一般茶友總會對一兩款茶有著很深執(zhí)念，但對熟普愛好者們來說這不但能獲得幸福,，還能感到滿足,，因為普洱有很高的收藏價值。普洱已經(jīng)儼然成為茶友們生活中的一部分,，無限大循環(huán)著——喝茶,、找茶、識茶,、論茶,、藏茶，這,，已經(jīng)成為他們樂此不疲的行為,，而對熟普洱中的“香、甜,、醇,、厚、氣”已經(jīng)是他們聚在一起喝茶辯論的焦點,。

普洱熟茶,，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過獨有的的制作工藝渥堆發(fā)酵加工而成的茶,。而“渥堆”發(fā)酵技術(shù),，早在1973年始重新進行嘗試，1975年人工渥堆技術(shù)在昆明茶廠正式試制成功,，從此揭開了普洱熟茶生產(chǎn)的新篇章,。在“渥堆”微生物的胞外酶，是對渥堆葉起作用的外源酶,，是渥堆后期的優(yōu)勢霉類產(chǎn)生的,，如纖維素酶，果膠分解酶,，氧化酶，蛋白酶等,。微生物分泌的酶類對渥堆葉的有機物質(zhì)起分解,，水解，氧化作用，如氧化酶引致兒茶素氧化聚合,，進而轉(zhuǎn)化為茶黃素,，茶紅素等有色物質(zhì)，這是黑茶湯色轉(zhuǎn)紅的原因,?！颁锥选焙蟮氖炱崭蔷哂歇毺氐年愊恪６愊銚?jù)研究表明,，是因初制日曬和渥堆微生物的作用,，茶葉中脂肪酸，胡蘿卜素氧化降解,，使某些醛類物質(zhì)和沉香醇氧化物增加的結(jié)果,。

熟普洱茶是經(jīng)過發(fā)酵之后的茶，在酶的作用下,，有很多新鮮的物質(zhì),，因此熟普洱茶可以降血脂、減肥,、降血壓,、抗動脈硬化、防癌抗癌,、養(yǎng)胃護胃,、健齒、消炎,、殺菌,、抗衰老等作用。適合喝普洱茶的主要是體寒的茶友,，平時怕冷,，四肢不溫，喜歡喝熱水,，比較適合喝普洱茶,。胃腸不好的人，特別是總熬夜,、作息不規(guī)律也適合喝熟普洱茶,。還有老年人，因為熟普洱茶可以降低血漿中的膽固醇和甘油三酯,，對老年人的血管硬化也是有很有好處,。

而泡好一杯熟普洱茶很簡單，就倆技巧,，水溫與茶葉浸泡時間：

1水溫：幾大茶系個人覺得普洱茶的水溫是最好掌握的,，100度,，普洱茶只要水完全煮沸即可。

2 茶葉浸泡時間：第一道茶水可以棄去,，第二道起作飲用,，但第二道的茶葉浸泡時間可以短些如10-20秒，第三道浸泡時間略為第二道長些如30-40秒,，以此類推,，越泡濃度會越淡，浸泡時間也要往后延長,。

普洱茶是“可以喝的古董”,。很少有飲料或食品具備普洱茶這種“可飲、可藏”的雙重特性,。因為它帶著歲月的暖香,、時光的珍存，才有著無量的茶味,，歲月里,，都飄滿了茶味。