食材：

雄魚頭一個,、天麻50g、食鹽,、蔥,、姜、蒜,、料酒少許

做法：

用清水洗凈魚頭,，除去魚鰓內(nèi)污物并切為兩邊，天麻洗凈切段用清水泡軟后瀝干水備用,。

燒紅鍋,，加入油，爆香姜片,，放少許料酒,，倒入魚頭，煎去除魚腥,，約1～2分鐘后取出待用,。

注清水于燉盅內(nèi)，先放魚頭于盅底，之后放入天麻,，使水沒過,，隔水燉至水沸時，改用中至慢火,，燉1~2個小時,，再放入適量食鹽便成。

功效：

活血祛風,，養(yǎng)血生發(fā),，健脾和中，補益肝腎,。

食材：

鴿子，生姜,，天麻,，枸杞

做法：

準備鴿子，天麻,，生姜,，枸杞。

鴿子切大塊,，入熱水中,，焯水，備用,。

加入生姜,，焯過水的鴿子及天麻，大火燒開后轉(zhuǎn)小火,。

燉1.5左右,。1.5小時后加鹽、枸杞,、雞精即可,，關(guān)火。

功效：

此湯不但味美,、營養(yǎng)豐富,，對于治療偏正頭痛及高血壓之頭暈目眩、肢體麻木有很好的療效,。天麻燉鴿子具有補肝益腎,，健胃,，健脾,，補氣益肺，補腦,，滋腎固精等功效,。特別適合頭痛的朋友,。

食材：

天麻15克,，豬腦1個

做法：

天麻洗凈,、切片，豬腦洗凈,。

將豬腦,、天麻片放入搪瓷盆內(nèi)隔水燉熟。

功效：

祛風開竅,、通血脈,、鎮(zhèn)靜、滋補,。適宜于肝虛型高血壓,、動脈硬化、美尼爾氏綜合癥,、神衰,、頭暈眼花及腦血管意外致半身不遂等癥。

食材：

去皮鮮天麻100克,，核桃仁30克，川芎10克,，茯苓10克,，鮮鯉魚1條(約1500克)，醬油5克,，料酒10克,，精鹽5克，味精2克,，白糖5克,，胡椒粉2克，香油10克,，蔥姜各10克,，水豆粉10克。

做法：

將鯉魚去鱗,、鰓和內(nèi)臟,，洗凈，裝入盒內(nèi),；

將川芎,、茯苓切成片，用第二次淘米水浸泡，再將天麻放入泡過川芎,、茯苓等的淘米水中浸泡4小時左右,，撈起瀝干水份切片(絲)待用。

將天麻片(絲),、核桃仁放入魚頭和魚腹內(nèi),，魚置盆內(nèi)，然后放入蔥,、姜,，加入適量清水后，上籠蒸30分鐘左右,。

將魚蒸好后,，揀去蔥、姜,，另用水豆粉,、清湯、白糖,、精鹽,、味精、胡椒粉,、香油燒開勾芡,，澆在魚上即成。

功效：

平肝熄風,、定驚止痛,、行氣活血、補腦益智,。

1,、鎮(zhèn)痛作用：用天麻制出的天麻注射液，對三叉神經(jīng)痛,、血管神經(jīng)性頭痛,、腦血管病頭痛、中毒性多發(fā)性神經(jīng)炎有明顯的鎮(zhèn)痛效果,。近年來,，經(jīng)一些醫(yī)療單位1000多例患者的臨床試用，有效率達90%,。

2,、鎮(zhèn)靜作用：有的醫(yī)療單位用合成天麻素(天麻甙)治療神經(jīng)衰弱和神經(jīng)衰弱綜合癥病人，有效率分別為89.44%和86.87%,。且能抑制咖啡因所致的中樞興奮作用,，還有加強戊巴比妥納的睡眠時間效應(yīng),。

3、抗驚厥作用：天麻對面神經(jīng)抽搐,、肢體麻木、半身不遂,、癲癇等的一定療效,。還有緩解平滑肌痙攣，緩解心絞痛,、膽絞痛的作用,。

4、降低血壓作用：天麻能治療高血壓,。久服可平肝益氣,、利腰膝、強筋骨,，還可增加外周及冠狀動脈血流量,，對心臟有保護作用。

5,、明目,、增智作用：天麻尚有明目和顯著增強記憶力的作用。天麻對人的大腦神經(jīng)系統(tǒng)具有明顯的保護和調(diào)節(jié)作用,，能增強視神經(jīng)的分辨能力,，目前已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健藥物。日本用天麻注射液治療老年癡呆癥,，有效率達81%,。

1、天麻具有平肝息風,，祛風止痛的功效,。天麻質(zhì)潤多液，能養(yǎng)血息風,，可治療血虛肝風內(nèi)動的頭痛,、眩暈，亦可用于小兒驚風,、癲癇,、破傷風。也可用于風痰引起的眩暈,、偏正頭痛,、肢體麻木、半身不遂,。

2,、久服天麻,，遍身發(fā)出紅丹。

3,、重視配伍應(yīng)用,。古今醫(yī)家很少單味使用天麻，而多根據(jù)不同病證組方用藥,。如：半夏白術(shù)天麻湯,、天麻鉤藤飲、天麻丸等,。臨床證明,，單獨使用天麻的效果不佳或者效果不確定。

4,、天麻與御風草根同服,，有令人腸結(jié)的危險。

5,、凡病人見津液衰少,，血虛、陰虛等,，均慎用天麻,。

6、天麻性雖不燥,，畢竟風劑,，若血虛無風，火炎頭痛,、口干便閉者,，不可妄用。

7,、天麻不宜久煎,。天麻的主要成分為天麻甙，遇熱極易揮發(fā),。天麻與他藥共煎會因熱而失去鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛的有效成分,。所以，天麻最好先用少量清水潤透,，待軟化后切成薄片,，晾干或曬干研末，用煎好的湯藥沖服,，或研末入丸,、散服用。

8,、使用單味天麻或天麻制劑時,，如出現(xiàn)頭暈,、胸悶氣促、惡心嘔吐,、心跳及呼吸加快,、皮膚瘙癢等時，應(yīng)立即停藥,，癥狀嚴重者應(yīng)及時到醫(yī)院診治,。