絲,，再加入一些香菜,，大蒜粒,。

2、向菜心上繼續(xù)加幾?；ń?、花椒粉,、干辣椒，然后倒入剛燒好的熱油,，激出香味,。

3、加適量生抽,、鹽,、香油，一起攪拌均勻即可,。

三、涼拌黃瓜

【食材】：黃瓜,、老干媽,、鹽

【做法】：

1、黃瓜洗凈,，切成條狀,。

2、向黃瓜條中加入老干媽,，適量鹽,，一起攪拌均勻即成。

四,、涼拌內(nèi)脂豆腐——入口即化，孩子也愛吃

【食材】：內(nèi)脂豆腐

【做法】：

1,、內(nèi)脂豆腐切成塊狀,。

2、取一個小碗,，里面加入生抽,、鹽、蠔油,、生抽,、蔥花、香油一起攪拌均勻,。

3,、將拌好的調(diào)味汁倒在內(nèi)脂豆腐上即可,。

五,、涼拌皮蛋

【食材】：皮蛋2-3個,、青椒、紅椒各1個,、大蒜2瓣

【做法】：

1,、將皮蛋去殼，切成塊狀擺入盤中,。

2,、青椒、紅椒分別洗凈,，切成細絲,，大蒜切成粒。

3,、鍋里燒熱油,，淋在蒜粒、青紅椒上激出香味,。

4,、小碗里加入適量的生抽、蠔油,、鹽,、香油一起攪拌均勻，然后倒在皮蛋上就可以了,。

六、生拌雞蛋蒜——山東人的最愛

【食材】：煮熟的雞蛋2個,、大蒜4-5瓣

【做法】：

1,、大蒜去皮放入蒜臼中，加少許鹽一起打成蒜泥,。

2,、放入熟雞蛋一起搗爛，淋適量香油，一起拌勻即可,。

七,、生拌萵筍絲——又脆又爽口,，一定要試一次呀

【食材】：萵筍1根、青椒1個,、紅椒1個

【做法】：

1,、萵筍去皮，擦成細絲,，青椒,、紅椒分別洗凈切成細絲。

2,、將萵筍絲,、辣椒絲一起放入清水中浸泡10分鐘，撈出瀝干水分,。

3,、將萵筍絲和辣椒絲一起放入盤中，加入辣椒粉,、大蒜粒,，然后淋上剛燒好的熱油激出香味。

4,、加入適量的生抽,、蠔油、鹽,、香油一起攪拌均勻即可,。

除了以上這幾種，還有洋蔥,、甘藍都是很好的,，可生吃的涼菜。

蔬菜營養(yǎng)低脂,，維生素含量高,，三伏天里，大家別錯過呀,！

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