文：李祥寧

今天早上，媽媽說：中午炒三條腿的雞吃,，貼點鍋餅,。哎呀！大菜??！用鐵鍋燉茄子雞，周圈貼幾個鍋餅作主食,。美哉,！妙哉！光想想,，都已垂涎三尺,，迫不及待啦！

如今,，生活好了,！每家每戶的餐桌上都有這么一兩道青菜。你在品嘗它們,，汲取營養(yǎng)時,，知道背后農(nóng)民伯伯有著怎樣的辛苦付出嗎？今天,，我就通過一個茄子的成長,，跟大家聊一聊。 

茄子的苗期要長一些,，一般在5~6個月左右,。每年國慶剛過，就得開始收拾溫室大棚（以下稱之為炕）,。清理干凈以后,，拉上幾車肥沃的土，倒在里面,?？焕锿饧庸毯螅缮纤芰喜?，開始升溫,。用拉來的土在炕里鋪出一塊地來，撒上茄種（茄種都是自己家留的）再蒙上一層土,，灑點水,。7~10天后，它就可以破土而出了,，用頑強的生命力去迎接嶄新的世界,！

＂看著種點菜賣兩個錢來,，還知不道得給它磕幾個頭來＂?？此仆嫘Π愕囊痪湓?，卻是真實的寫照！

在等待茄苗生根發(fā)芽的同時,，農(nóng)民伯伯開始裝碗,。（這個碗，其實是一個黑色的塑料杯,，叫碗比較方便）就是把拉來的土,，逐一裝進塑料杯中。一排排地擺好,，因為要同時培育好幾種蔬菜的幼苗,，所以在擺放的時候，中間要留條過道,，用來區(qū)分,。后期管理,，也用的著這條過道,。由于炕是后高前低的，所以當要擺在最前面時,，就得跪著爬過去,。

茄苗剛發(fā)芽時，羞澀地露出一點點頭,，不說的話,，你根本就想不到是茄子?？伤纳Ψ浅Ｍ?，第二天，它就蜷縮著身體整個探出頭來,。慢慢的小茄苗越來越強壯,。

一個月后，它就能長出兩片葉子來,。這時候,，就該分苗了。把小茄苗一棵棵的拔掉,，栽到裝好的小碗里,，再培上些土，噴灑些水,，一排排的擺好就行了,。其它的蔬菜,，不用分苗，催芽后,，直接把種子放到碗里,，等它長大就行。苗期的管理也比較繁瑣,，要控制好炕里的溫,、濕度，還要拔掉小碗里發(fā)出來的小草芽,。時不時的還需要灑些水,。天天都要進進出出好幾次，這中間爬進爬出,，就不用多說了,。

慢慢的天氣轉(zhuǎn)冷，晝夜溫差加大,。晚上,，炕上就要加蓋一層草苫子。白天,，太陽出來,，再掀掉。如趕上陰雨雪天,，還要再加蓋一層塑料布,。要保證草苫子的保溫性能。就這樣,，農(nóng)民伯伯一邊要賣著冬季菜,；一邊要四處聯(lián)系拉些鴨子糞，以供來年使用,；還要精心照料著這一炕綠油油,、生機盎然的幼苗。這是明年一年全家人生活的保障和希望,！

在這種不緊不慢的節(jié)奏中,，迎來了普天同慶的春節(jié)！家家戶戶都在熱熱鬧鬧的準備著過年,，農(nóng)民伯伯們也可以徹底的休息一下,，放松一下了。但也只有三,、五天的時間,。年初三左右，菜農(nóng)們就要準備春耕,、春種了,。這時,，已經(jīng)立了春。放眼望去,，到處都是生機勃勃的初春的景象,！田野里，到處都是機器的轟鳴聲和菜農(nóng)們的歡笑聲,！

因為倒春寒,，菜農(nóng)們要先加固鋼架棚，罩上塑料布,。之后的工作全在里面完成,，現(xiàn)在用的鋼架棚高2米6，寬6米,，長度跟著自家地走,。所以在里面開車都沒問題。扯這么大一塊塑料布需要多人合作,，而且扯好后,，一定要埋壓和固定結(jié)實。因為春風不一定都是溫柔和煦的,，偶爾也會有幾場大風,，有時會把塑料布吹開，甚至吹破,。破了的塑料布隨風在空中飛舞著,，“啪,、啪”的彈奏著讓人討厭又心碎的舞曲,，因為要換掉這塊塑料布，還是挺讓人心疼的,。 

菜農(nóng)們開車把已經(jīng)燒好的鴨子糞拉進大棚里,，均勻的攤?cè)鲩_，再撒上化肥,，開來拖拉機把地深深的耙一遍,。然后，在地中間打上一條埂子,，方便以后澆水,。再在地里鋪上1米寬的地膜，6米寬的地鋪4趟,，每趟間留有80公分的過道,，方便以后摘茄子。每趟地膜上面,，要栽兩趟茄子,。下面就是用打眼機,，在地膜上打眼，打眼的距離為方60公分,，但兩趟要錯開來,，相鄰的三棵要成三角形。這樣,，以后架可以扎的比較結(jié)實,。

第二天一大早，菜農(nóng)們就準備栽了,。這時的茄苗已有5~7片葉子了,，翠綠翠綠的，看了之后讓人特別欣喜,，特別舒服,。因為早上栽好以后，隨著氣溫的慢慢回升,，這樣有助于菜苗的扎根,、生長。先從炕里把茄苗一棵棵的拾出來,，裝到盆里,，用車拉到地里。一棵棵按打好的眼擺好,。

