買(mǎi)大米,，別被包裝忽悠,！認(rèn)準(zhǔn)這5個(gè)號(hào)碼，價(jià)格再便宜,，也是優(yōu)質(zhì)大米

各位讀者朋友們大家好,，感謝閱讀我分享的美食文章，經(jīng)驗(yàn)和大家一起共享,，今天我要和大家分享的內(nèi)容是：『買(mǎi)大米,，別被包裝忽悠！認(rèn)準(zhǔn)這5個(gè)號(hào)碼,，價(jià)格再便宜,，也是優(yōu)質(zhì)大米！』

上個(gè)月在超市做活動(dòng)買(mǎi)的25斤大米,，昨天終于吃光了,，今天又得去買(mǎi)米了。大米是中國(guó)人必不可少的主食,，無(wú)論南北方的人都愛(ài)吃米,，你知道怎么挑選大米嗎？

超市里的大米種類(lèi)太多了,，不少人挑得眼花繚亂,，最后隨便挑了一袋貴的，貴的就一定好嗎,？

大米的質(zhì)量確實(shí)和價(jià)格有關(guān)系,，但不是完全由價(jià)格決定的，還和品種有關(guān),，并不是越貴越好,。大米的生產(chǎn)都要符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),，購(gòu)買(mǎi)時(shí)認(rèn)準(zhǔn)這些標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，就算價(jià)格便宜,，也是優(yōu)質(zhì)的好大米,，今天我就和大家分享一下購(gòu)買(mǎi)大米的技巧。

【大米的分類(lèi)】

常見(jiàn)大米的品種有3類(lèi),，即粳米,、秈米和糯米，它們的口感是截然不同的,，如果你買(mǎi)的米不好吃,，很可能是選錯(cuò)了米種。

粳米——也稱(chēng)為圓粒米,，形狀是圓形的,，顆粒飽滿(mǎn)，黏性比較大,，適合煮粥,，主要產(chǎn)于北方。

秈米——也稱(chēng)為長(zhǎng)粒米,，形狀是長(zhǎng)條形的,，質(zhì)地較脆，黏性比粳米小,，適合蒸米飯，做出來(lái)的米飯一粒一粒的,。如果你蒸的米飯很黏,，應(yīng)該就是用的粳米，或是加的水太多了,。粳米和秈米的顏色都呈半透明狀,。

糯米——也稱(chēng)為江米，顏色不透明,，呈乳白色,，而做熟后是透明的。它的黏性是最大,，適合煮粥,，制作糕點(diǎn)、傳統(tǒng)食物等,，比如粽子,、糯米飯。

米飯要顆粒分明,、柔軟筋道才好吃,，所以應(yīng)該選用秈米,；煮粥粘稠才好吃，應(yīng)該買(mǎi)粳米,。

【如何挑選大米】

對(duì)于各類(lèi)包裝食物,，都是有國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的，所以在購(gòu)買(mǎi)時(shí)不用看花里胡哨的包裝,，只需要看看它的成分表就行了,，寫(xiě)明了米種、產(chǎn)地,、等級(jí)等信息,。常見(jiàn)的大米質(zhì)量都是一級(jí)的，只有符合這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)才允許銷(xiāo)售,，產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T 1354,，是普通的優(yōu)質(zhì)大米。

除了普通大米,，還有4種大米是“高級(jí)”的,，是特定產(chǎn)地出產(chǎn)的大米，購(gòu)買(mǎi)時(shí)要認(rèn)準(zhǔn)產(chǎn)地和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào),，千萬(wàn)不要被包裝所欺騙,。

這4種大米屬于國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是唯一的,，就算再便宜,，也是質(zhì)量好的大米。

國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品大米：

第一種——五常大米,，產(chǎn)于黑龍江五常市,，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T 19266，屬于粳米,。

第二種——盤(pán)錦大米,，產(chǎn)于遼寧盤(pán)錦市，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T 18824,，屬于粳米,。

第三種——方正富硒大米，產(chǎn)于黑龍江方正縣,，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T 20040,，也屬于粳米。

第四種——原陽(yáng)大米,，產(chǎn)于河南原陽(yáng),，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T 22438，最出名的品種是“黃金睛”,，屬于優(yōu)質(zhì)粳米,，有天然的堿性,，香味十足。

有意思的是,，這4種擁有地理標(biāo)志的大米都是粳米,，其實(shí)秈米也有很多優(yōu)質(zhì)品種，比如湖北的稻花香,、京山橋米,、絲苗米等等，口感和味道都是很不錯(cuò)的,。

買(mǎi)大米,，無(wú)論貴賤，只要認(rèn)準(zhǔn)這5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)號(hào),，就算再便宜,，都是優(yōu)質(zhì)的好大米

【大米的保存】

小暑過(guò)后，氣溫逐漸升高,，無(wú)論是大米還是白面,，都是很容易長(zhǎng)蟲(chóng)的，要注意保存方法,。

大米長(zhǎng)蟲(chóng),，是因?yàn)樵诖竺走€是水稻時(shí)，蟲(chóng)卵就已經(jīng)進(jìn)入了胚芽里了,，所以想徹底消滅米蟲(chóng)有點(diǎn)困難,，但我們可以防止蟲(chóng)卵蘇醒，并阻止其在大米中繁殖,。

不少人的解決辦法是把大米放在太陽(yáng)下曬一曬,，或是放進(jìn)冰箱里冷凍一下，這2種方法都無(wú)法消滅米蟲(chóng),。今天和大家分享一個(gè)很實(shí)用的方法，那就是在大米中放一些花椒或大蒜,，利用強(qiáng)烈的刺激性氣味,，可以驅(qū)除米蟲(chóng)，防止其繁殖,，大米就不會(huì)長(zhǎng)蟲(chóng)了,，口感也非常好。

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