因為要趕時間,，所以都是幾家合伙栽。大家在一起熱熱鬧鬧的,，有說有笑的,，用不了多長時間就能栽好一棚。栽菜的全過程都是跪著進行的,。要是你蹲著的話,，會又累又慢。等栽完以后把小碗收拾干凈,，放明水澆一遍地就行了,。下面就趕緊栽下一塊地或者下一家的。當最后一棵菜苗從炕里拿出來時,，它的使命就完成了,。塑料布掀掉晾曬后，裝進蛇皮袋,，挖個坑埋上,。因為要防潮防曬。炕里清理干凈以后,，它就靜靜在那兒呆著了,，等著培育下一季的菜苗。

第二天天剛亮,，菜農(nóng)們就要上地,。前一天栽好的茄苗需要培培土。因為澆過水之后,，茄苗會被沖的東倒西歪,，需要把它扶正了，再培些土,。這也是跪著來的,。因為我們這都是沙地，水耗的比較快,。所以,，不用擔心會弄濕衣服。等培好土,，就算是栽好了,。下面，就是要進行繁瑣的管理了,。

每天天不亮,，農(nóng)民伯伯就要起床了。來到地里以后,，各個棚都要看一下,，看看有沒有損傷。雖然,，每次都是無功而返,。但是，防患于未然嘛,！因為,，曾經(jīng)有人對大棚搞過破壞。天亮后,，就到棚里除除草，掰掰岔子,。有需要的話,，還會打打藥，澆澆水,。

隨著天氣的不斷轉(zhuǎn)暖,，大棚每天白天都要通風了，兩邊每隔一段距離就會拉起一個通風口,，太陽下山時,，再挨個放下來壓好,。在農(nóng)民伯伯的悉心照料下，茄苗的生長很快,。用不了幾天,，就會長出第二節(jié)來了。這時,，就要插架了,。先把一根根架材跟著一棵棵茄子插好。然后,，把每三根架材的頂端綁在一起,，再把茄苗綁在架材上。跟著茄子的生長,，一節(jié)節(jié)的往上綁,。

隨著時間的推移，不知不覺中零零星星的有幾朵茄花,，在茄苗的底部開始綻放,。看到第一朵茄花,，菜農(nóng)們非常興奮,。因為馬上就要收獲了。所有的辛苦和付出就要有回報了,！于是,，農(nóng)民伯伯們每天又多了一道工序——兌茄花（授粉）。

每天早上,，按一定的比例把水調(diào)好,，裝在一個噴壺里，再加點紅顏色,，用來區(qū)分茄花有沒有兌過,。只要拿著噴壺對茄花噴點霧就行。因為最下面那個茄子是第一個茄子,，往往它結(jié)出來的果實是又大又黑,，又圓又亮。所以對它 相當重視,，全都是跪著兌最下面的茄花,。兌上茄花28天后，就可以吃茄子了,。因為茄子可以結(jié)7層果,，所以茄花一天比一天兌的多。這期間由于天氣越來越熱，立夏當口,，就要把塑料布全掀掉,。也是晾曬后，挖個坑把它埋起來,。

每年的五一節(jié)前夕,，就有蔬菜成熟上市了。菜農(nóng)們每天下午摘好菜,，第二天凌晨一兩點鐘就起床去縣城的批發(fā)市場,。盡快的把菜賣出去，回來管理蔬菜或干些別的,。中午睡上兩三個小時,，下午繼續(xù)摘菜。天天如此,，風雨無阻,。因為鮮菜不等人啊。慢慢的越來越多的蔬菜成熟了,。

茄子也要上市了,，摘茄子要兩人合作，一人用剪子鉸下來,，遞給另一個人,。另一個人則推著裝有條盆的獨輪車，在中間的過道上,，一個一個的接過來,，放在條盆里。最下面的那個茄子也要跪著去鉸,。鉸完后,，推到地頭，再一個個的整齊的擺到車上,。每天晚上,，收拾完睡覺都要10點以后。所以農(nóng)民伯伯們都困乏的厲害,。如果哪天早市蔬菜賣不完,，菜農(nóng)們就要在市場上零賣。這時,，經(jīng)常會看到農(nóng)民伯伯們在菜攤前坐著打盹,，要是長時間沒生意，他們就真的睡著了……

農(nóng)民伯伯們就這樣日復一日的操勞著,，卻很滿足！可趕上今年的高溫天氣，也是遭了老罪了,。雖然說菜沒那么多了,，每天不用那么趕了，可每天忙完回到家,，衣服是全濕的,，可以擰出水來，頭發(fā)都是一綹綹的,。隨著節(jié)氣的推移,，慢慢的各種蔬菜都凋零枯萎了，該拉秧子了,。先把架材一根根的拔掉,，再去拔菜kuo。茄子的根扎的很深,，想要拔掉它是要費點力氣的?，F(xiàn)在地里的春季菜只剩下辣椒了，其他的地都收拾好了,，等待著迎接秋冬季蔬菜的種植,。

這就是農(nóng)民伯伯和茄子之間的故事，有什么感悟嗎,？如果你想知道的更多,，歡迎明年春天來到菜園看看！食宿全包哦,！